Būna dienų, kai norisi ko nors saldaus čia ir dabar, bet atsidarai šaldytuvą ir supranti – sviesto nėra, pieno nėra, kiaušinių taip pat. Atrodo, desertų planas žlunga dar neprasidėjęs. Tačiau yra vienas gudrus variantas, kurį namų šeimininkės vadina tikru išsigelbėjimu: subtilus, kreminis desertas, kuriam reikia vos dviejų ingredientų. Jokių miltų, jokio kepimo, jokio vargo – o skonis toks, kad sunku patikėti, jog tai „skubus receptas“.
Šis desertas ypač patinka tiems, kurie nemėgsta ilgai stovėti virtuvėje, bet nori kažko švelnaus, sodraus ir šokoladinio. Tekstūra primena kažką tarp šokolado putėsių ir naminio iriso – kremiška, lengvai tirpstanti, maloniai saldi. Ir svarbiausia – gaminimas toks paprastas, kad jį iš tiesų gali paruošti net vaikas.
Du ingredientai, kurie virtuvėje dažniausiai būna visada
Pagrindas čia genialiai paprastas: bananai ir šokoladas. Bananai suteikia natūralaus saldumo, kremiškumo ir „pagrindo“ konsistencijai, o šokoladas padaro viską desertu – sodriu, aromatingu ir šventišku.
Reikės:
Bananų – apie 300 g (maždaug 2–3 prinokę vaisiai)
Šokolado – apie 200 g (tiks juodasis, pieniškas ar net su riešutais – pagal skonį)
Svarbiausia rinktis prinokusius bananus, bet ne per daug „pajuodusius“. Labai pernokę bananai suteikia stiprų kvapą, kuris ne visiems patinka, todėl geriausia, kad vaisiai būtų saldūs, minkšti, bet dar tvarkingi.
Kaip pagaminti: vos keli žingsniai ir desertas paruoštas šaldytuvui
Pirmiausia šokoladą reikia ištirpinti. Patikimiausias būdas – vandens vonelėje, kad šokoladas šiltų tolygiai ir nepridegtų. Galima tirpinti ir mikrobangėje, tačiau tada būtina kaitinti trumpais intervalais ir nuolat maišyti.
Kol šokoladas tirpsta, paruošiami bananai. Juos reikia sutrinti į visiškai vientisą tyrę – trintuvu, šakute ar per sietelį. Kuo mažiau gumuliukų, tuo švelnesnė bus galutinė tekstūra.
Tuomet bananų tyrė sumaišoma su šiltu šokoladu ir viskas maišoma, kol masė tampa vientisa, blizgi ir homogeniška. Šiame etape, jei norisi įdomesnio skonio, galima įmaišyti smulkintų riešutų ar riešutų drožlių – jie suteiks lengvo traškumo.
Kur supilti ir kiek laukti: kantrybė – vienintelis „sunkus“ dalykas
Gautą masę supilkite į formą. Patogiausia ją iškloti kepimo popieriumi arba maistine plėvele – tuomet desertą po sustingimo bus lengva išimti ir gražiai supjaustyti.
Tada belieka svarbiausias momentas: desertą reikia dėti į šaldytuvą 2–3 valandoms, kad visiškai sustingtų. Tai tas tipas deserto, kuris tampa dar skanesnis, kai pastovi – skonis susijungia, o konsistencija tampa tvirtesnė ir kremiškesnė.
Kas gaunasi: švelnus, sotus ir „ne pagal receptą“ skanus
Kai desertas sustingsta, jis tampa tarsi šokoladinis kremas, kurį galima pjaustyti gabaliukais. Skonis intensyvus, švelnus, o bananai čia nesijaučia kaip atskiras produktas – jie veikia kaip natūralus pagrindas, dėl kurio viskas susijungia į vientisą masę.
Šis receptas ypač patinka dėl vienos priežasties: jis sukuria jausmą, kad valgote kažką „prabangesnio“, nors iš tiesų naudojote tik tai, ką dažniausiai žmonės turi namuose.
Jei norisi dar įdomesnio efekto, masę galima pagardinti kokoso drožlėmis, datulėmis, uogomis ar trupučiu vanilės cukraus – bet net ir be nieko šis desertas veikia nepriekaištingai.
