Chačapuris keptuvėje per 15 minučių: sotūs pusryčiai su sūriu be tešlos minkymo

Kai norisi ko nors karšto, sotaus ir būtinai su sūriu, tačiau nesinori viso ryto praleisti ruošiant tešlą, greitasis chačapuris gali būti puiki išeitis. Jam nereikia orkaitės, mielių ar sudėtingų kulinarinių įgūdžių. Tiesiog sumaišykite kelis ingredientus, sudėkite masę į keptuvę ir pusryčiai bus paruošti per 15 minučių.

Rezultatas – gardus, aukso spalvos paplotėlis su minkštu vidumi ir lydytu sūriu. Jo skonis primena tradicinį chačapurį, tačiau jį paruošti gerokai lengviau.

Kokių ingredientų reikės?

Produktų kiekio pakaks vienai didelei arba dviem mažoms porcijoms.

• 1 kiaušinio;
• 100 ml kefyro arba natūralaus jogurto;
• 3–4 šaukštų miltų;
• 100–120 g kietojo sūrio arba sulugunio;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• nedidelio žiupsnelio druskos;
• sviesto keptuvei patepti.

Jei pageidaujate, galite įdėti šiek tiek krapų, petražolių arba laiškinių svogūnų. Žalumynai suteiks gaivaus aromato ir įdomesnį skonį.

Chačapuris keptuvėje per 15 minučių

Kaip pasigaminti greitąjį chačapurį?

Pirmiausia sūrį sutarkuokite stambia tarka. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir kefyrą arba natūralų jogurtą, lengvai išplakite šakute. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską, tada išmaišykite iki vientisos masės.

Tešla turi būti panaši į tirštą blynų tešlą. Neberkite per daug miltų, antraip paplotėlis bus kietas, o ne minkštas. Įmaišykite tarkuotą sūrį ir, jei naudojate, smulkiai supjaustytus žalumynus.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite ją trupučiu sviesto. Sudėkite sūrio tešlą į keptuvę, paskirstykite šaukštu ir suformuokite storą, lygų paplotėlį.

Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite kaitrą ir kepkite 5–7 minutes. Apačia turi tapti aukso spalvos, o viršus – šiek tiek sutvirtėti.

Tuomet apverskite chačapurį. Kad paplotėlis nesubyrėtų, naudokite didelę plokščią lėkštę: uždėkite ją ant keptuvės, apverskite keptuvę ir atsargiai grąžinkite chačapurį į ją kita puse. Kepkite dar 3–5 minutes, šį kartą be dangčio.

Kelios gudrybės geresniam skoniui

Vienas svarbiausių šių pusryčių ingredientų – tinkamai pasirinktas sūris. Jei norite sodresnio skonio, derinkite sulugunį su įprastu kietuoju sūriu. Pirmasis suteiks būdingo tamprumo, o antrasis – kremiškumo.

Druskos dėkite saikingai. Sulugunis ir kai kurie kietieji sūriai jau yra gana sūrūs, todėl papildomos druskos gali ir neprireikti.

Paruoštą chačapurį geriausia patiekti iš karto, kol sūris viduje dar karštas ir minkštas. Jis dera su grietine, tirštu natūraliu jogurtu arba šviežiais žalumynais. Prie sočių pusryčių taip pat tiks puodelis kavos ar arbatos.

Šis receptas patogus tuo, kad nereikia nieko ruošti iš anksto: visi ingredientai sumaišomi viename dubenyje, o didžioji gaminimo laiko dalis skiriama kepimui keptuvėje.