Kai žmogų paguldo peršalimas, gripas ar stiprus temperatūros epizodas, pirmiausia nukenčia apetitas. Organizmas nebeturi energijos sudėtingiems patiekalams virškinti, o kūnas susitelkia į kovą su infekcija. Būtent todėl gydytojai ir mitybos specialistai nuolat primena: lengvai virškinamas, šiltas, drėkinantis maistas yra vienas svarbiausių atsigavimo elementų.
Neatsitiktinai daugelio šalių virtuvėse būtent vištienos makaronų sriuba laikoma tikru „ligonio maistu“. Ji maloniai šildo, ramina ir padeda organizmui greičiau grįžti į pusiausvyrą. O mokslinės įžvalgos tik patvirtina tai, ką seniai pastebėjo žmonės: ši paprasta sriuba iš tiesų turi savybių, padedančių greičiau sveikti.
Toliau – išsami analizė, kodėl būtent vištienos makaronų sriuba verta garbingos vietos ant stalo, kai kamuoja kosulys, sloga ar karščiavimas.
Drėkinimas – pirmoji pagalba sergančiam organizmui
JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrai atkreipia dėmesį, kad peršalus ir karščiuojant dauguma žmonių ima gerti mažiau. Prastėjantis apetitas automatiškai mažina ir skysčių gavimą. Tačiau būtent skysčiai yra tai, ko organizmui reikia labiausiai.
Vištienos makaronų sriuba veikia kaip švelnus dvigubas gelbėtojas:
- ji padeda atstatyti skysčių balansą,
- joje yra vertingų elektrolitų, tarp jų natrio, kalio ir magnio.
Šiltas skystis maloniai drėkina gleivines, padeda sumažinti simptomų intensyvumą ir palaiko kūno funkcijas, kurios sergant veikia lėčiau. Kadangi sriuba yra lengvai virškinama, organizmas nešvaisto energijos virškinimui ir gali susitelkti į atsistatymą.
Baltymai – imuniteto sąjungininkai
Vištiena – tai liesų baltymų šaltinis, o baltymai yra tiesiogiai susiję su imuniteto darbu. Jie būtini gaminant antikūnus – baltymines molekules, padedančias organizmui kovoti su virusais ir bakterijomis.
Tyrimai, publikuojami „Frontiers“ mokslo platformoje, rodo, kad pakankamas baltymų kiekis sergant gali net sutrumpinti ligos eigą. Vištienos gabalėliai sriuboje suteikia būtent tai, ko reikia silpstančiam organizmui:
- energijos,
- medžiagų audinių atsinaujinimui,
- atramą imuninei sistemai.
Dėl to vištienos sriuba – vienas patogiausių būdų sergančiam žmogui gauti reikiamų maistinių medžiagų, kai kieto maisto valgyti nesinori.
Daržovės – natūrali vitaminų ir antioksidantų infuzija
Klasikinėje vištienos sriuboje pagrindinį vaidmenį atlieka ne tik vištiena ar sultinys, bet ir paprasčiausios daržovės: morkos, salierai, svogūnai.
Šios daržovės turi gausybę svarbių medžiagų:
- vitamino A, kuris padeda reguliuoti imuninį atsaką,
- vitamino C, turinčio priešuždegiminių savybių,
- antioksidantų, galinčių mažinti oksidacinį stresą ligos metu.
Būtent ši morkų, salierų ir svogūnų „šventoji trijulė“ padeda sriubai tapti tikru imuniteto ramstžiu. Daržovių kiekį sriuboje galima drąsiai didinti – kuo jų daugiau, tuo sriuba maistingesnė ir labiau naudinga.
Kodėl ši sriuba palengvina simptomus?
Remiantis „MedlinePlus“ pateikta informacija, vištienos makaronų sriuba gali sumažinti kelis dažniausius peršalimo simptomus.
Nosies užgulimas
Šilti garai atpalaiduoja nosies gleivinę ir padeda lengviau kvėpuoti. Net kelios minutės virš dubenėlio su karšta sriuba gali sumažinti slogos pojūtį.
Kosulys ir gerklės skausmas
Skystis plonina gleives, todėl lengviau atsikosėti. Šiluma padeda sušvelninti dirginimą gerklėje.
Bendras silpnumas
Kai žmogus karščiuoja, jo kūnas greičiau netenka vandens ir energijos. Šilta sriuba veikia kaip švelnus energijos šaltinis, suteikiantis sotumo pojūtį be apsunkinimo.
Tyrimai netgi rodo, kad vištienos sriuba gali šiek tiek sutrumpinti ligos trukmę – maždaug viena ar dviem dienomis. Tai nėra stebuklas, bet pastebima pagalba.
Kaip vištienos sriubą padaryti dar sveikesnę?
Gaminkite namuose
Taip lengviau kontroliuoti druskos kiekį ir vengti konservantų. Naminis sultinys visada bus maistingesnis.
Naudokite daugiau daržovių
Morkos, salierai, svogūnai, česnakai, porai, net moliūgas – visos šios daržovės suteiks daugiau vitaminų ir skaidulų.
Rinkitės sveikesnius makaronus
Viso grūdo arba daug skaidulų turintys makaronai užtikrina ilgesnį sotumą. Galite įdėti ir šiek tiek grikių ar ryžių.
Venkite perteklinio riebumo
Sriuba neturi būti sunki. Geriausia naudoti liesesnę vištieną ir nupjauti matomus riebalus.
Išvada: paprasta sriuba – didelė nauda
Kai sergate, svarbiausia duoti kūnui tai, ko jis realiai prašo: šilumos, lengvo maisto, skysčių ir naudingų medžiagų. Vištienos makaronų sriuba atitinka visus šiuos kriterijus. Ji ne tik drėkina ir ramina, bet ir suteikia baltymų, vitaminų bei antioksidantų, kurie padeda kovoti su infekcija.
Nors ši sriuba nėra vaistas, jos poveikis – labai tikras. Tai senas, bet veiksmingas būdas pasirūpinti savimi ar artimaisiais, kai liga paguldo į lovą. Ir kartais būtent tokie patiekalai suteikia didžiausią paguodą – tiek kūnui, tiek nuotaikai.
