Įmušate kiaušinį ir sustingstate. Vietoje vieno – du tryniai. Vieni tokį vaizdą sutinka su šypsena, kiti – su įtarumu. Ar tai saugu? Ar tokį kiaušinį galima valgyti? Atsakymas paprastesnis, nei daugelis tikisi.
Dvigubas trynys – ne retenybė, o visiškai natūralus reiškinys. Jokios mutacijos, jokios „chemijos“, jokios paslėptos grėsmės. Tai tik vištos organizmo darbo ypatumas.
Kodėl kiaušinyje atsiranda du tryniai?
Pagrindinė priežastis slypi vištos fiziologijoje. Dažniausiai dvigubi tryniai susiformuoja dviem atvejais.
Pirmasis – jaunos vištos. Kai dedeklės tik pradeda dėti kiaušinius, jų hormonų sistema dar stabilizuojasi. Kartais subręsta ne vienas, o du tryniai, kurie patenka į tą patį lukštą. Tai pereinamojo laikotarpio efektas, o ne problema.
Antrasis – vyresnės vištos. Su amžiumi kiaušintakio tonusas silpnėja, ciklai tampa mažiau tikslūs, todėl du tryniai gali „susitikti“ viename kiaušinyje. Tai natūralus biologinis pokytis.
Abiem atvejais kalbama apie normalų procesą, o ne ligą.
Ar dvigubas trynys pavojingas?
Trumpai – ne. Tai tas pats kiaušinis, tik su dviguba maistine dalimi. Daugiau riebalų, daugiau cholesterolio, daugiau vitaminų ir kalorijų.
Vienkartinis tokio kiaušinio suvalgymas nesukelia jokios rizikos. Organizmui tai tiesiog didesnė maistinių medžiagų dozė.
Svarbus niuansas – reguliarumas. Jei tokie kiaušiniai taptų kasdieniu pasirinkimu, mitybos balansas gali pasislinkti dėl didesnio kalorijų ir cholesterolio kiekio. Principas tas pats, kaip ir su bet kuriuo kitu maistu – saikas.
Kodėl vieni džiaugiasi, o kiti baiminasi?
Čia įsijungia psichologija ir folkloras. Dvigubas trynys daugelyje kultūrų laikomas sėkmės simboliu. Vienišiems – pažadas apie naują pažintį, šeimoms – apie džiugias permainas.
Mokslas, žinoma, tokio ryšio nepatvirtina. Tačiau faktas lieka faktu: dvigubas trynys – ne grėsmė, o tik įdomus virtuvinis netikėtumas.
Verdiktas aiškus: kiaušinius su dvigubu tryniu valgyti galima. Tai ne defektas, ne pavojus ir ne priežastis mesti produktą į šiukšlių dėžę.
