Citrusiniai vaisiai yra sveiki ir skanūs, pilni vitaminų, todėl turėtų būti mūsų mitybos raciono dalis – ypač žiemą. Jie yra mineralų ir antioksidantų, kurie palaiko imuninę sistemą, šaltinis. Tačiau yra vienas bet… Visą šią naudą pajusite tik tada, jei rinksitės geruosius vaisius. Ką tai reiškia? Rinką užplūdo dirbtinai nudažyti, chemiškai patobulinti produktai. Valgydami juos darome daugiau žalos nei naudos.
Kaip žinoti, kad mandarinai nesveiki?
Ne visi mandarinai yra sveiki ir naudingi mūsų organizmui. Kai kurių net geriau nevalgyti, nes jie gali būti net kenksmingi. Kaip žinoti, kai perkate? Pasikliaukite savo pojūčiais – kvapu, regėjimu, lytėjimu. Įvertinkite kvapą; jei jis cheminis, o skonis kartus (palietus žievelę likučiai lieka net ant rankų), greičiausiai tai rodo užterštumą pesticidais ar kitais konservantais.
Ne mažiau nerimą turėtų kelti ir mandarinų žievelės – pernelyg blizgančios, stipriai oranžinės, pernelyg lygios. Jos tikriausiai yra vaškuotos, o tai reiškia didelę dozę toksinių medžiagų, kurių nepajėgia pašalinti net tekantis vanduo. Būkite ypač atsargūs su šiomis žievelėmis! Taip pat venkite vaisių, ant kurių odelės yra dėmių – žalsvi, juodi ir balti spalvos pakitimai yra besivystančio pelėsio ar kitų ligų požymis.
Kada negalima valgyti mandarinų?
Mandarinai yra sveikas pasirinkimas mityboje, tačiau yra tam tikrų atvejų, kai jų vartoti nepatartina. Ir kalbama ne tik apie vaisius, kurie yra prikimšti cheminių medžiagų. Kita priežastis, kodėl geriau vengti įtartinų mandarinų, yra ta, kad esate alergiški citrusiniams. Citrusiniams vaisiams alergiškiems žmonėms mandarinų vartojimas gali sukelti alergines reakcijas, tokias kaip bėrimas, odos niežėjimas, lūpų patinimas ir net dusulys.
Vienas sveikiausių citrusinių vaisių. Valgykite tam tikru laiku
Kai kurie žmonės taip pat skundžiasi skrandžio skausmais suvalgę mandarinų, ypač didesniais kiekiais. Taip gali būti todėl, kad mandarinuose yra organinių rūgščių, kurios gali dirginti skrandį ir sukelti rėmenį, ypač žmonėms, sergantiems gastroezofaginiu refliuksu arba skrandžio opalige.
Taip pat atminkite, kad mandarinuose, kaip ir kituose vaisiuose, yra natūralių cukrų. Cukriniu diabetu sergantys žmonės turėtų juos valgyti saikingai ir po jų valgymo stebėti cukraus kiekį kraujyje. Jei vartojate vaistus, čia taip pat atsargiai – citrusiniai vaisiai apskritai gali paveikti kai kurių vaistų, pavyzdžiui, statinų, vartojamų padidėjusiam cholesterolio kiekiui gydyti, metabolizmą . Citrusiniuose vaisiuose esančios medžiagos sukelia vaisto koncentracijos kraujyje padidėjimą.
Kaip atpažinti gerą mandariną?
Norint mėgautis mandarinų skoniu ir nauda sveikatai, verta išmokti pasirinkti geriausios kokybės mandarinus. Kaip juos atpažinti?
- Kvapas – geri mandarinai turi gaivų, intensyvų citrusinių vaisių kvapą. Jei vaisiai nekvepia, jie gali būti neprinokę.
- Žievelės tekstūra – žievelė turi būti tvirta, bet ne kieta. Jei ji per minkšta, vaisius gali būti pernokęs. Ir atvirkščiai, per kieta žievelė rodo, kad vaisius neprinokęs.
- Vaisiaus svoris – geri mandarinai yra sunkūs, o tai reiškia, kad juose yra daug sulčių.
- Minkštimo spalva – natūralių mandarinų spalva vienoda, tačiau gali būti šiek tiek žalios spalvos. Kad būtų skanūs, jie neturi būti visiškai oranžiniai.
- Lengva nulupti – švieži mandarinai lengvai nulupami, žievelė neprilimpa prie minkštimo.
- Skonis – mandarinai turi būti saldūs su lengvu rūgštelės prieskoniu. Jei jų skonis kartokas arba neskanus, jie gali būti nekokybiški.
Pirkite mandarinus iš patikimo šaltinio, nesusigundykite įtartinai maža kaina. Kartais už gerą kokybę tenka mokėti daugiau, nors tai taip pat nėra vienintelis kokybiškų vaisių rodiklis.