Turite dujinę viryklę? Tyrėjai įspėja apie nematomą pavojų namų ore

Dujinė viryklė daugeliui atrodo įprastas ir patogus buities prietaisas, tačiau mokslininkai perspėja, kad gaminant maistą į patalpų orą gali patekti kenksmingų medžiagų. Didžiausią susirūpinimą kelia benzenas – kancerogeninis junginys, galintis pasklisti ne tik virtuvėje, bet ir kituose kambariuose.

Stanfordo universiteto tyrėjai, pasitelkę kompiuterinius oro judėjimo modelius, analizavo, kaip dujinių degiklių išskiriamos medžiagos pasiskirsto skirtingo dydžio būstuose. Rezultatai parodė, kad benzenas gali pasiekti svetaines ir miegamuosius net tada, kai viryklė naudojama tik virtuvėje.

Tai ypač svarbu šeimoms su vaikais. Mažesnis kūno svoris, besivystanti kvėpavimo sistema ir daugiau laiko, praleidžiamo namuose, gali padidinti vaikų jautrumą užterštam orui. Tyrimų duomenimis, reguliari dujinių viryklių išmetamų teršalų ekspozicija siejama su didesne vaikų kvėpavimo sutrikimų ir astmos rizika.

Didžiausia rizika – mažuose ir prastai vėdinamuose būstuose

Kenksmingų medžiagų koncentracija priklauso nuo kelių veiksnių: kaip dažnai gaminamas maistas, kiek degiklių naudojama, kokio dydžio yra būstas ir ar virtuvėje veikia efektyvus gartraukis.

Daugiausia teršalų gali susikaupti mažuose butuose, kuriuose retai atidaromi langai ir nėra tinkamos mechaninės ventiliacijos. Jei gartraukis tik cirkuliuoja orą per filtrą, bet neišveda jo į lauką, dalis degimo produktų vis tiek gali likti patalpose.

Modeliavimai parodė, kad vėdinimas gali smarkiai sumažinti benzeno koncentraciją. Ilgai laikant atidarytus langus, galima pašalinti didžiąją dalį susikaupusio junginio, o net trumpas intensyvus vėdinimas gali pastebimai pagerinti oro kokybę.

Vis dėlto vien praverto lango ne visada pakanka. Gaminant maistą rekomenduojama įjungti gartraukį, atidaryti langą ir, jei įmanoma, uždaryti duris į miegamuosius ar vaikų kambarius.

Kuo pakeisti dujinę viryklę?

Veiksmingiausias būdas išvengti dujų degimo produktų – pereiti prie elektrinės arba indukcinės kaitlentės. Kadangi jose nėra atviros liepsnos, gaminant neišsiskiria benzenas, anglies monoksidas ir kiti su degimu susiję teršalai.

Indukcinės kaitlentės taip pat greitai įkaista, sunaudoja mažiau energijos nei tradicinės elektrinės viryklės ir mažiau kaitina patalpą. Tačiau net naudojant jas virtuvę vis tiek verta vėdinti, nes kepant maistą susidaro riebalų dalelės, dūmai ir kvapai.

Jeigu pakeisti viryklės kol kas nėra galimybės, riziką galima sumažinti paprastais veiksmais: visada naudoti į lauką orą išvedantį gartraukį, reguliariai vėdinti patalpas, nepalikti degiklių įjungtų be reikalo ir prižiūrėti, kad liepsna būtų mėlyna, o ne geltona.

Dujinė viryklė nebūtinai reiškia tiesioginį pavojų, tačiau uždaroje ir nevėdinamoje virtuvėje jos išmetami teršalai gali kauptis. Todėl svarbiausia – gera ventiliacija ir kuo mažesnis degimo produktų patekimas į gyvenamąsias patalpas.