Ploni blyneliai su šokoladu viduje – desertas, kuriam nereikia orkaitės ar sudėtingų ingredientų

Šilti lietiniai, o jų viduje – minkštas šokoladinis įdaras. Tokiam desertui užtenka keptuvės ir kelių įprastų produktų: pieno, kiaušinių, miltų bei plytelės šokolado. Tešla paruošiama viename dubenyje, o įdarą galima ištirpinti, kol ji trumpai pastovi.

Šiuos blynelius patogu ruošti savaitgalio pusryčiams ar prie popietės kavos. Priedų daug nereikia: su pienišku šokoladu dera rūgštesnės uogos, su juoduoju – bananas ar keli smulkinti riešutai. Gardūs jie ir be papildomo puošimo, kol įdaras dar šiltas.

Ingredientai ploniems blyneliams ir šokoladiniam įdarui

Iš šio kiekio iškepsite maždaug 12–15 lietinių, priklausomai nuo keptuvės skersmens ir pilamos tešlos kiekio.

Lietiniams reikės:

• 2 kiaušinių;
• 500 ml pieno;
• 180–200 g kvietinių miltų;
• 2 valgomųjų šaukštų cukraus;
• žiupsnelio druskos;
• 2 valgomųjų šaukštų neutralaus skonio aliejaus;
• 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus, jei norisi;
• šiek tiek aliejaus keptuvei patepti.

Įdarui reikės:

• 100–150 g juodojo arba pieniško šokolado;
• 2–3 valgomųjų šaukštų grietinėlės arba pieno;
• 20 g sviesto.

Patiekti galima su:

• šviežiomis uogomis;
• banano griežinėliais;
• smulkintais riešutais;
• trupučiu cukraus pudros arba plaktos grietinėlės.

Jeigu nemėgstate labai saldžių desertų, tešlai pakaks vieno valgomojo šaukšto cukraus. Ypač tada, kai įdarui renkatės pienišką šokoladą ir dar ketinate dėti banano.

Lietinių gaminimas

Tešlą maišykite palaipsniui ir leiskite jai pastovėti

Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi. Supilkite maždaug pusę pieno, suberkite 180 g miltų ir gerai išmaišykite. Tirštesnėje masėje lengviau išmaišyti gumulėlius nei iš karto supylus visą skystį. Tuomet palaipsniui supilkite likusį pieną ir įmaišykite aliejų.

Tešla turi būti skysta, lengvai tekėti nuo samčio. Palikite ją 10–15 minučių, tada dar kartą išmaišykite. Jei pastovėjusi atrodo per tiršta ir sunkiai pasiskirsto keptuvėje, įpilkite šlakelį pieno. Likusius miltus berkite tik tuomet, jei jų iš tiesų reikia – per tiršta tešla neleis iškepti plonų lietinių.

Keptuvę gerai įkaitinkite ir lengvai patepkite aliejumi. Įpilkite nedidelį samtelį tešlos, keptuvę iškart pakreipkite, kad ji pasiskirstytų plonu sluoksniu. Kepkite ant vidutinės kaitros, kol paviršius nebeatrodys šlapias, o krašteliai pradės lengvai atsiskirti. Apverskite ir trumpai apkepkite kitą pusę.

Pirmasis lietinis padės įvertinti ir kaitrą, ir tešlos tirštumą. Jei apačia greitai tamsėja, kaitrą sumažinkite. Iškepusius lietinius dėkite vieną ant kito ir pridenkite, kad krašteliai neapdžiūtų.

Šokoladą tirpinkite švelniai, neperkaitindami

Šokoladą susmulkinkite ir sudėkite į karščiui atsparų dubenėlį. Įpilkite du valgomuosius šaukštus grietinėlės arba pieno, sudėkite sviestą. Dubenėlį laikykite virš puodo su silpnai verdančiu vandeniu, kad jo dugnas vandens neliestų. Maišykite, kol masė taps vientisa.

Galima naudoti ir mikrobangų krosnelę: šildykite trumpais, maždaug 10–15 sekundžių intervalais, kaskart gerai pamaišydami. Kai liks vos keli nedideli šokolado gabalėliai, pirmiausia pabandykite juos ištirpinti maišydami – papildomo kaitinimo gali nebereikėti.

Paruoštas įdaras turi lengvai teptis, bet nebūti pernelyg skystas. Jei jis labai tirštas, įmaišykite likusį šaukštą pašildytos grietinėlės ar pieno. Jei skystokas, leiskite kelias minutes atvėsti. Vėsdamas šokoladinis mišinys tirštėja, todėl skubėti jo taisyti nereikia.

Šokoladinis įdaras

Kaip įdaryti, kad šokoladas liktų viduje?

Ant lietinio paskleiskite ploną įdaro sluoksnį, palikdami laisvus kraštelius. Susukite į ritinėlį arba užlenkite šonus ir sulankstykite vokeliu. Įdaro nepadauginkite: per storas sluoksnis tekės lauk, o pats desertas taps sunkus ir labai saldus.

Jeigu dedate banano, supjaustykite jį plonais griežinėliais. Riešutus susmulkinkite, kad būtų patogu blynelius sulankstyti ir valgyti. Paruoštus lietinius galima trumpai pašildyti keptuvėje ant silpnos kaitros, kad vidus vėl suminkštėtų.

Patiekite iš karto. Prie saldaus šokolado ypač tiks kelios rūgštesnės uogos, o cukraus pudros užteks vos žiupsnelio. Jei lietiniai minkšti, o įdaras šiltas ir lengvai teka perpjovus, papildomo padažo jiems jau nereikia.