Kai lauke drėgna, žvarbu ir pilka, organizmas pats prašo ne tik šilumos, bet ir kažko raminančio, stiprinančio bei atkuriančio jėgas. Daugelis įprastai renkasi kakavą ar karštą šokoladą, tačiau mitybos ir natūralios sveikatos specialistai vis dažniau ragina šiuos gėrimus pakeisti alternatyva, kuri ne tik sušildo, bet ir realiai naudinga organizmui. Kalbama apie vadinamąjį „auksinį pieną“ – senovinį gėrimą, kuris pastaruoju metu vėl grįžta į kasdienę mitybą.
Kodėl „auksinis pienas“ laikomas ypatingu
„Auksinis pienas“ kilo iš ajurvedos tradicijų ir šimtmečius buvo naudojamas kaip šildantis, stiprinantis bei raminantis gėrimas. Jo pagrindas – ciberžolė, pasižyminti stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis. Būtent ji suteikia gėrimui būdingą auksinę spalvą ir didžiąją dalį naudos sveikatai.
Šiame gėrime ciberžolė derinama su imbieru, kuris skatina kraujotaką ir padeda sušilti, cinamonu, suteikiančiu natūralaus saldumo, bei kardamonu, kuris subtiliai atpalaiduoja ir palengvina virškinimą. Nedidelis juodųjų pipirų kiekis ne atsitiktinis – jis padeda organizmui geriau įsisavinti ciberžolėje esantį kurkuminą.
Rezultatas – gėrimas, kuris ne tik šildo kūną, bet ir ramina nervų sistemą, padeda atsipalaiduoti po įtemptos dienos bei palaiko imunitetą.
Paprastas „auksinio pieno“ receptas namuose
Norint pasigaminti šį gėrimą, nereikia jokių sudėtingų ingredientų ar specialių įrankių. Mažame puode pakaitinkite 250–300 ml pieno. Galite naudoti karvės pieną arba augalinį – migdolų, avižų, kokosų, priklausomai nuo savo skonio ir mitybos įpročių.
Į šiltą pieną suberkite arbatinį šaukštelį maltos ciberžolės, pusę arbatinio šaukštelio malto imbiero arba nedidelį kiekį šviežiai tarkuoto imbiero, žiupsnelį malto cinamono, žiupsnelį kardamono ir būtinai – žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, bet neleiskite jam smarkiai užvirti. Kai gėrimas pradės skleisti ryškų prieskonių aromatą, sumažinkite ugnį ir leiskite jam švelniai pakaitėti 5–7 minutes.
Kaip pagerinti skonį ir tekstūrą
Nukėlus puodą nuo ugnies, gėrimą galima perkošti, jei naudojote šviežią imbierą. Pagal skonį pasaldinkite medumi, klevų sirupu ar kitu natūraliu saldikliu. Dažniausiai pakanka vieno ar dviejų arbatinių šaukštelių.
Norint švelnesnės, sodresnės tekstūros, galima įmaišyti arbatinį šaukštelį kokosų aliejaus. Jis ne tik pagerina skonį, bet ir padeda geriau įsisavinti riebaluose tirpstančias veikliąsias medžiagas. Gėrimą supilkite į puodelį ir patiekite iš karto, kol jis karštas. Norint galima pabarstyti trupučiu cinamono ar ciberžolės.
Greitesnis sprendimas – ciberžolės pasta
Tiems, kurie nenori kiekvieną kartą virti prieskonių nuo nulio, siūlomas praktiškas sprendimas – ciberžolės pasta. Jai pagaminti sumaišykite ketvirtį puodelio maltos ciberžolės, pusę arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir pusę puodelio vandens. Mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes, kol jis sutirštės iki pastos konsistencijos.
Atvėsintą pastą laikykite šaldytuve sandariame inde. Norėdami greitai pasigaminti „auksinį pieną“, tiesiog įmaišykite arbatinį šaukštelį šios pastos į karštą pieną, pagardinkite cinamonu ar imbieru ir saldikliu pagal skonį.
Kodėl verta išbandyti būtent dabar
Šaltuoju metų laiku „auksinis pienas“ tampa ne tik gėrimu, bet ir mažu kasdieniu ritualu. Jis padeda sušilti, nurimti, pasirūpinti savimi ir savo sveikata. Skirtingai nei karštas šokoladas ar saldūs gėrimai, jis neapsunkina organizmo, o priešingai – palaiko natūralią pusiausvyrą.
Todėl, kai už lango žiema, o kūnas prašo šilumos ir jaukumo, „auksinis pienas“ gali tapti tuo gėrimu, kurio dabar iš tiesų labai reikia.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
