Žuvies kvapas – vienas atkakliausių kvapų virtuvėje. Jei pjaustymo lentelė, ypač medinė, jau kelias savaites dvokia taip, kad neįmanoma naudoti, neskubėkite jos išmesti ar šveisti agresyvia chemija. Yra paprastas, senas ir labai veiksmingas būdas, kurį naudojo dar mūsų močiutės.
Reikės vos trijų kasdienių dalykų: citrinos, kepimo sodos ir dantų pastos.
Kodėl žuvies kvapas taip įsigeria į lentą?
Medinės lentelės porėtos – jos sugeria drėgmę, riebalus ir kvapus. Žalia žuvis palieka baltymų likučių, kurie laikui bėgant anaerobiškai „pūna“, todėl kvapas tampa toks sunkiai išvalomas. Plastikinės lentos lengviau nuplaunamos, bet medinės reikalauja švelnesnių, natūralių priemonių.
Močiutės metodas: citrina + soda + dantų pasta
Šis derinys veikia dėl trijų priežasčių:
- citrina naikina kvapus ir dezinfekuoja,
- soda neutralizuoja riebalus ir įsiskverbusius kvapus,
- dantų pasta ištraukia likučius iš porų ir pašalina mikroorganizmus.
1 žingsnis – citrina ir soda
- Paimkite pusę citrinos.
- Peleliu pradurkite jos minkštimą, kad lengviau išsiskirtų sultys.
- Gausiai apibarstykite citrinos pjūvį kepimo soda.
- Šia citrina trinkite lentą 2–3 minutes, tarsi šveistumėte.
Soda su citrinos sultimis pradeda putoti – tai ženklas, kad mišinys įsiskverbia į lentos poras.
2 žingsnis – dantų pasta
- Nenuplaudę sodos, užspauskite žirnelį dantų pastos tiesiai ant citrinos.
- Dar kartą kruopščiai patrinkite lentą.
- Palikite veikti 15–20 minučių.
Ši masė veikia kaip giluminis kvapų ištraukėjas.
3 žingsnis – praskalaukite ir išdžiovinkite
- Nuplaukite lenta šiltu vandeniu.
- Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Padėkite šiltoje vietoje – ant radiatoriaus ar sausoje lentynoje – kad visiškai išdžiūtų.
Džiovinimas būtinas, nes drėgmė gali vėl aktyvinti kvapą.
Kvapas dingsta visiškai – per kelias minutes
Po tokios procedūros net gilus, seniai įsisiurbęs žuvies kvapas išnyksta visiškai. Tai vienas efektyviausių natūralių metodų, nes jis ne tik pašalina kvapą, bet ir dezinfekuoja lentą.
Papildoma svarbi taisyklė virtuvei
Tokia lentų „specializacija“ gali apsaugoti nuo bakterijų perkėlimo:
- atskira lenta žuviai,
- atskira lentelei mėsai,
- atskira daržovėms ir duonai.
Tai ne tik higieniška, bet ir padeda išvengti, kad mikrobai iš žuvies ar mėsos patektų ant maisto, kuris valgomas neapdorotas.
