Medaus šaukštelis ryte su šiltu vandeniu ar arbata – klasika, kurią daugelis laiko sveikatos simboliu. Tačiau ne viskas, kas atrodo „natūralu“, visada dera tarpusavyje. Mitybos specialistai įspėja: kai kurie produktai, sumaišyti su medumi, ne tik praranda naudingas savybes, bet gali apsunkinti virškinimą ar net skatinti toksinių junginių susidarymą organizme.
Kad medus išliktų vertingas, o ne taptų kenksmingas, verta žinoti, kokių derinių geriau vengti.
1. Karšti gėrimai
Dėti medų į ką tik užplikytą arbatą ar karštą kavą – dažna klaida. Per aukšta temperatūra (virš 40–45 °C) sunaikina fermentus ir antioksidantus, dėl kurių medus ir laikomas naudingas.
Dar blogiau – karštis gali sukelti kenksmingų medžiagų susidarymą, mažinančių medaus vertę.
Norite išsaugoti naudą? Palaukite, kol gėrimas šiek tiek atvės, ir tik tada įdėkite šaukštelį medaus.
2. Ghi (lydytas) sviestas
Ajurvedoje šis derinys laikomas energetiškai nesuderinamu. Medus ir ghi pasižymi skirtingomis virškinimo savybėmis, todėl kartu gali sukelti toksinį poveikį – nuovargį, odos bėrimus ar net virškinimo sutrikimus.
Jei mėgstate sviestinį skrebutį su medumi, naudokite paprastą sviestą, bet venkite šio mišinio lydyto sviesto pavidalu.
3. Pieno produktai
Jogurtas, pienas ar sūris – atrodo nekalti partneriai medui, tačiau jų derinys gali sutrikdyti virškinimo procesą.
Meduje esanti fruktozė ir rūgštys sąveikauja su pieno baltymais, dėl to susidaro sunkiai virškinamos jungtys. Rezultatas – pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ir diskomfortas, ypač jei turite jautrų skrandį ar netoleruojate laktozės.
4. Perdirbti maisto produktai
Medus jau pats savaime yra saldus, todėl derinti jį su saldžiais batonais, sausainiais ar kitais perdirbtais saldumynais – klaida.
Toks mišinys akimirksniu padidina cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač pavojinga žmonėms, sergantiems diabetu ar turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų.
Jei norite pasaldinti kepinius, rinkitės medų kaip vienintelį saldiklį, o ne papildomą ingredientą prie rafinuoto cukraus.
5. Riebus ir sunkus maistas
Kepiniai su sviestu, riebi mėsa ar majonezo padažai – viskas, ką virškinimo sistema ir taip skaidys ilgai.
Į šį derinį įtraukus medų, organizmui tenka dvigubas krūvis: virškinti riebalus ir cukrų vienu metu. Tai sulėtina medžiagų apykaitą, didina nuovargį ir net gali skatinti svorio augimą.
6. Alkoholis
Skamba nekaltai – „šaukštelis medaus pagirioms“, bet šis derinys gali sustiprinti dehidrataciją.
Meduje esantis cukrus verčia kepenis dar intensyviau dirbti, apdorojant ir alkoholį, ir gliukozę. Tai ne tik pablogina pagirių simptomus, bet ir apsunkina kepenų veiklą.
Ką derinti su medumi?
Kad gautumėte maksimalią naudą, rinkitės natūralius, organizmui draugiškus derinius:
- Citrina – gerina imunitetą, valo organizmą.
- Imbieras – ramina skrandį, gerina virškinimą.
- Cinamonas – padeda palaikyti cukraus balansą kraujyje.
- Riešutai – suteikia energijos ir sotumo.
- Ciberžolė – priešuždegiminė ir antioksidacinė.
Medaus nauda priklauso nuo konteksto – net pats sveikiausias produktas gali prarasti vertę, jei vartojamas netinkamai. Tad kitą kartą, kai norėsite pasaldinti rytinę kavą ar košę, prisiminkite: kartais mažiau reiškia daugiau – ir žiupsnis žinių gali būti saldesnis už bet kurį desertą.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
