Po ilgos darbo dienos norisi vieno – greitos, sočios ir skanios vakarienės be stovėjimo prie viryklės. Būtent todėl tokie patiekalai tampa tikru išsigelbėjimu: minimalus pasiruošimas, o rezultatas – lyg iš namų restorano.
Vienas iš tokių variantų – žirniai su rūkytais šonkauliukais. Tai paprastas, bet itin aromatingas patiekalas, kuris praktiškai „pasigamina pats“.
Ko reikės
- apie 350 g žirnių
- rūkyti kiaulienos šonkauliukai
- svogūnas
- druska ir pipirai
- karštas vanduo
Kaip paruošti
Žirnius pirmiausia reikia nuplauti. Jei yra laiko, juos galima pamirkyti, tačiau tai nėra būtina.
Paruošti žirniai sudedami į orkaitėje tinkamą indą, geriausia – molinį puodą. Į juos dedami lengvai pakepinti svogūnai, pagardinama druska ir pipirais.
Ant viršaus išdėliojami rūkyti šonkauliukai, o viskas užpilama karštu vandeniu.
Skysčio proporcijos
- jei žirniai mirkyti – santykis 1:1,5
- jei nemirkyti – santykis apie 1:2,5
Tai svarbu, kad patiekalas neišsausėtų ir iškeptų tolygiai.
Kepimas
Indas uždengiamas folija ir dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.
Kepama apie 2 valandas. Likus 15–20 minučių iki pabaigos, folija nuimama, kad paviršius lengvai apskrustų.
Patiekimas
Iškepus šonkauliukai išimami, žirniai permaišomi, o tada viskas gražiai sudėliojama į lėkštes.
Per kepimo laiką žirniai sugeria rūkyto skonio aromatą, todėl patiekalas tampa ypač sodrus ir kvapnus.
Kodėl verta išbandyti
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori skaniai pavalgyti be sudėtingų procesų. Visi ingredientai paprasti, o didžiąją darbo dalį atlieka orkaitė.
Rezultatas – šiltas, sotus ir naminis patiekalas, kuris tinka tiek kasdienai, tiek jaukesniam vakarui namuose.
Skanaus!
