Kava yra ne tik vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, bet ir potencialios naudos sveikatai šaltinis, kuris labai priklauso nuo jos paruošimo būdo. Kasdien visame pasaulyje išgeriama milijardai puodelių kavos, todėl ji, tinkamai vartojama, yra svarbi ne tik kaip gėrimas, bet ir kaip sveikos gyvensenos elementas.
Geriausios kavos rūšys sveikatai
Norėdami apsaugoti savo širdį, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į filtruotą kavą. Tyrimai rodo, kad šis paruošimo būdas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Taip yra todėl, kad popieriniame filtre išlieka kafestolis – medžiaga, kuri gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Reguliarus 2–4 puodelių filtruotos kavos vartojimas per dieną yra susijęs su mažesne širdies priepuolio ir kitų širdies problemų rizika.
Espresas, gaminamas spaudžiant karštą vandenį per smulkiai maltas kavos pupeles, įrodytas kaip smegenų veiklą gerinantis gėrimas. Jame gausu kofeino ir antioksidantų. Šie komponentai padeda sumažinti uždegimą ir sulėtinti kenksmingų baltymų, siejamų su neurodegeneracinėmis ligomis, susidarymą smegenyse. Vidutinis 1–2 puodelių espreso vartojimas per dieną gali palaikyti kognityvines funkcijas. Tačiau svarbu neviršyti šios dozės, nes per didelis kofeino kiekis gali sukelti nerimą ir nemigą.
Tirpi kava, gaminama intensyviai apdorojant ir džiovinant užplikytą gėrimą, turi savų trūkumų. Dėl technologinio proceso ji praranda dalį vertingų antioksidantų ir gali turėti daugiau akrilamido – potencialiai kenksmingos medžiagos. Kartais į jos sudėtį dedama kvapiųjų medžiagų ir stabilizatorių. Nors tirpi kava yra patogi ir gali būti alternatyva, savo nauda sveikatai ji nusileidžia tiek filtruotai kavai, tiek espresui.
Taigi, norint gauti kuo daugiau naudos iš kavos, verta sąmoningai rinktis jos paruošimo būdą. Filtruota kava optimaliai tinka širdies sveikatai palaikyti, o saikingai vartojama espreso kava palaiko smegenų funkciją. Norint mėgautis gėrimu be nepageidaujamo poveikio, geriau rinktis šviežias, natūralias pupeles ir nepamiršti vartojimo normos.
Šaltiniai:
- https://www.healthline.com/nutrition/top-evidence-based-health-benefits-of-coffee
- https://www.nytimes.com/2020/04/28/well/eat/filtered-coffee-heart-health-benefits.html
- https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/whats-the-healthiest-way-to-brew-coffee
