Ar žinote šią kivio veislę? Auksinės spalvos, su šiek tiek pūkuota odele, neįtikėtinai skanios ir pilnos vitaminų. Auksinis kivis, dar žinomas kaip „Zespri SunGold“, nėra plačiai prieinamas vietinėse maisto prekių parduotuvėse ar prekybos centruose, bet jei jį rasite, nedvejodami pirkite. Šis vaisius – tikras medus širdžiai.
Auksinis kivis – kas tai per vaisius, kur jį nusipirkti, iš kur jis kilęs?
Auksinis kivis yra ilgametės selekcijos rezultatas. Sukurtas Naujojoje Zelandijoje aštuntajame dešimtmetyje, sukryžminus dvi kivių veisles, jis oficialiai vadinamas „Zespri SunGold“. Pastaraisiais metais šis vaisius tapo vienu pagrindinių Naujosios Zelandijos vaisių eksporto produktų.
Jo išskirtinė išvaizda – tik pradžia. Auksinis kivis turi geltoną, sultingą minkštimą, kuris yra daug saldesnis nei tradicinio žaliojo kivio. Odą plonesnė, lygesnė ir mažiau plaukuota, todėl vaisių galima valgyti su odele. Jame yra mažų juodų sėklų, kaip ir kitose kivių veislėse, tačiau tekstūra yra vienodesnė ir subtilesnė.
Kur nusipirkti auksinių kivių? Šio vaisiaus ne visada rasite vietiniame prekybos centre. Geriausia jo ieškoti specializuotose aukštos kokybės vaisių parduotuvėse arba internetu, kur maisto prekių parduotuvės siūlo užsakymus paštu.
Kuo skiriasi auksinis kivis nuo įprasto?
Nors abu vaisiai kilę iš tos pačios šeimos, skirtumai tarp jų reikšmingi – tiek skoniu, tiek nauda sveikatai.
- Skonis: Auksinis kivis yra daug saldesnis, jam trūksta klasikiniam žaliajam kiviui būdingo rūgštumo. Jaučiamos tropinės natos – medus, agrastai ar net pasifloros vaisius.
- Minkštimo išvaizda: Vietoj žalios spalvos su radialiniu sėklų išdėstymu, auksinis kivis turi auksinę spalvą ir tankesnę, vienodesnę struktūrą.
- Oda: Auksinio kivio odelė plonesnė ir mažiau šiurkšti, todėl lengviau virškinama. Ją galima valgyti nuplovus vaisių.
- Maistinė vertė: Auksiniuose kiviuose yra daugiau vitamino C nei žaliuosiuose, o natūralus saldumas kyla dėl didesnio natūralių cukrų kiekio, tačiau tai vis tiek mažai kalorijų turintis vaisius.
Ar auksinis kivis yra sveikas?
Šis klausimas dažnai kyla, ir ne be priežasties. Vis daugiau žmonių ieško vaisių, kurie ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Auksinis kivis neabejotinai yra sveikas pasirinkimas. Štai pagrindiniai jo vartojimo privalumai:
- Daug vitamino C: Vienas auksinis kivis suteikia daugiau nei 100 % dienos vitamino C normos, stiprina imunitetą, apsaugo nuo infekcijų ir gerina odos būklę.
- Širdies palaikymas: Kiviuose esantis kalis reguliuoja kraujospūdį, o antioksidantai mažina oksidacinį stresą ir blogojo cholesterolio (MTL) kiekį.
- Geresnis virškinimas: Fermentas aktinidinas padeda virškinti baltymus, gerina virškinimo funkciją ir mažina skrandžio diskomfortą.
- Priešuždegiminis ir antioksidacinis poveikis: Polifenoliai ir kiti augaliniai junginiai turi priešuždegiminių ir senėjimą stabdančių savybių.
- Sveika oda: Vitaminai C ir E bei antioksidantai gerina odos elastingumą ir drėkinimą.
Kaip valgyti auksinius kivius?
Auksinis kivis – vaisius, turintis daug kulinarinių galimybių. Dėl saldaus skonio ir malonios tekstūros jis tinka tiek vienam, tiek kaip patiekalų ingredientas:
- Žalias: Perpjaukite per pusę ir valgykite šaukštu arba nuplovę valgykite su odele, kuri yra plona ir valgoma.
- Salotose: Suteikia egzotiškumo ir saldumo vaisių ar daržovių salotoms. Puikiai dera su miško uogomis, rukola, avokadu ar fetos sūriu.
- Kokteiliuose: Sumaišykite su bananu, lapiniu kopūstu, augaliniu pienu ar natūraliu jogurtu – gausite gaivų, maistingą gėrimą.
- Sūriuose patiekaluose: Naudokite kaip natūralų mėsos minkštiklį vištienos, kalakutienos ar žuvies marinatuose.
- Desertuose: Tinka pyragams, šaltiems sūrio pyragams, drebučiams ar kaip torto puošmena.
Auksinis kivis – egzotiška retenybė, pasižyminti sodriu skoniu ir didele maistine verte. Dėl gausaus vitamino C, kalio, skaidulų ir antioksidantų kiekio tai puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi sveikata ir imunitetu.
