Meksikietiškas vištienos apkepas vakarienei: viskas kepama vienoje formoje

Po darbo nesinori nei plauti kelių puodų, nei stovėti prie viryklės, kol šeima jau klausia, kada vakarienė. Šis meksikietiško stiliaus vištienos apkepas išsprendžia būtent tai: ingredientai keliauja į vieną kepimo formą, o orkaitė padaro didžiąją darbo dalį.

Sultinga vištiena, pupelės, kukurūzai, pomidorų padažas ir išsilydęs sūris sudaro sotų patiekalą, kurį galima kabinti tiesiai iš formos. Skonis ryškus, bet aštrumą lengva prisitaikyti – nuo visai švelnaus iki tokio, kuris maloniai sušildo vakarą.

Vienoje formoje telpa ir mėsa, ir garnyras

Didžiausias tokio apkepo privalumas – nereikia atskirai virti ryžių, kepti mėsos ar ruošti padažo. Į gilesnę kepimo formą suberkite virtus ryžius, konservuotas raudonąsias pupeles ir kukurūzus, sudėkite smulkintus pomidorus arba tirštesnį pomidorų padažą.

Ant šio pagrindo dėkite gabalėliais pjaustytą vištieną, pjaustytą papriką ir svogūną. Viską pagardinkite druska, pipirais, malta saldžiąja paprika, kmynais, česnaku ir trupučiu aitriosios paprikos ar čili, jei šeima mėgsta aštriau.

• 500–600 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos;
• apie 300 g virtų ryžių;
• 1 skardinė raudonųjų pupelių;
• 1 skardinė kukurūzų;
• 1 paprika, 1 svogūnas ir apie 400 g smulkintų pomidorų;
• 150–200 g tarkuoto sūrio.

Kad vištiena neišsausėtų, formos neužmirškite uždengti

Produktus lengvai sumaišykite, formą uždenkite folija arba dangčiu ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių. Uždaras karštis padeda vištienai išlikti sultingai, o ryžiai sugeria pomidorų ir prieskonių skonį.

Tada nuimkite foliją, apkepą gausiai pabarstykite sūriu ir dar 10 minučių pakepkite, kol viršus apskrus. Jei naudojate jau išvirtus ryžius, patiekalas paprastai būna paruoštas maždaug per 40 minučių, įskaitant laiką orkaitėje.

Meksikietiškas vištienos apkepas vakarienei: viskas kepama vienoje formojeNuotrauka: Pexels / Maksim Goncharenok

Skonis ryškus, tačiau jį lengva pritaikyti šeimai

Meksikietiškas čia reiškia ne būtinai labai aštrus. Aitriąją papriką galima visai praleisti, o ant stalo padėti atskirai – taip vaikai ir aštraus maisto nemėgstantys žmonės valgys ramiai, o kiti galės įsidėti daugiau.

Prie apkepo tinka šaukštas natūralaus jogurto ar grietinės, griežinėliais pjaustytas avokadas, šviežios kalendros arba petražolės. Jei liko tortilijų, jas galima trumpai pašildyti ir naudoti vietoje duonos – vakarienė tuomet tampa dar panašesnė į jaukų namų „taco“ vakarą.

Vienas patiekalas, kuris gelbsti ir kitą dieną

Šis apkepas patogus ne tik tą vakarą. Atvėsusius likučius galima sudėti į dėžutę pietums, įvynioti į tortiliją arba kitą dieną pašildyti keptuvėje su trupučiu sūrio.

Jei namuose nėra ryžių, tiks virti grikiai ar bolivinė balanda, o pupeles galima keisti juodosiomis pupelėmis. Svarbiausia – neperkrauti formos sausais produktais: pomidorų padažas ir uždengimas kepant čia pasirūpina, kad vakarienė nebūtų biri ir sausa.

Vienos formos apkepas geriausiai pavyksta tada, kai ryžiai jau išvirti, o vištiena supjaustyta panašaus dydžio gabalėliais. Tuomet po trumpo kepimo lieka tik pastatyti formą ant stalo ir džiaugtis, kad virtuvėje laukia ne kalnas indų, o vienas.

Įvertinkite šį straipsnį:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Ačiū už jūsų įvertinimą!