Iš pirmo žvilgsnio tai skamba keistai: kava ir alyvuogių aliejus. Jokio pieno, jokios grietinėlės, tik juoda kava ir pusė arbatinio šaukštelio aliejaus. Tačiau šis derinys pastaruoju metu vis dažniau aptarinėjamas, nes kai kurie žmonės sako, kad tokia kava būna švelnesnė, sotesnė ir gali padėti pajudinti vangų virškinimą.
Rūta pirmą kartą apie kavą su alyvuogių aliejumi išgirdo iš draugės. Ta paskambino ryte ir beveik iškilmingai pareiškė:
— Žinai, ką dabar geriu? Kavą su aliejumi.
Rūta net pasitikslino, ar gerai išgirdo.
— Su kuo?
— Su alyvuogių aliejumi. Pusė šaukštelio. Sakau tau, visai neblogai.
Rūta nusijuokė, nes jos galvoje kava turėjo aiškias taisykles: arba juoda, arba su pienu, arba su cinamonu, jei norisi „kažko įdomiau“. Bet aliejus? Tai skambėjo kaip viena iš tų interneto madų, kurios iš pradžių atrodo kaip pokštas, o po savaitės jau būna visų kavinių meniu.
Vis dėlto smalsumas nugalėjo.
Kitą rytą ji užsiplikė kavos, įpylė pusę arbatinio šaukštelio gero alyvuogių aliejaus ir ilgai žiūrėjo į puodelį. Paviršiuje susidarė plona blizgi plėvelė. Vaizdas nebuvo labai viliojantis. Ji išmaišė, paragavo ir nustebo: skonis buvo ne toks keistas, kaip tikėjosi.
Kava tapo švelnesnė. Mažiau kandžiojosi rūgštumu. Aliejus suteikė lengvo sodrumo, bet neužgožė paties kavos skonio.
Kodėl žmonės pila alyvuogių aliejų į kavą
Alyvuogių aliejus jau seniai vadinamas vienu vertingiausių augalinių riebalų. Jis vertinamas dėl nesočiųjų riebalų rūgščių ir antioksidantų, o Viduržemio jūros regiono mityboje užima labai svarbią vietą. Todėl nieko keisto, kad žmonės ieško būdų jį įtraukti į kasdienę mitybą ne tik salotose ar padažuose.
Kava su alyvuogių aliejumi kai kuriose vietose nėra visiška naujiena. Pastaraisiais metais šis derinys dar labiau išpopuliarėjo, kai kavinėse atsirado gėrimų, primenančių vadinamąją „oleato“ kavą.
Idėja paprasta: į šviežiai paruoštą kavą įpilama nedidelis kiekis alyvuogių aliejaus. Dažniausiai pakanka pusės arbatinio šaukštelio. Tada gėrimas gerai išmaišomas arba suplakamas, kad tekstūra būtų vientisesnė.
Kai kurie žmonės sako, kad tokia kava ilgiau suteikia sotumo. Kiti mano, kad riebalai gali sušvelninti kavos rūgštumą ir padaryti skonį malonesnį be cukraus ar pieno. Dar kiti ją renkasi dėl virškinimo, nes kava pati gali skatinti žarnyno veiklą, o alyvuogių aliejus kai kuriems žmonėms šį efektą dar labiau sustiprina.
Tačiau čia svarbu nepasiduoti perdėtiems pažadams. Nėra pagrindo kavos su alyvuogių aliejumi vadinti stebuklingu gėrimu ar vaistu. Tai gali būti įdomus mitybos įprotis, bet ne gydymas ir ne universalus sprendimas visiems.
Kam toks gėrimas gali patikti, o kam reikėtų atsargumo
Rūtai ši kava patiko ne iš karto. Pirmą dieną ji išgėrė pusę puodelio ir nusprendė, kad „gal ir nieko“. Antrą kartą įdėjo žiupsnelį cinamono, ir skonis pasirodė daug geresnis. Trečią kartą suprato, kad svarbiausia nepadauginti.
Pusė arbatinio šaukštelio — normalu. Pilnas šaukštas — jau visai kita istorija.
Alyvuogių aliejus vis dėlto yra riebalas, todėl turi kalorijų. Jeigu žmogus jo į kavą pila daug ir dar kelis kartus per dieną, tai jau nebėra nekaltas priedas. Be to, jautresniam skrandžiui ar žarnynui toks derinys gali netikti. Kai kuriems jis gali paskatinti tuštinimąsi, o kai kuriems — sukelti diskomfortą.
Ypač atsargiai reikėtų bandyti tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų, refliuksą, tulžies pūslės problemų ar jautriai reaguoja į riebesnį maistą. Tokiais atvejais geriau nepradėti nuo kasdienio vartojimo, o pirmiausia pasižiūrėti, kaip organizmas reaguoja į labai mažą kiekį.
Svarbiausia taisyklė: jei po tokios kavos jaučiatės blogai, ji jums netinka, kad ir kaip gražiai apie ją kalbėtų internetas.
Kaip paruošti kavą su alyvuogių aliejumi
Paprasčiausias būdas toks: pasiruoškite puodelį šviežios kavos ir įpilkite pusę arbatinio šaukštelio kokybiško alyvuogių aliejaus. Geriausia rinktis ypač tyrą alyvuogių aliejų, kurio skonis jums patinka.
Tada kavą gerai išmaišykite. Jei norite švelnesnės tekstūros, galima suplakti nedideliu plakikliu arba naudoti pieno putų plakiklį. Taip aliejus geriau pasiskirsto ir gėrimas tampa vientisesnis.
Į tokią kavą nebūtina dėti pieno, grietinėlės ar cukraus. Jei norisi aromato, galima pabandyti cinamoną, kardamoną ar truputį kakavos. Rūtai labiausiai patiko variantas su cinamonu — jis užmaskavo aliejaus pojūtį ir suteikė gėrimui šiltesnį skonį.
Po savaitės ji suprato, kad kavos su alyvuogių aliejumi negers kasdien. Bet kartais, ypač kai norisi švelnesnės juodos kavos ir sotesnio ryto gėrimo, šis variantas visai pasiteisina.
Ir vis dėlto ji sau pasakė vieną dalyką: joks kavos priedas nepakeis normalių pusryčių, vandens, judėjimo ir subalansuotos mitybos.
Kava su alyvuogių aliejumi gali būti įdomus atradimas. Ji gali patikti tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su skoniu ir ieško būdų įtraukti daugiau alyvuogių aliejaus į kasdienybę. Bet tai nėra stebuklingas gėrimas nuo visų problemų.
Kartais pusė šaukštelio tikrai gali nustebinti.
Tik nereikia iš jo tikėtis daugiau, nei gali duoti paprastas puodelis kavos su trupučiu gero aliejaus.
