Romantiška vakarienė gali būti pamiršta, gėlės – nuvysti, tačiau desertas, kuris išties nustebina, palieka įspūdį ilgam. Šis šokoladinis gardumynas Valentino dienai – paprastas, greitas ir pavojingai skanus.
Per šventes dažnai ieškoma sudėtingų receptų, egzotiškų ingredientų ir „wow“ efekto. Tačiau kartais stipriausias įspūdis gimsta iš elementaraus derinio. Šis desertas gaminamas iš rauginto kepto pieno – produkto, kuris daugelyje virtuvių vis dar nepelnytai nuvertinamas.
Tekstūra – švelni, kremiška. Skonis – sodrus, šokoladinis. Paruošimas – beveik be streso.
Šokoladinis desertas Valentino dienai
Reikės:
- šutinto karvės pieno rauginant pienarūgščio rūgimo bakterijomis – 450 g
- bananų – 2 vnt.
- želatinos – 14 g
- vandens – 50 g
- kakavos – 2 šaukštai
- cukraus – 2 šaukštai
Papuošimui tiks granatų sėklos, kakava arba tarkuotas šokoladas.
Paruošimas
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti apie 10 minučių. Tuo metu į plaktuvą dėkite bananus, šutintą karvės pieną, kakavą ir cukrų. Masę plakite, kol ji taps visiškai vientisa ir šilkinė.
Ištirpintą želatiną įmaišykite į desertinę masę. Svarbu, kad ji būtų šilta, bet ne verdanti – taip išlaikysite idealią konsistenciją.
Mišinį supilkite į formeles ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai dviem valandoms. Per šį laiką desertas sustings ir įgaus tą kremišką, „Philadelphia“ primenančią struktūrą.
Prieš patiekimą pabarstykite kakava, granatų sėklomis ar šokoladu.
Rezultatas – lengvas, ne per saldus, elegantiškas desertas, kuris atrodo kaip restorano meniu pozicija, bet pagaminamas namuose be kulinarinių dramų.
