Duona yra visko galva, bet tuo pačiu metu ji yra ir „priešas numeris vienas” visiems, norintiems numesti svorio arba pereiti prie sveikos mitybos. Internete galite rasti daugybę istorijų apie nuostabius pokyčius atsisakius šio produkto. Bet kas iš tikrųjų nutiks, jei nuspręsite atlikti 30 dienų eksperimentą ir visiškai pašalinti duoną iš savo raciono? Ar verta tai daryti, ir kokie pokyčiai laukia jūsų kūno? Išsiaiškinkime tai be mitų ir perdėjimų.
Pirmosios savaitės: euforija ir netikėti pokyčiai
Pirmas dalykas, kurį tikriausiai pastebėsite, yra greitas svorio kritimas. Svarstyklės pirmąją savaitę gali rodyti minus 2–3 kilogramus. Tačiau neskubėkite džiūgauti: deja, tai ne riebalai, o daugiausia vanduo.
Reikalas tas, kad rafinuoti angliavandeniai, iš kurių daugiausia sudaryta balta duona, sulaiko skysčius organizme. Kiekvienas angliavandenių gramas, kaupiamas raumenyse glikogeno pavidalu, „suriša” 3–4 gramus vandens. Sumažinkite angliavandenių kiekį – atsikratysite skysčių pertekliaus.
Tuo pačiu metu gali išnykti sunkumo ir pilvo pūtimo jausmas, ypač jei esate jautrus glitimui. Taip pat malonus privalumas gali būti odos būklės pagerėjimas. Glikeminio krūvio sumažinimas padeda stabilizuoti insulino kiekį, o tai dažnai teigiamai veikia žmones, linkusius į spuogus ir uždegimus.
Spąstai: apie ką nutylima
Atrodytų, kad yra apčiuopiama nauda? Ne visai. Organizmas, įpratęs prie greitųjų angliavandenių kaip pagrindinio energijos šaltinio, iš pradžių gali „maištauti”. Pirmosiomis dienomis dažnai jaučiamas nuovargis, irzlumas ir energijos trūkumas, kol organizmas prisitaiko prie kitų energijos šaltinių naudojimo.
Tačiau pagrindinis pavojus slypi kitur. Atsisakydami duonos, ypač viso grūdo duonos, rizikuojame prarasti svarbias maistines medžiagas. Norint išvengti trūkumo, svarbu sąmoningai duoną keisti kitais produktais.
Atkreipkite dėmesį į:
- B grupės vitaminus – itin svarbius nervų sistemai ir energijos apykaitai. Jų ieškokite grikiuose, avižiniuose dribsniuose, ruduosiuose ryžiuose, mėsoje ir ankštiniuose augaluose.
- Skaidulas – būtinas sveikam virškinimui ir sotumo jausmui. Jų gausu daržovėse, vaisiuose, neskaldytuose grūduose ir sėklose.
- Mineralus – duonos gaminiai dažnai yra magnio, geležies ir seleno šaltinis. Riešutai, žalumynai ir moliūgų sėklos gali padėti užpildyti šias spragas.
Staigus angliavandenių kiekio sumažinimas be tinkamo pakeitimo gali netgi sulėtinti medžiagų apykaitą, nes organizmas pereis į energijos taupymo režimą.
Ar turėtumėte visam laikui atsisakyti duonos?
Šis eksperimentas – puikus būdas geriau suprasti savo kūną. Galite atrasti paslėptą glitimo netoleravimą arba suprasti, kad jaučiatės daug geriau be pirktinės duonos.
Tačiau pagrindinė išvada: esmė ne tiek pati duona, kiek jos kokybė ir kiekis. Riekelė viso grūdo raugo duonos su avokadu pusryčiams ir balta duona su dešra tris kartus per dieną – tai visiškai skirtingi dalykai jūsų sveikatai.
Pabandykite mėnesį nevalgyti duonos kaip diagnostikos priemonę, o tada sąmoningai grąžinkite į savo mitybą tik aukštos kokybės duoną, stebėdami savo organizmo reakciją.
