Ar galima valgyti kivi su odele? Nors daugeliui tai gali atrodyti neįprasta, dietologai vis dažniau pabrėžia, kad rudoje kivių žievelėje slypi daug vertingų maistinių medžiagų. Šią tendenciją išpopuliarino ir televizijos serialo „Trečiadienis“ žvaigždė Jenna Ortega, kuri valgo kivi kaip obuolį. Tai sukėlė diskusijas internete. Bet ar tikrai verta išbandyti šį valgymo būdą?
Kivis naujame pavidale. Kodėl vis daugiau žmonių renkasi valgyti vaisių su žievele?
Sultingas, gaivinantis ir vitamino C turtingas kivis yra puikus pasirinkimas kasdienei mitybai. Jis stiprina imunitetą, gerina virškinimą, aprūpina organizmą antioksidantais ir skaidulomis. Paprastai valgomas tik žalias minkštimas, tačiau vertingos maistinės medžiagos slypi ir žievelėje. Kivis padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, turi priešuždegiminių savybių ir yra naudingas odos būklei. Tyrimai rodo, kad reguliarus šio vaisiaus vartojimas gali palaikyti širdies sveikatą ir sumažinti gyvenimo būdo ligų riziką.
1. Vertinga odelė
Lupdami kivi, prarandame didelę dalį jo naudos. Žievelėje yra daugiau skaidulų nei minkštime, todėl ji skatina geresnį virškinimą, ilgiau išlaiko sotumo jausmą ir padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, žievelėje gausu vitamino E ir folio rūgšties, kurie būtini smegenų ir širdies veiklai. Taip pat joje yra daug antioksidantų ir vitamino C, stiprinančių imunitetą, apsaugančių ląsteles nuo oksidacinio streso ir lėtinančių senėjimo procesus.
2. Kaip susidoroti su pūkeliu?
Pagrindinė kliūtis valgant kivi su odele – jos „plaukuota“ tekstūra. Tačiau ją galima lengvai suvaldyti. Kivi kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, patrinkite minkštu šepečiu arba trumpai blanširuokite verdančiame vandenyje. Kitas būdas – supjaustyti vaisių plonais griežinėliais, kad žievelės tekstūra taptų mažiau pastebima. Pradedantiesiems rekomenduojama rinktis „auksinę“ kivių veislę, kurios odelė yra plonesnė ir subtilesnė.
3. Kivių žievelė virtuvėje
Ne visi nori valgyti kivi su odele žalią. Vis populiaresnis būdas – dėti visą vaisių į kokteilius, vaisių salotas ar sutrinti, taip pašalinant odelės tekstūrą, bet išsaugant maistinę naudą. Tai taip pat „nulinės atliekos“ metodas – nieko neišmetama, o vaisius išnaudojamas maksimaliai.
4. Kada geriau vengti kivių su odele?
Nors valgymas su odele yra sveikas pasirinkimas, jis tinka ne visiems. Žmonės, alergiški kiviams, valgydami odelę gali patirti stipresnę reakciją. Tie, kurių virškinimo sistema jautri, turėtų būti atsargūs, nes papildomos skaidulos gali sukelti diskomfortą. Sergantieji inkstų ligomis ar turintys polinkį į inkstų akmenis turėtų žinoti apie kalcio oksalatus, esančius žievelėje.
5. Tendencija, kuri turi prasmę
Valgyti kivi su odele – paprastas būdas padidinti šio vaisiaus maistinę vertę. Jei neturite sveikatos problemų, verta išbandyti šį įprotį, bent jau iš smalsumo. Tinkamas paruošimas padės įveikti „plaukuotos“ odelės iššūkį, ir tai gali tapti nauju sveiku įpročiu jūsų mityboje.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
Šaltinis: https://zdrowie.interia.pl/diety/news-kiwi-ze-skorka-zdrowotny-trend-ktory-moze-cie-zaskoczyc,nId,8017809
