Desertai gyvenimą daro malonesnį – tai faktas. Šokolado gabalėlis su puodeliu kavos, ledai karštą dieną ar sūriai pusryčiams – visa tai malonus ir pakelia nuotaiką. Tačiau po tokio skanėsto daugelis jaučia kaltę ir pastebi priaugtų kilogramų. Ekspertai mano, kad nebūtina visiškai atsisakyti saldumynų – tereikia pasirinkti tinkamus maisto produktus ir stebėti jų vartojimą.
Kodėl taip traukia į saldumynus
Cukrus sukelia serotonino ir dopamino išsiskyrimą, dėl kurio jaučiamės laimingi. Tačiau jei suvalgote per daug saldumynų, gliukozės kiekis kraujyje smarkiai padidėja, o tai laikui bėgant sutrikdo medžiagų apykaitą. Mitybos specialistai pataria desertų iš raciono neišbraukti, o juos rinktis išmintingai ir nepersivalgyti.
Geriausia alternatyva – džiovinti vaisiai
Geriausia saldainių alternatyva yra džiovinti vaisiai. Džiovinant iš vaisių pašalinamas vanduo, tačiau išsaugomi vitaminai ir mineralai. Džiovinti abrikosai, datulės, razinos ir slyvos turi kelis kartus daugiau maistinių medžiagų nei švieži vaisiai.
Džiovinti vaisiai taip pat gausūs skaidulų – apie septynis ar devynis gramus šimte gramų. Maistinės skaidulos lėtina cukraus įsisavinimą, todėl gliukozės kiekis kraujyje kyla sklandžiai. Pavyzdžiui, slyvose nurodoma, kad jų 100 gramų yra 250 kalorijų, tačiau dėl skaidulų organizmas gauna tik apie 200 kalorijų.
Kaip valgyti saldumynus saugiai
Geriau nusipirkite vieną kokybišką desertą nei kelis pigius – jis jums labiau patiks ir geriau patenkins saldaus troškimą. Saldumynus galite derinti su sveiku maistu – į jogurtą dėkite medaus, į košę džiovintų vaisių, o į varškę uogų.
Jei valgysite lėtai ir vengsite dėmesį blaškančių dalykų, tokių kaip telefonas ar televizorius, greičiau pasijusite sotūs ir valgysite mažesnes porcijas. Po saldaus užkandžio naudinga pusvalandį pasivaikščioti – tai padės stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Lankstus požiūris veiksmingiau nei griežti draudimai
Šiuolaikiniai mitybos specialistai nerekomenduoja visiškai išbraukti mėgstamų skanėstų iš savo valgiaraščio. Tyrimai parodė, kad griežti apribojimai veda prie pervargimo ir pervalgymų. Veiksmingesnis būdas – laikytis lankstaus požiūrio: 80 procentų jūsų maisto turėtų būti sveika, o 20 procentų – malonumui.
Saldumynai yra kultūros ir socialinės sąveikos dalis, todėl nereikia jaustis kaltai valgant desertą. Jei išmoksite jį integruoti į subalansuotą mitybą, noras persivalgyti išnyks savaime.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
