Vos nulupus bananą, jie jau čia – ploni, šviesūs, lipnūs pluošteliai, kuriuos dalis žmonių instinktyviai nuplėšia, kiti suvalgo kartu su vaisiumi, o treti – apskritai nebenori banano. Socialiniuose tinkluose šie vadinamieji banano „siūlai“ nuolat tampa diskusijų objektu: vieniems jie kelia pasibjaurėjimą, kiti įtaria, kad tai kažkas nenatūralaus ar net kenksmingo. Tačiau kas iš tiesų slepiasi už šio keisto vaisiaus „defekto“ – ir ar verta dėl jo nerimauti?
Nors bananai Lietuvoje laikomi vienu paprasčiausių ir saugiausių vaisių, būtent šie pluošteliai dažnai sugriauna „tobulo užkandžio“ įvaizdį. Jie driekiasi per visą banano ilgį, prilimpa prie pirštų ir kartais būna nemalonaus skonio. Dėl to daliai vartotojų kyla klausimas: ar tikrai galima juos valgyti, o gal geriau visada pašalinti?
Kas tai iš tikrųjų yra – ir kodėl jie ten atsiranda
Šie pluošteliai nėra nei gedimo požymis, nei cheminė liekana. Tai vadinamieji floemo pluoštai – natūrali banano „kraujotakos“ sistemos dalis. Augimo metu būtent jie perneša cukrų ir maistines medžiagas iš augalo į besiformuojantį vaisių. Kitaip tariant, be jų bananas paprasčiausiai neužaugtų.
Tai reiškia vieną dalyką, kuris daugeliui bus netikėtas: banano siūlai nėra atliekos. Jie yra funkcinė vaisiaus dalis, tokia pati „teisėta“ kaip ir minkštimas, kurį visi taip mėgsta.
Ar jie saugūs? Atsakymas daug kam nepatiks
Trumpai – taip, visiškai saugūs. Sveikatos požiūriu nėra jokio pagrindo jų vengti. Šie pluoštai sudaryti iš tų pačių augalinių medžiagų kaip ir likusi banano dalis, juose nėra toksinų ar pavojingų junginių. Tai patvirtina ir Federalinis mitybos centras, kuris pabrėžia, kad tokios skaidulinės struktūros yra įprasta vaisių sandaros dalis ir gali būti vartojamos be jokios rizikos – net vaikams ar jautresniems žmonėms.
Kitaip tariant, jei banano siūlai jums atrodo „įtartini“, tai tik pojūtis, bet ne faktas. Mediciniškai jie nekelia jokios grėsmės.
O gal jie bent jau naudingi?
Čia entuziazmas šiek tiek blėsta. Maistinė vertė – labai kukli. Pluošteliuose yra šiek tiek skaidulų ir minimalus kiekis augalinių junginių, tačiau jokio apčiuopiamo „sveikatos bonuso“ jie nesuteikia. Tačiau svarbiausia – jie nekenkia. Jų suvalgymas nieko neatima iš organizmo ir nieko blogo jam nepadaro.
Kodėl kai kuriems jie tokie kartūs ir nemalonūs?
Tai viena dažniausių priežasčių, kodėl žmonės jų nekenčia. Tačiau kaltas ne pats pluoštas, o banano prinokimas. Mažiau prinokusiuose bananuose yra daugiau taninų – medžiagų, kurios suteikia kartumo ir sausumo pojūtį. Dėl to siūlai gali atrodyti ypač nemalonūs. Labai prinokusiuose bananuose šie pluoštai tampa minkštesni, beveik nepastebimi ir dažnai nebejuntami.
Valgyti ar lupti lauk? Tiesa, kuri ne visiems patiks
Mitybos požiūriu nėra jokios priežasties banano siūlus visada šalinti. Jų pašalinimas nesuteikia jokios papildomos naudos sveikatai – tai tik komforto ir skonio klausimas. Jei jums nepatinka tekstūra ar išvaizda, galite juos ramiai nuplėšti. Bet jei suvalgote kartu – organizmui tai visiškai tas pats.
Išvada, kuri griauna mitus
Banano „siūlai“ nėra nei pavojingi, nei „cheminiai“, nei prastos kokybės ženklas. Tai natūrali vaisiaus dalis, kuri daugelį tiesiog erzina estetiškai. Jie gali atrodyti nemalonūs, bet jokio realaus pavojaus neslepia.
Taigi, jei kitą kartą nulupę bananą pajusite pasibjaurėjimą – žinokite, kad tai tik pojūtis. Mokslas jūsų pusėje.
