Majonezas – vienas mėgstamiausių padažų, tačiau gydytojai ir mitybos specialistai įspėja: jei siekiate numesti svorį arba bent jau nepriaugti papildomų kilogramų, jo vartojimą būtina smarkiai riboti. Nors atrodo nekaltas šaukštelis, majonezas turi tiek kalorijų, kad lengvai gali sabotuoti net kruopščiausią dietą.
Majonezo kalorijos – daugiau, nei daug kas įsivaizduoja
Mitybos specialistė Albina Komissarova pabrėžia: majonezas yra ypač kaloringas.
100 gramų – apie 680 kcal.
Palyginimui:
- alyvuogių aliejus – 884 kcal,
- sviestas – 717 kcal.
Iš pirmo žvilgsnio majonezas neatrodo „blogiausias“ iš visų variantų, tačiau problema slypi kitur – jį valgome dažniau ir didesniais kiekiais, nei suvokiame. Šaukštas prie salotų, dar vienas prie bulvių, dar šiek tiek prie sumuštinio – ir per vakarą suvalgome kalorijų, prilygstančių visam patiekalui.
Ar majonezas pavojingas? Ne. Ar jis trukdo lieknėti? Taip
Komissarova akcentuoja: majoneze nėra nieko toksiško. Jis gaminamas iš aliejaus, kiaušinių trynių, kartais acto ar garstyčių. Tačiau:
- jame daug druskos,
- daug riebalų,
- itin daug kalorijų.
Todėl vartojamas dideliais kiekiais jis tiesiogiai prisideda prie svorio augimo.
Gydytojai pataria: vartokite tik saikingai
Specialistė rekomenduoja:
- nevartoti majonezo kasdien,
- nepilti jo į kiekvieną patiekalą „iš įpročio“,
- rinktis mažesnes porcijas,
- o geriausia – gaminti namuose, kad kontroliuotumėte sudėtį.
Mitybos specialistė primena: vien majonezo atsisakymas stebuklo nesukurs. Lieknėjimui svarbus bendras kalorijų balansas ir subalansuota mityba. Be majonezo, verta riboti baltą duoną, riebias užkandžius ir perdirbtus produktus.
Sveikesnės alternatyvos, kurios tiks tiek salotoms, tiek karštiems patiekalams
Jei norisi skanaus padažo, bet ne kalorijų bombos, ekspertė rekomenduoja rinktis:
- natūralaus jogurto padažus,
- lengvą garstyčių ir jogurto derinį,
- citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus mišinį,
- humuso pagrindo padažus.
Šie variantai suteikia patiekalams skonio, bet neapkrauna organizmo nereikalingais riebalais.
Majonezas nėra „blogio įsikūnijimas“. Problema – per dideli kiekiai ir kasdienis vartojimas. Jei siekiate numesti svorio, gydytojai sako paprastai: majonezą galima, bet tik nedaug ir ne kasdien.
