23 arbatiniai šaukšteliai cukraus vienoje pakuotėje: lietuviai šį produktą perka desertams ir pusryčiams

Konservuoti persikai daugeliui atrodo kaip nekaltas ir net sveikas pasirinkimas. Jie saldūs, paruošti valgyti, ilgai negenda ir puikiai tinka pyragams, varškės desertams, košėms ar pusryčių dubenėliams. Tačiau mitybos ekspertė Katarzyna Bosacka atkreipė dėmesį į detalę, kuri gali priversti kitą kartą parduotuvėje atidžiau perskaityti etiketę.

Problema slypi ne pačiuose persikuose, o skystyje, kuriame jie konservuojami. Standartinėje persikų sirupe pakuotėje gali būti net iki 23 arbatinių šaukštelių cukraus. Toks kiekis susidaro ne vien iš natūralaus vaisiuose esančio cukraus – didžiąją dalį prideda saldus sirupas.

Dėl to produktas, kurį daugelis laiko sveikesne saldumynų alternatyva, gali būti gerokai kaloringesnis, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Net jei žmogus neišgeria viso skardinėje esančio skysčio, dalį sirupo persikai sugeria, todėl kartu su vaisiais vis tiek suvartojama nemažai papildomo cukraus.

Sveikas vaisius ar užmaskuotas desertas?

Persikai išlieka vaisiais – juose yra skaidulų ir tam tikrų mineralinių medžiagų. Tačiau konservavimo procesas ir kaitinimas sumažina dalies temperatūrai jautrių vitaminų kiekį. Pridėjus saldų sirupą, galutinis produktas savo sudėtimi gali priartėti ne prie šviežio vaisiaus, o prie deserto.

Didelis pridėtinio cukraus kiekis ypač svarbus žmonėms, kurie konservuotus vaisius valgo dažnai. Per didelis paprastųjų cukrų vartojimas gali prisidėti prie didesnio bendro kalorijų kiekio, svorio augimo ir gliukozės kiekio kraujyje svyravimų.

Pirkėjus gali suklaidinti ir pats produkto įvaizdis. Ant pakuotės matomi vaisiai, o sudėtyje dažnai nėra ilgų neaiškių priedų sąrašų. Vis dėlto net paprasta sudėtis – persikai, vanduo ir cukrus – dar nereiškia, kad produktas tinkamas valgyti neribotais kiekiais.

Svarbiausia patikrinti ne tik sudedamųjų dalių sąrašą, bet ir maistingumo lentelę. Joje verta atkreipti dėmesį į cukrų kiekį 100 gramų produkto ir palyginti kelias skirtingas pakuotes.

Ką rinktis vietoj persikų sirupe?

Sezono metu geriausias pasirinkimas yra švieži persikai. Jie neturi pridėtinio cukraus, juose išlieka daugiau natūralių maistinių medžiagų, o sotumą padeda palaikyti skaidulos.

Ne sezono metu galima rinktis šaldytus vaisius. Jie paprastai užšaldomi netrukus po derliaus nuėmimo, todėl išlaiko nemažą dalį maistinės vertės. Svarbu tik patikrinti, ar į pakuotę nebuvo pridėta cukraus ar saldiklių.

Jeigu vis tiek norisi konservuotų persikų, geriau ieškoti tokių, kurie laikomi savo sultyse, o ne tirštame cukraus sirupe. Prieš valgant vaisius galima nusausinti ir trumpai nuplauti tekančiu vandeniu. Tai nepašalins viso įsigėrusio cukraus, tačiau padės nuplauti dalį saldaus skysčio nuo paviršiaus.

Konservuotų persikų nebūtina visiškai atsisakyti. Jie gali būti naudojami desertams ar kepiniams, tačiau juos verta vertinti ne kaip kasdienę šviežių vaisių alternatyvą, o kaip saldesnį produktą.

Vienas žvilgsnis į etiketę gali pakeisti pasirinkimą. Kartais sveikai atrodantis vaisių desertas slepia tiek cukraus, kiek pirkėjas tikrai nesitikėtų rasti vienoje skardinėje.