Bananas – atrodo toks nekaltas vaisius. Geltonas, sandariai uždarytas į savo žievelę, kuri, regis, apsaugo nuo visko. Tačiau realybė kiek mažiau patraukli: bananų žievelės yra tikra vaisinių muselių veisykla ir pavojingų bakterijų prieglobstis. Jei bananų neplaunate – rizikuojate ne tik kvapniu „muselių ūkiu“ virtuvėje, bet ir bakterijomis, kurios gali patekti ant kitų maisto produktų ar net jūsų rankų.
Kodėl bananus būtina plauti
Bananų žievelės yra minkštos ir porėtos, todėl lengvai sugeria viską, kas jas liečia kelyje nuo plantacijos iki parduotuvės lentynos. Ant jų gali būti:
- pesticidų likučių, naudojamų apsaugai nuo kenkėjų,
- dulkėmis ir dirvožemiu padengtų bakterijų,
- vaisinių muselių kiaušinėlių, kurių nematysite plika akimi.
Kai namuose laikote bananus kekėje, ant jų paviršiaus dažnai jau būna padėta nauja „gyvybės pradžia“ – mažyčiai kiaušinėliai, kurie per kelias dienas virtuvėje išsirita į šimtus muselių.
Tačiau tai dar ne viskas. Lupant bananą, bakterijos nuo žievelės lengvai pereina ant minkštimo – juk rankomis liečiate išorinį sluoksnį, o tada tą pačią ranką dedate prie valgomo paviršiaus.
Tai ne tik bananų problema
Tas pats galioja ir avokadams, melionams, moliūgams – visiems vaisiams ar daržovėms su stora odele, kurią paprastai išmetame. Ant jų paviršiaus dažnai slepiasi Listeria, Salmonella ar E. coli bakterijos, kurios, patekusios ant peilio ar pjaustymo lentelės, gali užteršti kitą maistą.
Kaip teisingai plauti bananus
1. Greitas kasdienis plovimas
Nuplaukite bananus vėsiu tekančiu vandeniu bent 30 sekundžių, ypač atkreipdami dėmesį į kotelio vietą, kur kaupiasi daugiausia nešvarumų.
Po to žievelę nusausinkite švariu rankšluosčiu – drėgmė taip pat vilioja museles.
2. Gilus dezinfekavimas (nebūtinas, bet veiksmingas)
Jei norite kruopščiai nuvalyti vaisius arba planuojate naudoti žieveles (pavyzdžiui, kokteiliuose ar kepiniuose), naudokite acto tirpalą:
- Sumaišykite 1 dalį distiliuoto balto acto su 4 dalimis vandens,
- Pamirkykite bananus 2–3 minutes arba apipurkškite purkštuvu,
- Tada kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
Actas padeda ne tik dezinfekuoti, bet ir atbaido vaisines museles.
Paprastas įprotis, didelis efektas
Vos pusės minutės plovimo užtenka, kad apsaugotumėte savo virtuvę nuo vabzdžių, nemalonaus kvapo ir galimų bakterijų.
Bananas išlieka tuo pačiu puikiu, saldžiu energijos šaltiniu – tik švaresniu.
Tad kitą kartą, kai paimsite kekę iš parduotuvės, nepamirškite – prieš nulupdami, nuprauskite savo bananą.
Tai mažiausias įmanomas pastangų kiekis už labai realų higienos ir sveikatos bonusą.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
