Norite į savo mitybą įtraukti ką nors, kas palaikytų jūsų sveikatą ir padėtų apsisaugoti nuo gripo? Šaltalankis – ryškiai oranžinė, rūgštoka, bet nepaprastai naudinga uoga – tikras vitaminų ir antioksidantų lobynas. Šiame straipsnyje sužinosite, kuo šaltalankis toks vertingas ir ar jis iš tiesų gali padėti kovoti su gripu. Skaitykite toliau – galbūt šis supervaisius netrukus taps nuolatiniu sveikos jūsų virtuvės gyventoju.
Kas daro šaltalankį maistinių medžiagų lobynu?
Šaltalankiuose yra daugiau nei 200 maistinių ir biologiškai aktyvių medžiagų, stiprinančių organizmą. Dėl rūgštaus skonio jie ne visiems patinka švieži, tačiau puikiai tinka uogienėms, sultims, kokteiliams ar jogurtui.
1. Daugiau vitamino C nei apelsine
Šaltalankis – tikras vitamino C čempionas: 100 gramų šviežių uogų turi net apie 275 mg vitamino C, kai tuo tarpu paros norma siekia vos 75–90 mg.
Šis vitaminas:
- stiprina imunitetą,
- saugo ląsteles nuo oksidacinio streso,
- palaiko odos, kraujagyslių ir kaulų sveikatą.
Palyginimui – apelsinuose yra maždaug penkis kartus mažiau šio vitamino.
2. B grupės vitaminų šaltinis
Šaltalankiuose gausu B grupės vitaminų – B2, B3, B6 ir net B12, kurie būtini energijos gamybai ir nervų sistemos veiklai.
Štai orientacinis jų kiekis 100 g uogų:
- B2 (riboflavino) – 1,45 mg (paros norma: 1,1–1,3 mg)
- B3 (niacino) – 68,4 mg (norma: 14–16 mg)
- B6 – 1,12 mg (norma: 1,3 mg)
- B12 – 5,4 µg (norma: 2,4 µg)
Ypač naudinga tiems, kurie nevalgo mėsos – šaltalankis gali papildyti trūkstamų vitaminų atsargas.
3. Vitaminas A – regėjimui ir imunitetui
Ryški oranžinė šaltalankio spalva rodo didelį karotinoidų kiekį, iš kurių organizmas gamina vitaminą A.
Šis vitaminas:
- stiprina regėjimą,
- padeda odai atsinaujinti,
- palaiko imuninę apsaugą.
100 g šaltalankių gali turėti nuo 180 iki 720 µg vitamino A – beveik visą paros normą.
4. Antioksidantų galia
Šaltalankis – vienas stipriausių antioksidantų šaltinių gamtoje. Jame yra daugiau nei 100 skirtingų polifenolių – medžiagų, kovojančių su laisvaisiais radikalais, kurie spartina senėjimą ir silpnina imunitetą.
Antioksidantų šaltalankyje kelis kartus daugiau nei granatuose, mėlynėse ar net erškėtuogėse.
Ar šaltalankis gali apsaugoti nuo gripo?
Šaltalankis nėra stebuklingas vaistas nuo gripo, tačiau jo vitamino C, antioksidantų ir karotinoidų derinys stiprina imuninę sistemą, todėl organizmas gali greičiau atsigauti po virusų.
Kai kuriuose tyrimuose nustatyta, kad šaltalankius vartojantys žmonės turėjo mažesnį uždegimo žymenų kiekį kraujyje, tačiau įrodymų, jog jie tiesiogiai apsaugo nuo gripo, kol kas nėra.
Kaip naudoti šaltalankį kasdieniame gyvenime
Šaltalankis rūgštus, bet labai universalus – tinkamas tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams.
Idėjos:
- Uogienės ir sultys: virkite trumpai, kad išliktų vitaminai.
- Jogurto užpilas: maišykite su medumi ar bananais.
- Žalia tyrė: sutrinkite su cukrumi ir laikykite šaldytuve.
- Kepiniai: įdėkite į keksiukus ar sausainius.
- Arbata: į šiltą (ne karštą!) vandenį įdėkite šaukštelį šaltalankių ir šiek tiek medaus.
Papildomi patarimai, kaip išsaugoti naudingąsias medžiagas
- Šviežias uogas laikykite šaldytuve arba užšaldykite mažomis porcijomis.
- Naudokite šaltalankių aliejų odai – jis maitina ir regeneruoja.
- Skonio balansui maišykite šaltalankį su mėlynėmis ar obuoliais.
- Į rytinę košę ar varškę įdėkite kelias uogas – sveika alternatyva cukrui.
Šaltalankis – maža uoga, didelė nauda
Šaltalankis – tikras supermaistas: kupinas vitaminų C, B ir A, antioksidantų bei daugybės kitų medžiagų, stiprinančių organizmą.
Nors jis pats neapsaugo nuo gripo, reguliarus jo vartojimas padeda palaikyti stiprų imunitetą, gerą odos būklę ir daugiau energijos kasdien.
Tad kitą kartą užsukę į turgų ar parduotuvę, įsidėkite šaltalankių – ir paragaukite sveikatos šaukštelyje! Pasigaminkite tyrės ar sulčių ir pasidalykite savo įspūdžiais – galbūt tai taps jūsų žiemos tradicija.
