Sultingi, kvapnūs ir tokie patogūs valgyti – mandarinai yra vieni populiariausių vaisių šaltuoju metų laiku. Tačiau jų populiarumą lemia ne tik nuostabus skonis. Šie maži oranžiniai rutuliukai slepia tikrą maistinių medžiagų lobyną, kuris gali teigiamai paveikti mūsų sveikatą, išvaizdą ir savijautą.
Mandarinų kilmė ir savybės
Mandarinai kilę iš atogrąžų Kinijos regionų, iš kur paplito po visą pasaulį. Šiandien jie auginami daugelyje Viduržemio jūros ir subtropikų regionų, kur jiems patinka švelnios žiemos ir daug saulės spindulių. Dėl plonos, lengvai laupiamos odelės ir saldaus skonio mandarinai tapo sveiko žiemos užkandžio sinonimu.
Kodėl mandarinus reikėtų įtraukti į savo kasdienę mitybą
Mandarinai yra ne tik gaivusis gėrimas – tai tikra vitaminų bomba. Juose yra didelė vitamino C koncentracija, kuri labai svarbi imuninei sistemai stiprinti ir organizmui apsaugoti nuo peršalimo. Vos kelių vaisių per dieną pakanka, kad būtų patenkinta didelė dalis šio vitamino paros normos.
Be vitamino C, juose taip pat yra vitamino A, kuris padeda palaikyti sveikas akis ir odą, bei mažesni kiekiai B grupės vitaminų, kalio, vario ir folio rūgšties.
Mandarinų nauda sveikatai
Stiprina imuninę sistemą
Dėl vitamino C jie padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir sumažina peršalimo tikimybę žiemos mėnesiais.
Gerina odos sveikatą
Vitaminas C dalyvauja kolageno, pagrindinio baltymo, reikalingo stangriai ir jaunatviškai odai, gamyboje. Reguliarus mandarinų vartojimas gali padėti suteikti odai spindesio ir sulėtinti senėjimo procesą.
Apsaugo širdį ir kraujagysles
Mandarinuose esantis kalis padeda reguliuoti kraujospūdį ir širdies ritmą, o skaidulos mažina blogojo cholesterolio kiekį, taip sumažindamos širdies priepuolio ir insulto riziką.
Skatina virškinimą
Mandarinuose esančios skaidulos padeda reguliuoti virškinimo sistemą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir gerina žarnyno veiklą.
Padeda detoksikuoti organizmą
Mandarinuose yra antioksidantų, kurie padeda pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas ir apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų.
Gerina nuotaiką
Įrodyta, kad citrusiniai vaisiai, įskaitant mandarinus, gerina nuotaiką – jų aromatas skatina gaivumo, energijos ir ramybės pojūtį.
Palaiko kaulų ir raumenų sveikatą
Kalis, magnis ir nedidelis kiekis kalcio prisideda prie stiprių kaulų ir tinkamos raumenų funkcijos.
Padeda reguliuoti kūno svorį
Mandarinuose mažai kalorijų ir daug vandens, todėl jie yra puikus užkandis visiems, norintiems išlaikyti liekną figūrą ir tuo pačiu išlikti sotiems.
Patarimai, kaip valgyti mandarinus
Jais geriausia mėgautis šviežiais, kaip užkandžiu vienus arba kaip vaisių salotų priedu. Jie taip pat puikiai dera su jogurtu, dribsniais arba kaip gaivus kontrastas desertuose ir pyragaičiuose. Žievelę galima naudoti aromatingai arbatai gaminti arba natūraliam namų kvapui.
Kaip išsirinkti geriausius mandarinus parduotuvėje?
Renkantis mandarinus parduotuvėje, verta atkreipti dėmesį į keletą detalių, kurios atskleidžia, ar vaisiai tikrai prinokę, sultingi ir sodraus skonio. Nors iš pirmo žvilgsnio jie visi atrodo panašiai, kokybė gali gerokai skirtis.
Štai keletas patikrintų patarimų, kaip išsirinkti geriausius mandarinus:
1. Pažvelkite į spalvą
Rinkitės mandarinus, kurie yra tolygiai oranžinės spalvos, be žalių dėmių (išskyrus tam tikras veisles, pavyzdžiui, klementinus ar satsumas, kurioms tai normalu). Žalsvi atspalviai gali rodyti, kad vaisiai nėra visiškai prinokę.
2. Patikrinkite žievelę
Geriausi mandarinai turi ploną, šiek tiek minkštą žievelę, kuri lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Jei žievelė per stora arba raukšlėta, vaisius greičiausiai nebėra šviežias arba per sausas.
Patarimas: mandarinai su lygia, blizgančia žievele paprastai yra sultingesni.
3. Pajuskite svorį
Sunkus mandarinas turi daug sulčių – tai geras prinokimo ir sultingumo požymis. Lengvi mandarinai dažnai jau būna šiek tiek sausi.
4. Pauostykite vaisius
Prinokę mandarinai turi malonų citrusinių vaisių kvapą. Jei kvapo beveik nėra arba jis nemalonus (rūgštus arba supelijęs), vaisiai yra per seni arba buvo netinkamai laikomi.
5. Venkite minkštų arba pažeistų vaisių
Patikrinkite, ar nėra minkštų dėmių, įlenkimų ar pelėsio – tai rodo puvimą ar pažeidimus transportavimo metu. Tokie mandarinai greitai genda.
6. Pasirinkite tinkamas veisles
Jei galite rinktis, rinkitės klementinus arba satsumas, nes jie paprastai būna be kauliukų, saldūs ir labai aromatingi. Kietesnės odelės turintys vaisiai (pavyzdžiui, įprasti mandarinai) yra šiek tiek rūgštesni, bet ir ilgiau išsilaiko.
Kaip laikyti namuose
Mandarinus laikykite vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve – geriausia sandėliuke arba balkone, maždaug 10 °C temperatūroje. Jei laikote juos šaldytuve, prieš valgydami palikite juos kelias valandas kambario temperatūroje, kad atkurtų visą jų skonį ir aromatą.
Įdomus faktas: mandarinų kvapas
Mandarinų kvapas turi antistresinį poveikį – tyrimai parodė, kad mandarinų eterinis aliejus padeda sumažinti įtampą ir pagerinti miegą. Tad nenuostabu, kad jų kvapas dažnai naudojamas aromaterapijoje.
Mandarinai yra daug daugiau nei tiesiog saldus vaisius – tai natūralus vaistas ir grožio eliksyras viename. Jie stiprina imuninę sistemą, gerina nuotaiką, rūpinasi sveika oda ir širdimi, taip pat užtikrina reguliarų virškinimą. Jei dar neturite jų savo kasdieniame valgiaraštyje, dabar pats laikas juos įtraukti – jūsų kūnas jums padėkos.
