Slyvos – vienas universaliausių vėlyvos vasaros ir rudens vaisių. Iš jų verdame uogienes, kepame pyragus, gaminame kompotus, tačiau būtent slyvų sultys laikomos natūralia pagalba nuo vidurių užkietėjimo. Šis gėrimas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai, o svarbiausia – jį galima pasigaminti namuose be jokios specialios įrangos. Užteks puodo, sietelio ir šiek tiek kantrybės.
Kaip pasigaminti slyvų sultis be sulčiaspaudės
Norint pagaminti apie litrą sulčių, pakaks dviejų kilogramų prinokusių vengriškų slyvų, stiklinės cukraus ir dviejų šimtų mililitrų vandens. Vaisius reikia nuplauti, išimti kauliukus ir perpjauti pusiau. Tada slyvas sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį, kol jos išskirs sultis. Gautą masę perkoškite per sietelį arba marlę, įberkite cukraus ir dar kartą pavirkite apie dešimt minučių. Karštą gėrimą supilkite į sterilizuotus butelius ar stiklainius, sandariai užsukite ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Tokios sultys be jokio vargo išsilaikys kelis mėnesius.
Skonis, kurį galima praturtinti prieskoniais
Slyvų sultys pačios savaime yra maloniai saldžiarūgštės, bet jas nesunku paversti dar išraiškingesnėmis. Į puodą galima įdėti cinamono lazdelę, keletą gvazdikėlių, šiek tiek muskato ar šviežio imbiero. Prieskoniai kaitinant atsiskleidžia ir suteikia gėrimui šildantį efektą, kuris ypač malonus vėsesniais rudens vakarais.
Ar slyvų sultis galima ruošti žiemai?
Žinoma, slyvų sultys puikiai tinka atsargoms. Kad jos išsilaikytų kuo ilgiau, labai svarbu tinkamai sterilizuoti indus ir dangtelius. Kai kurie šeimininkai pasirenka papildomą pasterizavimą orkaitėje – taip dar labiau pailginamas sulčių galiojimo laikas. Vidutiniškai iš vieno kilogramo slyvų galima išspausti apie 300–400 mililitrų sulčių, tad lengva apskaičiuoti, kiek jų prireiks šeimos žieminiams poreikiams.
Kiek cukraus naudoti?
Jei sultis spaudžiate su sulčiaspaude, cukraus reikės mažiau – apie 100–150 gramų kilogramui slyvų. Taip jos bus natūraliai saldžios, bet ne per sunkios, o ir gerai išsilaikys. Norintiems visiškai natūralaus skonio galima visai atsisakyti cukraus ir pasikliauti tik slyvų fruktoze, tačiau tokias sultis reikėtų suvartoti greičiau – per pusmetį.
Kodėl verta gerti slyvų sultis?
Slyvų sultys garsėja švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu, todėl yra puikus natūralus vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Jose gausu skaidulų, vitamino C ir antioksidantų, kurie stiprina imunitetą, saugo ląsteles nuo senėjimo ir gerina virškinimą. Rudenį ir žiemą tokios sultys tampa puikia alternatyva saldiems parduotuviniams gėrimams – jos natūraliai saldžios, bet kartu lengvos ir naudingos organizmui.
Jei ieškote natūralaus būdo pagerinti virškinimą ir sustiprinti sveikatą, slyvų sultys yra vienas paprasčiausių sprendimų. Užtenka kelių ingredientų ir šiek tiek laiko, kad galėtumėte pasirūpinti savo savijauta visai žiemai.
