Juodasis šokoladas ilgą laiką buvo laikomas „kaltu malonumu“, tačiau naujausi moksliniai duomenys verčia į jį pažvelgti visai kitaip. Londono „King’s College“ mokslininkai paskelbė tyrimo rezultatus, kurie rodo, kad kakavoje esantis junginys teobrominas gali būti susijęs su lėtesniu biologiniu senėjimu. Ir tai ne pavienė hipotezė, o didelio masto analizė, apėmusi daugiau nei 1600 žmonių.
Ne amžius pase, o tai, kas vyksta ląstelėse
Mokslininkai pabrėžia, kad vis svarbiau tampa ne chronologinis amžius, o biologinis – tai, kaip greitai sensta mūsų ląstelės. Šis procesas vertinamas pagal vadinamuosius epigenetinius žymenis, tarp jų – DNR metilinimą ir telomerų ilgį. Telomeros yra chromosomų „apsauginiai dangteliai“, kurie trumpėja senstant ir yra siejami su didesne lėtinių ligų rizika.
Būtent šiuos rodiklius tyrėjai ir palygino su teobromino kiekiu kraujyje. Rezultatai buvo netikėti net patiems mokslininkams.
Ką parodė daugiau nei 1600 žmonių duomenys
Tyrimas rėmėsi dviejų didelių europinių projektų duomenimis. Jungtinėje Karalystėje vykdytame „TwinsUK“ tyrime buvo analizuoti 509 žmonių mėginiai, o Vokietijos KORA projekte – dar 1160 dalyvių. Abiejose grupėse buvo pastebėta ta pati tendencija: žmonės, kurių kraujyje buvo didesnis teobromino kiekis, turėjo mažesnį biologinį amžių nei jų bendraamžiai.
Tai reiškia, kad jų organizmas, vertinant ląstelių lygiu, galėjo senti lėčiau. Tyrimo autorė profesorė Jordana Bell pabrėžia, kad tai yra aiškus ryšys, nors kol kas kalbama apie koreliaciją, o ne tiesioginį priežastinį poveikį.
Kodėl būtent teobrominas?
Tyrėjai analizavo ir kitus su kakava bei kava susijusius metabolitus, tačiau tik teobrominas nuosekliai siejosi su biologinio amžiaus rodikliais. Tai alkaloidas, artimas kofeinui, tačiau veikiantis organizmą švelniau. Mokslininkų teigimu, tokie augaliniai junginiai gali daryti įtaką genų „įjungimo“ ir „išjungimo“ mechanizmams, o tai tiesiogiai susiję su senėjimo procesais.
Anksčiau teobrominas jau buvo siejamas su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika, tačiau jo galimas poveikis epigenetiniam senėjimui iki šiol nebuvo išsamiai nagrinėtas.
Juodasis šokoladas – ne stebuklas, o užuomina
Mokslininkai sąmoningai vengia sensacingų išvadų. Jie pabrėžia, kad tyrimas nereiškia, jog reikia pradėti valgyti daugiau šokolado. Juodajame šokolade vis dar yra cukraus, riebalų ir kitų sudedamųjų dalių, kurios dideliais kiekiais sveikatai nėra palankios.
Vis dėlto rezultatai rodo, kad natūralūs kakavos junginiai gali būti svarbūs sveiko senėjimo kontekste. Šiuo metu tiriama, ar poveikis kyla vien tik iš teobromino, ar jis sustiprėja dėl sąveikos su kitais kakavoje esančiais junginiais, pavyzdžiui, polifenoliais, žinomais dėl savo antioksidacinių savybių.
Ką tai keičia moksle
Tyrimo autoriai planuoja kontroliuojamus eksperimentus, kuriuose bus stebima, kaip skirtingos teobromino dozės veikia organizmą ir ar epigenetiniai pokyčiai vyksta nuspėjamai. Tai gali padėti geriau suprasti, kaip kasdienė mityba veikia mūsų ląsteles ir ilgalaikę sveikatą.
Šis atradimas papildo vis gausėjantį mokslinių įrodymų lauką, kad tai, ką valgome, gali turėti poveikį ne tik savijautai, bet ir pačiam senėjimo tempui. Jei būsimi tyrimai patvirtins šias išvadas, teobrominas gali tapti svarbiu „sveiko senėjimo“ biologiniu žymeniu – ir juodasis šokoladas bus minimas ne tik dėl skonio, bet ir dėl mokslo.
Šaltinis: https://zielona.interia.pl/dom-ogrod/news-gorzka-czekolada-ma-cos-co-moze-nas-uratowac-wyniki-robia-wr,nId,22497707
