Įsivaizduokite tipinį antradienio vakarą. Stovite prie prekybos centro šaldytuvo, viena ranka laikote vištienos krūtinėlę, kita – lašišos pakuotę. Abi atrodo sveikos, abi įeina į „teisingo maisto“ kategoriją, abi tinka vakarienei. Bet jei galvojate ne tik apie šiandienos sotumą, o apie sveikatą po 10, 20 ar 50 metų, – ką verta rinktis dažniau?
Tam, kad atsakytume į šį klausimą be mitų ir socialinių tinklų triukų, pažvelkime į mokslą: baltymus, kalorijas, riebalus, vitaminus ir tai, kaip jie keičia kūną, protą ir ilgaamžiškumą.
Baltymai ir kalorijos: vištiena – lengviausias kelias į lieknesnį juosmenį
Jei jūsų tikslas – numesti svorio, palaikyti formą ar auginti raumenis nepriaugant papildomų kilogramų, vištienos krūtinėlė yra faktinis čempionas.
100 g virtos, be odos krūtinėlės:
- ~33 g baltymų
- ~187 kcal
- minimalus riebalų kiekis
Tai tarsi „gryni raumenys“ ant lėkštės. Suvalgę 200–250 gramų gaunate 70–80 g baltymų – pakankamai net intensyviai treniruotei ir sotumui iki vakaro be užkandžių.
Lašiša tuo tarpu turi:
- ~22 g baltymų
- ~206 kcal
- didžiąją kalorijų dalį sudaro riebalai
Valgyti vien žuvį neprarandant kalorijų pertekliaus – sudėtinga. Ir taip, net „geri riebalai“ turi energiją. Jei lašiša keičia vištieną kiekviename valgyme, ilgainiui svorio priaugti visai realu.
Sprendimas paprastas: vištiena – kūno formoms, lašiša – ilgaamžiškumui.
Riebalai ir ilgaamžiškumas: lašiša – vienas iš nedaugelio maistų, realiai ilginančių gyvenimą
Tai ta vieta, kur vištiena paprasčiausiai neturi šansų.
Lašiša yra vienas iš turtingiausių gamtos omega-3 (EPA ir DHA) šaltinių. 100 g lašišos – apie 2–3 g šių riebalų, ir tai yra aukso vertės kiekis.
Ilgalaikis omega-3 poveikis organizmui:
- mažina žemo lygio uždegimą (vieną pagrindinių senėjimo veiksnių)
- gerina kraujotaką, „minkština“ kraujagysles
- mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką
- apsaugo sąnarius
- gerina smegenų kraujotaką, gali padėti mažinti demencijos riziką
- subalansuoja nuotaiką ir mažina depresijos simptomus
- lėtina odos senėjimą
Lašišos riebalai – tai tarsi nemokamas draudimas nuo širdies priepuolių, insulto ir Alzheimerio.
Vištiena šių riebalų neturi. Ji puiki raumenims, bet nepakankama širdies ir smegenų ilgaamžiškumui.
Vitaminai ir mineralai: du skirtingi, bet puikiai vienas kitą papildantys profiliai
Lašiša suteikia:
- beveik visą paros vitamino D normą
- daug vitamino B12, seleno
- astaksantino – galingo antioksidanto, kuris suteikia odai spindesį ir apsaugo nuo UV pažeidimų
Vištiena suteikia:
- niaciną (B3), vitaminą B6
- fosforą, cinką
- energijos gamybai svarbius mikroelementus
- greitesnį atsistatymą po krūvio
Lašiša maitina jūsų ilgaamžiškumą.
Vištiena – jūsų kasdienę energiją ir raumenis.
Ką valgyti, jei norite ir lieknesnio kūno, ir ilgesnio gyvenimo?
Laikykitės paprastos ir labai logiškos taisyklės:
4–6 kartai per savaitę – vištiena.
– mažiau kalorijų
– daug baltymų
– geras sotumas be papildomo svorio
2–3 kartai per savaitę – riebi žuvis (lašiša, skumbrė, silkė, sardinės).
– omega-3
– širdies, smegenų ir sąnarių apsauga
– stipresnis imunitetas
Ši taisyklė duoda geriausią rezultatą: stiprus kūnas, aiškesnis protas, mažesnis uždegimas ir žymiai mažesnė rizika senėjimo ligoms.
Kaip sutaupyti, bet neprarasti maistinės vertės
- Pirkite vištienos krūtinėlę dideliais kiekiais ir gaminkite kelioms dienoms.
- Lašišai rinkitės:
- uodegos gabalus
- „apkarpymo“ gabalėlius
- šaldytas riekeles
Omega-3 kiekis išlieka toks pats, o kaina – 40–60 % mažesnė.
Galutinis verdiktas
Vištiena ir lašiša neturi būti priešinamos – jos sukuria tobulą duetą:
- vištiena – lieknai figūrai ir raumenims,
- lašiša – smegenims, širdžiai ir ilgaamžiškumui.
Kombinuodami jas protingai, gausite viską: energiją šiandien, sveikatą dešimtmečiams į priekį.
Kitą kartą stovėdami prie mėsos skyriaus nebesvarstykite „vištiena ar lašiša?“
Imkite abu.
Jūsų kūnas jums padėkos ne tik dabar – bet ir būnant 90-ies.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
