Lietuviai šią kavą geria kasdien, nors ji labiau primena desertą: kas iš tikrųjų slepiasi „3 viename“ pakelyje

Ryte skubant į darbą, kelionėje ar biuro virtuvėje „3 viename“ kava atrodo patogus pasirinkimas. Pakanka atplėšti pakelį, užpilti karštu vandeniu ir po kelių akimirkų jau galima gerti saldų, kreminį gėrimą. Dėl to tokia kava populiari ir Lietuvoje – ją renkasi žmonės, kurie neturi kavos aparato, nemėgsta stipraus espreso arba tiesiog nori greito energijos pliūpsnio.

Tačiau pavadinimas „3 viename“ sukuria įspūdį, kad pakelyje yra tik kava, pienas ir cukrus. Iš tikrųjų sudėtis dažnai gerokai ilgesnė, o kavos joje gali būti mažiau nei saldiklių ir riebalų mišinio. Vienas puodelis retkarčiais sveikatos nesugriaus, tačiau keli tokie gėrimai per dieną gali nepastebimai pridėti nemažai cukraus ir kalorijų.

Problema nėra pati tirpi kava. Didžiausią dėmesį reikėtų skirti tam, kas į pakelį įdedama kartu su ja ir kiek tokių gėrimų išgeriama per dieną.

Pavadinime trys dalys, o sudėtyje jų gali būti gerokai daugiau

Įprastame „3 viename“ mišinyje paprastai yra tirpios kavos, cukraus ir vadinamojo balinimo arba grietinėlės mišinio. Tačiau pastarasis dažnai nėra paprasti pieno milteliai. Jo sudėtyje galima rasti gliukozės sirupo, augalinių riebalų, pieno baltymų, stabilizatorių, emulsiklių ir kvapiųjų medžiagų.

Šios sudedamosios dalys padeda gėrimui lengvai ištirpti, suteikia kreminę tekstūrą ir ilgą galiojimo laiką. Jos taip pat užmaskuoja tirpios kavos kartumą ir sukuria skonį, kuris labiau primena saldų kavos gėrimą nei įprastą juodą kavą su trupučiu pieno.

Skirtingų gamintojų sudėtis gali labai skirtis, todėl vien pagal užrašą priekinėje pakuotės pusėje spręsti neverta. Svarbiausia informacija pateikiama ingredientų sąraše. Sudedamosios dalys jame nurodomos mažėjančia tvarka, tad jeigu pirmoje vietoje yra cukrus arba gliukozės sirupas, būtent jų mišinyje yra daugiausia.

Kai kuriuos pirkėjus nustebina tai, kad kava ingredientų sąraše gali būti tik trečioje ar dar vėlesnėje vietoje. Tokiu atveju žmogus iš esmės geria saldų miltelių gėrimą su nedideliu kavos kiekiu.

Vienas pakelis neatrodo daug, kol nepradedame skaičiuoti visos dienos

Didžiausia „3 viename“ kavos problema dažniausiai yra ne kofeinas, o cukrus. Priklausomai nuo gaminio ir pakelio dydžio, viename puodelyje gali būti keli arbatiniai šaukšteliai cukraus. Kadangi gėrimas nėra toks saldus kaip limonadas ar desertas, šis kiekis lengvai lieka nepastebėtas.

Vienas pakelis ryte gali atrodyti nereikšmingas. Tačiau jei antras puodelis išgeriamas per pietus, o trečias – pavakare, per dieną susidaro jau gana didelė pridėtinio cukraus porcija. Prie jos dar prisideda cukrus iš saldumynų, jogurtų, padažų, kepinių ar kitų saldintų gėrimų.

Tokie skysti ar lengvai išgeriami produktai dažnai suteikia kalorijų, bet nesukelia ilgalaikio sotumo. Žmogus išgeria saldžią kavą, tačiau po valandos vis tiek nori užkąsti. Jei šis įprotis kartojasi kasdien, bendras suvartojamos energijos kiekis gali didėti net nepakeitus pagrindinių valgių.

Reguliarus gausus pridėtinio cukraus vartojimas siejamas su didesne antsvorio, dantų ėduonies ir gliukozės apykaitos sutrikimų rizika. Tai nereiškia, kad vienas pakelis sukels ligą, tačiau svarbus tampa bendras įprotis ir vartojamas kiekis.

