Dar visai neseniai oro gruzdintuvė buvo tikras virtuvės hitas – vieni ją pirko dėl traškių bulvyčių be aliejaus, kiti dėl greito kepimo ir mažesnio vargo. Tačiau technologijos (ir mada) nestovi vietoje. Gamintojai jau siūlo naują prietaisą, kuris pristatomas kaip „airfryer“ įpėdinis – daugiafunkcis įrenginys, galintis atlikti net devynias skirtingas užduotis. Ir būtent čia slypi kabliukas: jei anksčiau reikėjo orkaitės, puodo, garintuvo ir dar kelių prietaisų, dabar viską esą galima padaryti vienu aparatu.
Iš pirmo žvilgsnio tai skamba kaip dar vienas triukas: „dar vienas daiktas virtuvei“. Tačiau vartotojų elgsena rodo priešingą kryptį – žmonės vis dažniau ne perka vis daugiau, o nori mažiau prietaisų, mažiau valymo, mažiau energijos eikvojimo ir daugiau greičio. Tokiose sąlygose daugiafunkciai sprendimai natūraliai tampa nauju standartu.
Vienas prietaisas, kuris ima atiminėti darbą iš orkaitės ir puodų
Šio „airfryer“ įpėdinio esmė paprasta: tai ne vien oro gruzdintuvė. Ji dažnai sujungia kelias technologijas – karštą orą, garinimą, troškinimą, grilinimą, o kai kuriuose modeliuose net slėginio puodo veikimo principą. Tai reiškia, kad vienas įrenginys gali perimti užduotis, kurioms anksčiau reikėdavo kelių atskirų prietaisų: orkaitės, garintuvo, grilio, lėtos viryklės ar net maisto džiovyklės.
Gamintojų logika aiški – jeigu vartotojui reikia pasirinkti, ką laikyti ant stalviršio, jis nori vieno daikto, kuris daro viską, o ne penkių skirtingų.
Devynios funkcijos, dėl kurių žmonės sako: „oro gruzdintuvės jau nebeužtenka“
Šiuolaikiniai modeliai dažniausiai reklamuojami kaip „9 in 1“ – devynios funkcijos viename. Praktikoje tai gali reikšti, kad prietaisas gali ne tik kepti be riebalų, bet ir kepti ant grotelių, veikti kaip mini orkaitė bandelėms ar apkepams, garinti daržoves, troškinti, šildyti maistą, palaikyti šilumą ir džiovinti vaisius ar žoleles.
Svarbiausia tai, kad toks universalumas sprendžia vieną didžiausių šiuolaikinės virtuvės problemų: kai norisi gaminti greitai, bet nekenčiama papildomo valymo. Vienas puodas, vienas dangtis, vienas įrenginys – ir mažiau indų kriauklėje.
Kodėl tai patrauklu lietuviams: greitis, vieta ir sąskaitos
Tokio tipo prietaisai labai taikliai pataiko į realius poreikius Lietuvoje. Daugelis žmonių gyvena butuose su mažesnėmis virtuvėmis, kur vietos ant stalviršio nėra per daug. Tuo pačiu vis labiau jaučiamas noras gaminti sveikiau, bet greitai – kad nereikėtų valandą stovėti prie puodų.
Dar vienas argumentas, kuris ypač stipriai suveikia dabar – energijos taupymas. Ekspertai pabrėžia, kad daugiafunkciai prietaisai dažnai įkaista greičiau nei klasikinė orkaitė. O jei gaminate mažesnes porcijas – vieną apkepą, kelias bandeles, daržoves ar vištienos gabaliukus – įjungti didelę orkaitę tampa tiesiog neefektyvu. Daug kam tai reiškia tiesioginę naudą: mažesnės elektros sąnaudos ir greitesnis paruošimas.
Kur jis tikrai laimi: patiekalai, kurie anksčiau atrodė „per daug vargo“
Šio įrenginio stiprybė labiausiai atsiskleidžia ten, kur klasikinis gaminimas reikalauja kelių etapų. Pavyzdžiui, daržoves galima garinti neprižiūrint puodo, tada perjungti režimą ir lengvai apskrudinti – viską tame pačiame inde. Mėsa ar žuvis kepama grilyje arba karšto oro režimu be riebalų taškymosi, o kepimo funkcija leidžia greitai pasigaminti bandelių, keksiukų ar net mažą kepalą be ilgo orkaitės kaitinimo.
Net džiovinimo (dehidratacijos) funkcija, kuri anksčiau buvo beveik „prabangos žaislas“, dabar tampa kasdienybe: galima pasidaryti vaisių traškučių, džiovintų pomidorų, žolelių atsargų žiemai – ir nereikia atskiro džiovintuvo.
Ar tai reiškia, kad oro gruzdintuvės dings?
Ne. Bet jos jau nebeatrodo kaip paskutinė mada. Oro gruzdintuvė buvo pirmasis masinis žingsnis į greitesnį, paprastesnį, mažiau riebalų reikalaujantį gaminimą. Tačiau vartotojai greitai pripranta. Ir kai pripranti prie patogumo, norisi dar daugiau: ne tik „kepti traškiai“, bet ir garinti, troškinti, džiovinti, šildyti, gaminti kaip slėginiame puode.
Todėl dabar rinkoje atsiranda naujas standartas – ne vienos funkcijos prietaisas, o virtuvės kombainas, kuris atima darbą iš pusės klasikinės buities.
