Augaliniai pieno pakaitalai jau seniai laikomi „sveikesniu pasirinkimu“, ypač pusryčių metu. Kava su avižų pienu, dribsniai ar košė be karvės pieno daugeliui tapo kasdieniu ritualu. Tačiau mitybos specialistai vis dažniau kelia klausimą, ar vienas populiariausių pieno pakaitalų iš tiesų tinka rytui – ypač tuščiu skrandžiu.
Dietologai perspėja: nors jis atrodo nekaltas, tam tikromis aplinkybėmis gali lemti staigų cukraus kiekio kraujyje šuolį.
Apie kurį pieno pakaitalą kalbama
Kalbama apie avižų pieną – vieną populiariausių augalinių gėrimų Europoje. Jis dažnai pasirenkamas dėl:
- malonaus skonio,
- augalinės kilmės,
- pridėto kalcio ir vitamino D,
- reklamuojamo „sveikumo“ įvaizdžio.
Tačiau, pasak specialistų, būtent ryte jis gali veikti ne taip palankiai, kaip daugelis tikisi.
Kodėl avižų pienas gali būti problema ryte
Registruota dietologė Melissa Rifkin leidiniui „Parade“ aiškina, kad avižų pienas savaime nėra blogas, tačiau jis nėra visavertis rytinis pasirinkimas, ypač jei vartojamas vienas.
Pagrindinė problema – maistinių medžiagų balansas. Avižų piene:
- daug angliavandenių,
- mažai baltymų,
- beveik nėra riebalų.
Būtent baltymai ir riebalai padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir ilgiau išlaikyti sotumą. Be jų gliukozė į kraują patenka greičiau.
„Cukraus šuolis“ – kas tai ir kodėl jis svarbus
Kita registruota dietologė Nour Zibdeh pabrėžia, kad avižų piene esantys angliavandeniai, ypač ryte, gali sukelti greitą gliukozės pakilimą, po kurio dažnai seka energijos kritimas, alkis ir noras užkandžiauti.
Skirtingai nei karvės piene, kuriame yra natūralių baltymų ir riebalų, avižų pienas šio „stabdančio efekto“ beveik neturi.
„Tai beveik krakmolo sultys“
Prancūzų biochemikė ir autorė Jessie Inchauspé, dar vadinama „gliukozės deive“, avižų pieną yra pavadinusi itin tiesiai – „krakmolo sultimis“.
Ji aiškina paprastai:
avižos yra grūdai → grūdai yra krakmolas → krakmolas organizme greitai virsta gliukoze.
Todėl gėrimas, kuris atrodo lengvas ir sveikas, iš tikrųjų gali sukelti ryškų gliukozės šuolį, ypač jei vartojamas tuščiu skrandžiu.
Ar tai reiškia, kad avižų pieno reikia atsisakyti?
Ne. Ekspertai pabrėžia – problema ne pats avižų pienas, o kontekstas, kuriame jis vartojamas.
Jei avižų pieną derinsite su:
- kiaušiniais,
- graikišku jogurtu,
- riešutais,
- baltymų turinčiais pusryčiais,
cukraus kiekio kraujyje svyravimai bus gerokai mažesni.
Ką sako patys gamintojai
Avižų pieno gamintojo Oatly mitybos mokslo ir komunikacijos vadovė Kate Overy pabrėžia, kad praturtinti augaliniai gėrimai yra įtraukti į oficialias mitybos gaires, pavyzdžiui, JK „Eatwell“ modelį.
Ji taip pat primena, kad:
- ne visi avižų pienai turi pridėtinio cukraus,
- cukraus kiekio kraujyje svyravimai po maisto yra normali fiziologinė reakcija,
- aktyvus gliukozės stebėjimas dažniausiai aktualus tik sergantiems diabetu.
Ką verta prisiminti rytais
Ekspertų išvada paprasta:
avižų pienas nėra „blogas“, bet ryte jis neturėtų būti vienintelis energijos šaltinis.
Jei pusryčius sudaro tik kava su avižų pienu, organizmas gali gauti greitą energijos bangą, po kurios seka nuovargis. Subalansuoti pusryčiai – tai ne tik skonio, bet ir hormonų, energijos bei savijautos klausimas.
Šaltinis: https://www.express.co.uk/life-style/health/2159901/experts-issue-warning-against-drinking
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
Ką manote apie tai?
Jūsų nuomonė svarbi! Parašykite komentarą žemiau arba pasidalinkite straipsniu su draugais.
