Granatai, dažnai vadinami „rojaus vaisiais“, yra ne tik skanūs, bet ir neįkainojami sveikatai. Šie raudoni, sultingi vaisiai, lengvai prieinami parduotuvėse, yra tikras maistinių medžiagų lobynas, ypač naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Reguliarus granatų vartojimas padeda valyti arterijas, mažina cholesterolio sankaupas ir apsaugo nuo aterosklerozės. Šiame straipsnyje aptariame granatų savybes, jų naudą sveikatai ir kaip lengvai įtraukti juos į kasdienę mitybą.
Granatas – koks tai vaisius?
Granatai yra apvalūs, obuolio dydžio vaisiai, augantys ant Punica granatum medžių, siekiančių iki 5 metrų aukščio. Jų raudona ar rausva oda slepia sultingas, saldžiarūgštes sėklas, kurios yra valgomoji dalis. Granatai nuo seno vertinami Mesopotamijos ir senovės Egipto kultūrose dėl savo skonio ir gydomųjų savybių. Dėl universalumo jie tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams, o jų sėklos ir sultys yra tikras sveikatos eliksyras.
Kur auga granatai?
Granatai kilę iš Artimųjų Rytų, Kaukazo ir Indijos subkontinento, tačiau dabar auginami šiltuose regionuose, tokiuose kaip Ispanija, Graikija, Šiaurės Afrika ir Pietų Amerika. Jiems būtina saulėta aplika ir aukšta temperatūra, kad vaisiai būtų sultingi ir skanūs. Lenkijoje ir kitose šalyse granatai lengvai prieinami prekybos centruose ištisus metus, ypač rudens ir žiemos sezonu.
Granatų nauda sveikatai
Granatai išsiskiria gausiu maistinių medžiagų kiekiu, ypač polifenoliais, tokiais kaip punikalaginas, kuris yra vienas stipriausių gamtoje randamų antioksidantų. Štai pagrindinės granatų savybės:
- Širdies ir kraujagyslių apsauga: Punikalaginas apsaugo kraujagyslių endotelį nuo laisvųjų radikalų, mažina cholesterolio sankaupas arterijose ir didina DTL („gerojo“ cholesterolio) kiekį. Tyrimai, paskelbti žurnale „Atherosclerosis“, rodo, kad granatų sultys mažina aterosklerozės riziką ir gerina kraujotaką.
- Kraujospūdžio reguliavimas: Granatų ekstraktas plečia kraujagysles, mažindamas širdies apkrovą ir hipertenzijos riziką.
- Priešuždegiminis poveikis: Antioksidantai, tokie kaip kvercetinas ir rutinas, mažina uždegiminius procesus organizme.
- Imuniteto stiprinimas: Gausus vitaminų C, A, E, K ir B grupės vitaminų kiekis stiprina imuninę sistemą.
- Virškinimo gerinimas: Granatų sėklos skatina žarnyno veiklą, padeda reguliuoti virškinimą ir mažina pilvo pūtimą.
- Odos sveikata: Antioksidantai skatina kolageno gamybą, gerina odos elastingumą ir mažina senėjimo požymius.
Granatai ypač rekomenduojami žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių ligų riziką, įskaitant hipertenziją, aukštą cholesterolio lygį ar ankstesnius širdies priepuolius.
Granatų sulčių galia
Šviežiai spaustos granatų sultys yra itin efektyvus būdas gauti visas vaisiaus naudas. Jos ne tik skanios, bet ir:
- Skatina riebalų skaidymą arterijose, mažindamos aterosklerozės riziką.
- Gerina kraujotaką, sumažindamos širdies apkrovą.
- Stimuliuoja fermentus, atsakingus už cholesterolio pertekliaus šalinimą.
Rekomenduojama rinktis šalto spaudimo sultis be pridėtinio cukraus, kad būtų išsaugotos visos maistinės medžiagos. Dienos norma – apie 150–200 ml sulčių, geriausia vartoti ryte per pusryčius.
Kiek granatų vartoti?
Norint pajusti granatų naudą, pakanka suvalgyti apie 200 g sėklų per dieną – tai maždaug vieno vidutinio dydžio granato kiekis. Alternatyviai, 150–200 ml šviežių sulčių taip pat užtikrina pakankamą maistinių medžiagų dozę. Svarbu nepersistengti, nes granatuose esantis rūgštingumas gali dirginti jautrų skrandį. Žmonės, vartojantys vaistus kraujospūdžiui ar kraujo krešėjimui reguliuoti, turėtų pasitarti su gydytoju, nes granatai gali sustiprinti šių vaistų poveikį.
Granatų naudojimas virtuvėje
Granatai yra universalūs ir lengvai pritaikomi įvairiems patiekalams:
- Salotos: Granatų sėklos suteikia gaivumo ir saldžiarūgštę natą daržovių ar vaisių salotoms.
- Mėsos patiekalai: Puikiai dera su kepta vištiena, antiena ar ėriena, ypač su Artimųjų Rytų įkvėptais padažais.
- Desertai: Tinka jogurtams, avižiniams dribsniams, kokteiliams ar pyragams.
- Sultys ir gėrimai: Šviežios sultys ar granatų sirupas pagardina kokteilius ir nealkoholinius gėrimus.
Kaip išimti sėklas? Perpjaukite granatą per pusę, laikykite virš dubens ir šaukštu švelniai išmuškite sėklas. Taip pat galite panardinti perpjautą vaisių į vandenį – sėklos nuskęs, o balta membrana iškils į paviršių.
Atsargumo priemonės
- Jautrus skrandis: Dėl rūgštingumo granatai gali netikti žmonėms, turintiems skrandžio opų ar rūgšties refliuksą.
- Vaistų sąveika: Granatai gali sustiprinti kraują skystinančių vaistų ar statinių poveikį, todėl būtina konsultacija su gydytoju.
- Dantų emalis: Po granatų sulčių vartojimo praskalaukite burną vandeniu, kad apsaugotumėte dantų emalį.
Išvada
Granatai – tikras gamtos stebuklas, lengvai prieinamas kiekvienoje parduotuvėje ir turintis neįkainojamą naudą širdies ir kraujagyslių sveikatai. Jų antioksidantai, tokie kaip punikalaginas, padeda valyti arterijas, mažina cholesterolio sankaupas ir apsaugo nuo aterosklerozės, o vitaminai stiprina imunitetą ir gerina odos būklę. Vos 200 g sėklų ar 150–200 ml sulčių per dieną gali reikšmingai pagerinti jūsų savijautą. Įtraukite granatus į savo mitybą – ar tai būtų salotos, sultys, ar desertai – ir atraskite, kaip šis „rojaus vaisius“ gali pakeisti jūsų sveikatą ir gyvenimo kokybę.
Šaltinis: https://kobieta.interia.pl/porady/news-rozbija-zlogi-w-tetnicach-wspiera-serce-przeciwdziala-miazdz,nId,22423225
