Bez mīklas mīcīšanas: trīs glāzes un kilograms ābolu – un uz galda kūpošs deserts

Bļoda pilna ar āboliem, gribas pie tējas kaut ko saldu, taču doma par mīklas mīcīšanu un ar miltiem noklātu galdu nemaz nevilina? Šim pīrāgam pietiks sajaukt sausās sastāvdaļas, sarīvēt ābolus un visu kārtām salikt cepamajā formā. Lielāko darba daļu paveiks cepeškrāsns, un virtuvē drīz vien izplatīsies ābolu, sviesta un kanēļa smarža.

Šo konditorejas izstrādājumu bieži dēvē par trīs glāžu ābolu pīrāgu. Nosaukumu ir viegli atcerēties: pa vienai glāzei miltu, mannas un cukura. Olas vai piens nebūs vajadzīgi, un bļodā jūs arī neieraudzīsiet ierasto šķidro mīklu. Cepoties āboli izdalīs sulu, kas samitrinās sausās kārtas, bet pa virsu izklātais sviests palīdzēs izveidoties zeltainai garoziņai.

Būs nepieciešami vienkārši produkti, daļa no tiem jums jau ir mājās

Visu trīs sauso sastāvdaļu mērīšanai izmantojiet to pašu glāzi. Šim variantam izvēlieties 200 ml tilpuma glāzi, produktus beriet līdzeni, bez kaudzes. Ābolu krāsa nav svarīgākā – daudz būtiskāk, lai tie būtu sulīgi. Saldskābi āboli piešķirs patīkamu svaigumu un līdzsvaros cukura saldumu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kviešu miltu;
• 1 glāze mannas;
• 1 glāze cukura;
• 1 kg ābolu;
• 1 citrons – būs nepieciešama sarīvēta dzeltenā miziņa un puses citrona sula;
• 1 tējkarote kanēļa;
• 10 g cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls;
• 80–100 g saldēta sviesta.

Sviestu iepriekš ielieciet saldētavā, lai to būtu ērti rīvēt. Cepamo formu izklājiet ar cepamo papīru, bet cepeškrāsni uzkarsējiet līdz 180 °C, izvēloties augšējo un apakšējo karsēšanu.

Svarīgākais solis – neizliet ābolu sulu

Lielā bļodā rūpīgi sajauciet miltus, mannu, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Maisījumam jābūt viendabīgam, lai vienā pīrāga malā nesakrātos vairāk mannas, bet otrā – miltu. Sagatavoto maisījumu sadaliet trīs aptuveni vienādās daļās.

Ābolus nomizojiet, izņemiet sēklotnes un sarīvējiet uz rupjās rīves. Nomazgātu citronu smalki sarīvējiet, ņemot tikai dzelteno miziņas daļu – baltā var piešķirt rūgtumu. Ābolos iemaisiet miziņu, puses citrona sulu un kanēli.

Sarīvētos ābolus neizspiediet un bļodā sakrājušos sulu neizlejiet. Šajā receptē tā nepieciešama sauso sastāvdaļu samitrināšanai. Tieši tāpēc pārāk sausi, ilgi glabāti un sulīgumu zaudējuši āboli nav labākā izvēle.

Kārtojiet kārtās, uzrīvējiet sviestu un lieciet cepties

Uz sagatavotās formas dibena vienmērīgi izklājiet pirmo sausā maisījuma daļu. Uz tās izkārtojiet pusi sarīvēto ābolu, izklājot tos līdz pat malām. Tad uzberiet otro sausā maisījuma daļu, uzlieciet atlikušos ābolus un pārlejiet bļodā palikušo to sulu. Virspusi noslēdziet ar pēdējo sausā maisījuma kārtu.

Saldēto sviestu sarīvējiet uz rupjās rīves tieši virs pīrāga vai uz atsevišķa šķīvja. Sviesta skaidiņas izklājiet pa visu virsmu, neaizmirstot par stūriem un malām. Centieties neatstāt lielus nenosegtus sausā maisījuma laukumus.

Cepiet aptuveni 40 minūtes, līdz virsma skaisti apbrūnēs. Laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no cepeškrāsns un pīrāga biezuma, tāpēc novērtējiet arī tā iekšpusi: āboliem jābūt mīkstiem, bet sausajās kārtās nedrīkst palikt berami milti vai cieta manna. Ja nepieciešams, cepiet vēl dažas minūtes.

Nesteidzieties griezt uzreiz pēc izņemšanas no cepeškrāsns

Smaržīgo pīrāgu gribas nogaršot uzreiz, taču ļaujiet tam nedaudz atdzist formā. Ļoti karsts konditorejas izstrādājums var birt, bet atdzisis to būs vieglāk sagriezt, un tas saglabās kārtas. Pasniedziet siltu ar tēju vai, ja vēlaties bagātīgāku desertu, ar karotīti dabīgā jogurta vai vaniļas saldējuma.

Tiem, kam patīk izteiktākas garšvielas, āboliem var piebērt nelielu šķipsniņu maltu krustnagliņu. Papildu karoti medus ir vērts pievienot tikai pēc ābolu skābuma izvērtēšanas – receptē jau ir glāze cukura. Šī pīrāga garša ir vispatīkamākā tad, kad cauri saldumam joprojām jūtams ābolu skābenums, citrons un siltais kanēļa aromāts.

Novērtējiet šo rakstu:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Paldies par jūsu vērtējumu!