Rytinė kava nebūtinai turi būti tik su pienu, cukrumi ar saldžiu sirupu. Pastaruoju metu vis daugiau žmonių atranda kavą su pistacijų pasta. Ji būna kreminė, švelniai riešutinė, sotesnė ir skoniu primena desertinę kavą iš kavinės.
Skirtumas tas, kad geros sudėties pistacijų pasta gali būti daug geresnis pasirinkimas nei saldūs priedai su daug cukraus, aromatų ir riebalų. Užtenka vos dviejų arbatinių šaukštelių, kad paprastas puodelis kavos taptų visai kitoks.
Kodėl verta išbandyti pistacijų pastą
Pistacijos turi malonų, šiek tiek sviestinį skonį, todėl kavai suteikia natūralų kremiškumą. Toks gėrimas ypač patiks tiems, kurie mėgsta latte, bet nori kažko įdomesnio nei įprastas pienas ar sirupas.
Pistacijose yra nesočiųjų riebalų, augalinių baltymų, skaidulų, magnio, kalio ir B grupės vitaminų. Dėl to kava su pistacijų pasta tampa sotesnė nei paprasta kava su pienu. Ji nepakeis normalių pusryčių, bet gali būti geras pasirinkimas tada, kai norisi švelnesnio, maistingesnio gėrimo be didelio kiekio cukraus.
Svarbiausia – pastos sudėtis
Čia ir slypi visas skirtumas. Jei nusipirksite kremą, kuriame pirmoje vietoje yra cukrus, aliejus, o pistacijų tik keli procentai, tai nebus sveikesnis pasirinkimas. Tai bus tiesiog saldus desertinis kremas.
Geriausia rinktis pastą, kurioje kuo daugiau pistacijų. Idealu, jei sudėtis labai trumpa: pistacijos, galbūt šiek tiek aliejaus ir žiupsnelis druskos. Kuo mažiau cukraus, kvapiklių ir nereikalingų priedų, tuo geriau.
Du arbatiniai šaukšteliai tokios pastos kavai suteiks skonio ir tekstūros, bet nepavers jos cukraus bomba.
Kaip paruošti kavą su pistacijų pasta
Paruoškite espresą arba stipresnę kavą. Į puodelį įdėkite du arbatinius šaukštelius pistacijų pastos ir užpilkite nedideliu kiekiu karštos kavos. Gerai išmaišykite, kad pasta ištirptų ir susijungtų su kava.
Tada supilkite likusią kavą ir pašildytą pieną arba augalinį gėrimą. Jei norite vientisesnės tekstūros, galima trumpai paplakti pieno plakikliu arba blenderiu. Gėrimas taps švelnesnis, kremiškesnis ir primins pistacijų latte.
Šaltai versijai pirmiausia pastą sumaišykite su karšta kava, o tada dėkite ledų ir pilkite šaltą pieną. Taip pasta geriau pasiskirstys ir neliks gumuliukų.
Ar reikia papildomai saldinti
Jeigu naudojate saldintą pistacijų pastą, cukraus tikrai nebereikia. Jei pasta visiškai nesaldinta, galima įdėti truputį medaus, eritritolio ar kito mėgstamo saldiklio. Bet geriau pradėti nuo mažo kiekio.
Pistacijos pačios suteikia desertinį įspūdį, todėl dažnai paaiškėja, kad papildomo saldumo reikia mažiau nei įprastai.
Kam reikėtų būti atsargiems
Nors pistacijos yra vertingas produktas, jos vis tiek kaloringos. Keli šaukšteliai kavoje yra normalus priedas, bet keli dideli šaukštai jau paverčia gėrimą rimtu desertu.
Atsargūs turėtų būti ir žmonės, alergiški riešutams. Taip pat verta nepamiršti, kad pati kava turi kofeino. Jei nuo kavos jaučiate širdies plakimą, nerimą, refliuksą ar blogiau miegate, pistacijų pasta šių problemų neišspręs.
Naminė pistacijų pasta
Pistacijų pastą galima pasigaminti ir namuose. Reikės nesūdytų pistacijų, šiek tiek neutralaus aliejaus, žiupsnelio druskos ir, jei norisi, nedaug medaus ar kito saldiklio.
Pistacijas trumpai paskrudinkite orkaitėje, tada dar šiltas dėkite į galingą trintuvą. Įpilkite truputį aliejaus, įberkite druskos ir trinkite, kol masė taps vientisa. Procesas gali užtrukti, todėl trintuvui verta daryti pertraukas.
Paruoštą pastą laikykite stiklainyje šaldytuve. Ji tiks ne tik kavai, bet ir košei, jogurtui, blynams ar skrebučiui.
Pabaigai
Kava su pistacijų pasta – geras pasirinkimas tada, kai norisi kažko kreminio ir desertinio, bet be sirupų ir perteklinio cukraus. Du arbatiniai šaukšteliai kokybiškos pastos pakeičia kavos skonį, suteikia sotumo ir malonų riešutinį poskonį.
Svarbiausia rinktis gerą sudėtį ir nepersistengti su kiekiu. Tada paprasta rytinė kava gali tapti mažu, bet visai protingu malonumu.
