Alyvuogių aliejus teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, todėl vyresnio amžiaus žmonėms vertėtų jį įtraukti į savo mitybos racioną. Tai teigia gydytoja dietologė Jelena Solomatina.
Pasak specialistės, šis produktas yra nepakeičiamas vyresnio amžiaus žmonėms dėl jame esančių polinesočiųjų riebalų rūgščių. Visų pirma, omega-9 gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. „Buvo atlikti eksperimentai, kurių metu tiems, kurie vartojo po šaukštą alyvuogių aliejaus per dieną, širdies būklė pagerėjo per dvi savaites”, – aiškina gydytoja.
„Vyresnio amžiaus žmonėms pirmiausia pradeda sirgti kraujagyslės. Net ir santykinai sveikiems žmonėms sutrinka kapiliarų, kurie pasiekia audinius, kraujotaka. Atitinkamai, nuo jų sveikatos priklauso mūsų organų būklė“, – pabrėžia dietologė.
Alyvuogių aliejus yra nepakeičiamas Viduržemio jūros regiono dietos, kuri laikoma sveikos mitybos etalonu, komponentas. Dietologė pataria vyresnio amžiaus žmonėms kasdien suvartoti po šaukštą nerafinuoto alyvuogių aliejaus extra virgin ir juo gardinti salotas.
Solomatinos teigimu, šis produktas tinka ir kepimui, troškinimui bei kepimui orkaitėje. Tačiau šiuo atveju geriau naudoti rafinuotą, o ne extra virgin alyvuogių aliejų, nes pastarajame kaitinant susidaro kenksmingos medžiagos.
„Rafinuoto alyvuogių aliejaus dūmų taškas yra aukštesnis nei saulėgrąžų aliejaus. Jis ne taip greitai perkaista, todėl ant jo galima ilgiau kepti (nors vyresniame amžiuje tai nerekomenduojama), troškinti, kepti orkaitėje. Jis ne taip greitai virsta transriebalais, kurie ardo ląsteles, kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai, sukelia onkologines ligas ir uždegimus“, – priduria Solomatina.
Nepamirškite įsigyti sveiko, kuo kartesnio aliejaus. Gerų aliejų kaina prasideda nuo 17-20 eurų už 0,5 l. Išbandykite ir įsitikinkite.
Šaltinis: Sports.kz
Parašyti komentarą