Jei kefyras geriamas prieš miegą, gali išsivystyti angliavandenių apykaitos pažeidimas ir hiperglikemija.
Įprotis gerti kefyrą prieš miegą padidina cukraus kiekį kraujyje, prisideda prie prediabeto ir diabeto išsivystymo.
Vėlyvuoju laikotarpiu suaktyvėja insulino – kasos hormono, atsakingo už suvalgius išsiskiriančio cukraus pasiskirstymą, gamyba. Geriant kefyrą, kuriame yra angliavandenių, suaktyvėja ir taip aktyvi hormono sekrecija. Dėl to ląstelės greičiau perneša cukrų, o jo kiekis kraujyje smarkiai krenta. Norėdami jį užpildyti, kepenys padidina gliukozės gamybą, o cukraus lygis pradeda kilti.
Vėlyvomis valandomis ir naktį geriau susilaikyti nuo bet kokio maisto ir gėrimų, išskyrus vandenį.
