Kaip pasigaminti naminį kefyrą, kuris būtų sveikesnis nei pirktinis? Jums tereikia pieno, kefyro grūdelių ir šiek tiek kantrybės. Naminėje šio fermentuoto gėrimo versijoje gausu gyvų bakterijų, kurios palaiko žarnyno florą, stiprina imunitetą ir padeda virškinti laktozę.
Kefyras – tai fermentuotas gėrimas, kuris jau šimtmečius padeda palaikyti žmonių sveikatą visame pasaulyje. Parduotuvių šaldytuvai pilni daugybės produktų, žadančių didelį probiotikų kiekį, žarnyno veiklą ir imunitetą. Bet ar žinojote, kad tą patį produktą – o gal net geresnį – galima pasigaminti savo virtuvėje? Norint jį pagaminti, nereikia sudėtingų receptų ar brangių ingredientų. Viskas, ko jums reikia, tai pienas, kefyro grūdeliai ir šiek tiek laiko. Kaip pasigaminti naminį kefyrą ir kodėl jį verta gerti reguliariai? Atsakymus į šiuos klausimus rasite toliau.
Kodėl kefyras yra sveikas pasirinkimas?
Pradėkime nuo pat pradžių: kas gi yra šis stebuklingas gėrimas? Tai pienas, fermentuotas kefyro grūdeliais. Taip sukuriamas rūgštus, šiek tiek putojantis gėrimas, kurio konsistencija tirštesnė nei pienas, bet skystesnė nei jogurtas.
Nes tai puikus probiotikų šaltinis. Jame yra daug įvairių bakterijų ir mielių atmainų. Šie mikroorganizmai patenka tiesiai į žarnyną, kur palaiko bakterijų florą, stiprina žarnyno sieneles ir padeda organizmui įsisavinti maistines medžiagas.
Taip pat verta paminėti, kad kefyre yra baltymų, kalcio, B grupės vitaminų ir vitamino K, kuris skatina kraujo krešėjimą. Įdomu tai, kad žmonės, netoleruojantys laktozės, dažnai gali jį gerti be jokių problemų. Jame esančios bakterijos fermentacijos būdu skaido pieno cukrų, taip sumažindamos nemalonių simptomų riziką.
Kiek kefyro galima išgerti per dieną?
Svarstote, kiek kefyro galite išgerti per dieną ? Tai klausimas, kuris kamuoja daugelį fermentuotų gėrimų mėgėjų. Daugumai žmonių optimali porcija yra viena stiklinė per dieną arba apie 200–250 mililitrų.
Tik pradedate savo nuotykį su natūraliais probiotikais? Tuomet į tai žvelkite atsargiai. Pirmą savaitę apsiribokite puse stiklinės ir stebėkite, kaip jūsų organizmas reaguoja į šį kiekį. Jūsų žarnynui reikia laiko priprasti prie naudingų bakterijų. Kai kurie žmonės gali išgerti net dvi ar tris stiklines per dieną.
Kas turėtų reguliariai gerti kefyrą? Visų pirma, jis naudingas tiems, kurie turi virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ir dirgliosios žarnos sindromas. Jis taip pat puikiai tinka tiems, kurių imuninė sistema nusilpusi, tiems, kurie gydomi antibiotikais, arba tiems, kurie kovoja su odos ligomis.
Kaip pasigaminti naminį kefyrą?
Pasiruošę virtuvės eksperimentui? Tuomet papasakosime, kaip pasigaminti naminį kefyrą. Tai lengviau, nei manote. Pirmiausia reikia apsirūpinti kefyro grūdeliais. Jų nerasite įprastuose prekybos centruose – geriausia ieškoti sveiko maisto parduotuvėse. Taip pat galite jų įsigyti internetu.
Jei jau turite kefyro grūdelių, paruoškite maždaug pusės litro talpos stiklinį indelį, medinį arba plastikinį šaukštą (metalas gali reaguoti su bakterijomis) ir apie 400 mililitrų kambario temperatūros pieno. Geriausiai tinka nenugriebtas karvės pienas, bet galite eksperimentuoti ir su ožkos ar avies pienu.
Į stiklainį įdėkite du šaukštus kefyro grūdelių, užpilkite pienu, uždenkite marle arba popieriniu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 24–48 valandas. Kuo šiltesnis kambarys, tuo greičiau fermentuosis pienas. Po šio laiko skystis sutirštės ir įgaus rūgštų skonį – tai ženklas, kad kefyras paruoštas.
Gėrimą perkoškite per plastikinį sietelį, atskirdami grūdelius nuo gatavo gėrimo. Grūdelius galite iš karto panaudoti kitai partijai – tiesiog perplaukite juos vėsiu vandeniu ir įpilkite šviežio pieno. Paruoštą kefyrą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip penkias dienas.
Šaltinis: https://smaker.pl/informacje-w-sklepowych-lodowkach-jest-pelno-ale-zrobiony-w-domu-jest-najzdrowszy-pobudza-i-chroni-jelita,2067057,a,.html
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
