Neišmeskite datulių sėklų! Iš jų galima pasigaminti nuostabų į kavą panašų gėrimą

Kas galėjo pagalvoti, kad tai, ką anksčiau išmesdavome, gali tapti tikru gurmanišku atradimu! Daugelyje Artimųjų Rytų kultūrų, ypač Izraelyje, žmonės nuo seno išmoko naudoti visas datulių dalis. Ši tradicija atsirado natūraliai – esant ribotiems ištekliams, žmonės sugalvojo būdų, kaip iš kiekvieno produkto gauti kuo daugiau naudos.

Iš datulių gaminamas gėrimas tapo toks populiarus, kad jį galima rasti kai kurių kavinių meniu. Kartais šis gėrimas vadinamas „datulių sėklų kava“ ir pamažu įgyja vis daugiau gerbėjų tarp tų, kurie ieško įdomių alternatyvų įprastai kavai.

Kaip pasigaminti gėrimą iš datulių namuose?

Pasirodo, procesas gana paprastas, nors ir užtrunka šiek tiek laiko:

• Paruoškite sėklas. Pirmiausia kruopščiai išvalykite datulių kauliukus nuo likusio minkštimo ir juos nuplaukite.
• Jas išdžiovinkite. Sudėkite kauliukus ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 100-120 °C įkaitintą orkaitę maždaug 30-40 min.
• Apkepkite. Išdžiovintus kauliukus sudėkite į sausą keptuvę ir nuolat maišydami kepkite, kol jie patamsės. Šis procesas suteiks būsimam gėrimui būdingą aromatą ir skonį.
• Sumalkite juos. Iškeptos sėklos tampa daug trapesnės, todėl jas galima lengvai sumalti kavos malūnėliu. Kad pasiektumėte geriausių rezultatų, rekomenduojame sumalti iki smulkių miltelių.
• Paruoškite kavą. Naudokite maždaug 2 valgomuosius šaukštus miltelių 250 ml vandens.

Kokio skonio kavos turėčiau tikėtis?

Šis gėrimas yra tikras gurmaniškas atradimas! Jame juntamos karamelės, riešutų, medaus ir vaisių natos. Skonis sodrus ir šiltas, su lengvu saldumu, kuris yra natūralus datulėms. Gėrimo spalva sodri, tamsiai ruda, todėl jis vizualiai panašus į kavą.

Daugelį žmonių, pirmą kartą paragavusių šio gėrimo, nustebina jo sodrus skonis ir aromatas. Tačiau jis yra be kofeino, todėl gali būti puiki alternatyva tiems, kurie mėgsta kavą, bet nori sumažinti suvartojamo kofeino kiekį.

Jei mėgstate eksperimentuoti virtuvėje ir atrasti naujus skonius, datulės gėrimas tikrai jus nustebins. Tai ne tik alternatyva kavai – tai savarankiškas gėrimas, turintis savo charakterį ir istoriją.