Datulės jau tūkstančius metų vertinamos kaip saldus, maistingas ir stebėtinai universalus vaisius. Šiuolaikinė mitybos mokslų bendruomenė joms skiria dar daugiau dėmesio – ne tik dėl skonio, bet ir dėl stipraus poveikio uždegiminių procesų mažinimui organizme. Nors datules esame įpratę laikyti egzotišku skanėstu, jos vis dažniau įtraukiamos į sveikos mitybos rekomendacijas. Kuo šis karamelės skonį primenantis vaisius toks vertingas ir ką apie jį sako naujausi tyrimai?
Datulių maistinė vertė: kodėl jos vadinamos „gydomuoju maistu“
Dažniausiai vartojamos medjool veislės datulės pasižymi natūraliu saldumu, tačiau turi daugiau nei tik cukrų. 100 g (apie penkios datulės) yra:
- 277 kcal
- 2 g baltymų
- 0 g riebalų
- 75 g angliavandenių, iš jų didelė dalis – natūralūs cukrūs
- 7 g skaidulų
Jos taip pat turtingos mineralų ir vitaminų:
- kalcio – 64 mg (6 % RPN)
- magnio – 54 mg (17 % RPN)
- kalio – 696 mg (27 % RPN)
- niacino – 1,61 mg (12 % RPN)
Datulių sudėtyje gausu antioksidantų, kurie saugo ląsteles nuo uždegimo ir oksidacinės žalos.
Kaip datulės veikia jūsų sveikatą
Širdžiai palankus vaisius
Datulėse esantys mineralai – kalis, magnis ir skaidulos – padeda palaikyti normalų kraujospūdį ir širdies ritmą. Įrodyta, kad reguliariai vartojamos datulės gali sumažinti MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį, o tai mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Stiprus natūralus priešuždegiminis poveikis
Datulėse esantys antioksidantai – flavonoidai, karotenoidai ir fenolio rūgštys – aktyviai kovoja su uždegimu. Jie neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie skatina lėtinius uždegimus ir spartina senėjimo procesus.
Fenolio rūgštys, kaip rodo tyrimai, slopina fermentus, susijusius su aukštu kraujospūdžiu, medžiagų apykaitos sutrikimais ir neurodegeneracija.
Natūralus saldiklis be staigių cukraus šuolių
Nors datulės yra saldžios, jos turi:
- žemą glikemijos indeksą,
- gausybę skaidulų,
- natūralių cukrų, kurie įsisavinami lėtai.
Dėl to datulės nekelia staigaus cukraus šuolio, priešingai nei įprasti saldumynai ar rafinuotas cukrus. Jos gali būti puikus natūralus saldiklis diabetu sergantiems žmonėms – žinoma, saikingai.
Kaip naudoti datules kasdieniame racione
Datulės yra ne tik saldus desertas, bet ir puikus ingredientas daugybei patiekalų.
- Smulkintos datulės puikiai tinka į avižinius dribsnius, salotas, košes ir jogurtą.
- Iš jų galima gaminti datulių pastą, puikiai pakeičiančią cukrų kepiniuose ar energiniuose batonėliuose.
- Datulių sirupas gali pakeisti medų ar klevų sirupą kepiniuose ir gėrimuose.
- Įdarytos datulės – su ožkos sūriu, brie, riešutais ar žolelėmis – gali tapti šventinio stalo pažiba.
Tai vienas universaliausių vaisių, kuris leidžia sumažinti pridėtinio cukraus kiekį ir kartu padidinti maistinių medžiagų suvartojimą.
Datulės – saldus akcentas, galintis pagerinti savijautą
Šventiniu laikotarpiu, kai desertai ir saldumynai užima svarbią vietą, datulės leidžia pasimėgauti skoniu be neigiamų pasekmių. Jos ne tik padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, bet ir stiprina širdį, mažina uždegimą bei suteikia energijos.
Tai saldi alternatyva, kuri gali tapti jūsų kasdienio raciono dalimi – ir padaryti jį sveikesnį.
Šaltinis: https://www.prevention.com/food-nutrition/healthy-eating/a69426951/dates-benefits/
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
