Vasarą gaivina, sotina ir dar palaiko virškinimą bei padeda lieknėti. Pasukos grįžta į dėmesio centrą kaip nepastebimai sveikos mitybos herojus.
Pasukos prieš kefyrą: kuo skiriasi?
Abu gėrimai yra fermentuoti ir pilni naudingų bakterijų, kurios palaiko sveiką žarnyno mikroflorą. Kefyras pasižymi B grupės vitaminų, vitamino D, kalcio ir pieno kultūrų kiekiu. Tačiau pasukos prie viso to prideda dar vitaminus A ir E, lecitiną, magnį, kalį, fosfolipidus ir kokybiškus baltymus.
Jei orientuojatės į liekną figūrą, pasirinkimas aiškus. 100 gramų turi:
- Pasukos: apie 40 kcal ir 0,9 g riebalų
- Kefyras: net 75 kcal ir 4,1 g riebalų
Šis skirtumas, nors atrodo mažas, reguliariai vartojant gali žymiai paveikti rezultatus tiek lieknėjant, tiek kraujo tyrimuose.
Kodėl įtraukti pasukas į valgiaraštį?
Pasukos siūlo visą eilę sveikatos privalumų:
- Sotina ir mažina norą persivalgyti – Dėl baltymų ir fosfolipidų kiekio padeda reguliuoti apetitą ir kartu skatina riebalų apykaitą.
- Palaiko sveiką virškinimą – Turi pieno rūgšties bakterijų, kurios padeda esant virškinimo problemoms, mažina viduriavimo, uždegimų, pilvo pūtimo ar rėmens riziką.
- Saugo širdį ir kraujagysles – Pasukose esantis lecitinas neleidžia cholesteroliui nusėsti ant kraujagyslių sienelių ir mažina aterosklerozės riziką.
- Stiprina kaulus ir nervų sistemą – Kalcis, magnis ir B grupės vitaminai palaiko tvirtą kaulų struktūrą, dantis ir tinkamą nervų, atminties bei koncentracijos veiklą.
- Didina imunitetą – Dėl priešuždegiminių savybių padeda atsispirti infekcijoms ir gerina organizmo apsaugines funkcijas.
Kaip įtraukti pasukas į kasdienybę?
Pasukos karštomis vasaros dienomis veikia kaip maloniai gaivus gėrimas, kuris hidratuoja ir aprūpina kūną reikalingais mineralais. Nuotrauka: shutterstock/Hvarts
Pasukos ne tik sveikos, bet ir universalios virtuvėje. Išbandykite jas:
- prie bulvių su kepintais svogūnais arba kiaušinienės
- kaip pagrindą daržovių blynams ar bulvių patiekalams
- į kokteilius (smoothie)
- padažų ir užtepėlių gamybai
- kaip raugą ar priedą naminio duonos tešlai