Kreminis skonis dar nereiškia, kad gėrime daug pieno

Dalis žmonių „3 viename“ kavą renkasi manydami, kad taip gauna kavą su pienu. Tačiau miltelių mišinys nebūtinai turi tokią pačią maistinę vertę kaip įprastas pienas. Jame gali būti palyginti nedaug pieno komponentų, o kreminė tekstūra išgaunama naudojant augalinius riebalus, sirupus ir emulsiklius.

Paprastame piene yra baltymų, kalcio ir kitų maistinių medžiagų. Tuo metu kavos balintojas dažniausiai sukurtas pirmiausia dėl skonio, spalvos ir konsistencijos. Todėl jo nereikėtų vertinti kaip lygiaverčio pieno pakaitalo.

Svarbu atkreipti dėmesį ir į riebalų sudėtį. Senesniuose ar pigesniuose produktuose gali būti naudojami iš dalies hidrinti riebalai, nors jų Europos rinkoje gerokai sumažėjo dėl griežtesnių reikalavimų. Vis dėlto ingredientų sąrašą patikrinti verta, ypač renkantis labai pigų ar nepažįstamo gamintojo mišinį.

Net jei sudėtyje nėra nieko draudžiamo ar pavojingo, pats produktas vis tiek gali būti labai perdirbtas. Tai nėra nuodas, tačiau kasdieniam vartojimui paprastesnė kava su aiškiais priedais paprastai yra geresnis pasirinkimas.

Kava pati savaime nėra problema

Juoda kava ar kava su nedideliu pieno kiekiu daugumai sveikų suaugusiųjų gali būti įprastos mitybos dalis. Joje beveik nėra kalorijų, jei nededama cukraus, sirupų ar grietinėlės. Todėl nereikėtų daryti išvados, kad sveikatai bloga bet kokia tirpi kava.

Tirpi kava taip pat nebūtinai prastesnė vien todėl, kad ji tirpi. Pagrindinis skirtumas atsiranda tada, kai į ją gamintojas iš anksto prideda didelį kiekį cukraus ir kitų priedų. Tokiu atveju žmogus nebegali pats kontroliuoti, kiek saldumo ar riebalų pateks į puodelį.

„3 viename“ mišiniai gali skirtis ir kofeino kiekiu. Nors skonis atrodo švelnus, keli puodeliai per dieną vis tiek gali sukelti nemigą, širdies plakimą, nerimą ar skrandžio dirginimą jautresniems žmonėms. Saldumas kartais paslepia kavos stiprumą, todėl gėrimą lengviau vartoti dažnai.

Ypač atsargiai reikėtų elgtis žmonėms, kurie kavą geria vėlai vakare, turi jautrų skrandį arba pastebi, kad po saldžių kavos gėrimų greitai vėl išalksta.

Kuo pakeisti „3 viename“ kavą, neprarandant patogumo

Paprasčiausia alternatyva – įsigyti įprastos tirpios kavos ir priedus dėti pačiam. Šaukštelis kavos, šiek tiek pieno ar augalinio gėrimo ir mažesnis cukraus kiekis paruošiami beveik taip pat greitai kaip miltelių mišinys. Skirtumas tas, kad žmogus pats mato ir kontroliuoja, kas patenka į puodelį.

Norint išsaugoti kreminį skonį, galima naudoti pieną arba nesaldintą augalinį gėrimą. Jeigu įprasta dėti du šaukštelius cukraus, pradžioje pakanka sumažinti kiekį iki pusantro, vėliau – iki vieno. Staiga atsisakyti saldumo nebūtina.

Skonio receptoriai prie mažiau saldaus skonio paprastai prisitaiko palaipsniui. Po kelių savaičių gėrimas, kuris anksčiau atrodė normalus, gali pasirodyti net pernelyg saldus. Padėti gali cinamonas, truputis kakavos ar vanilės aromatas – jie suteikia ryškesnį skonį nepridedant tiek cukraus.

Perkant paruoštą mišinį verta palyginti kelias pakuotes ir rinktis tą, kurioje mažiau cukraus, daugiau kavos ir trumpesnis ingredientų sąrašas. Kai kurie gamintojai siūlo mažiau saldžias versijas, tačiau užrašas „mažiau cukraus“ dar nereiškia, kad jo yra mažai, todėl reikėtų pasižiūrėti maistingumo lentelę.

Retkarčiais išgertas „3 viename“ puodelis nėra tragedija. Tačiau kai jis pakeičia paprastą kavą ir geriamas kelis kartus per dieną, tai jau nebe vien kavos pasirinkimas. Tai tampa reguliariu saldintu gėrimu, kurio poveikį lemia ne vienas pakelis, o šimtai jų per metus.