Anakardžiai daugeliui vis dar atrodo kaip paprastas užkandis prie filmo ar kelionės metu, tačiau mitybos specialistai į juos žvelgia gerokai rimčiau. Nedidelė sauja per dieną gali tapti ne tik energijos šaltiniu, bet ir realia parama širdies bei kraujagyslių sistemai.
Anakardžių riešutai išsiskiria tuo, kad juose dera nesočiosios riebalų rūgštys, mineralai ir vitaminai, kurie dalyvauja kraujospūdžio reguliavime, kraujagyslių funkcijoje ir bendroje širdies sveikatoje. Tai vienas iš tų produktų, kuris atrodo kuklus, bet slepia solidų maistinį „arsenalą“.
Mineralų derinys, svarbus kraujospūdžiui
Vienas svarbiausių anakardžių privalumų – kalio ir magnio kiekis. Kalis yra būtinas normaliam kraujospūdžiui palaikyti, nes padeda reguliuoti skysčių balansą ir mažina neigiamą natrio poveikį organizmui. Paprasčiau tariant, jis prisideda prie mechanizmų, kurie neleidžia spaudimui nekontroliuojamai kilti.
Magnis atlieka kitą, ne mažiau svarbų vaidmenį. Jis dalyvauja kraujagyslių tonuso reguliavime, padeda joms atsipalaiduoti ir išsiplėsti. Šis procesas tiesiogiai susijęs su kraujospūdžio mažinimu bei mažesne širdies ir kraujagyslių įvykių rizika. Neatsitiktinai magnis dažnai minimas kalbant apie širdies ritmo stabilumą ir raumenų funkciją.
Būtent šis kalio ir magnio tandemas dažnai įvardijamas kaip viena iš priežasčių, kodėl reguliarus riešutų vartojimas siejamas su palankesniais širdies sveikatos rodikliais.
Riebalai, kurie veikia ne prieš, o už
Anakardžiuose gausu nesočiųjų riebalų rūgščių. Skirtingai nei sotieji riebalai, jie siejami su geresniu lipidų profiliu – mažesniu „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekiu ir palankesne kraujagyslių būkle.
Tai nereiškia, kad riešutus galima valgyti be saiko. Tačiau saikingas jų kiekis dažnai laikomas naudingu pasirinkimu, ypač lyginant su perdirbtais užkandžiais, kuriuose gausu transriebalų, cukraus ar druskos.
Poveikis ne tik kūnui, bet ir nervų sistemai
Anakardžiai taip pat yra B grupės vitaminų šaltinis, įskaitant niaciną (vitaminą B3), kuris dalyvauja energijos apykaitoje ir nervų sistemos veikloje. Magnis, be kraujagyslių funkcijos, prisideda ir prie nervų sistemos stabilumo.
Dėl šios priežasties riešutai neretai minimi kalbant apie mitybą, padedančią organizmui geriau susidoroti su stresu ir nuovargiu. Tai subtilus, bet svarbus aspektas, turint omenyje, kad lėtinis stresas yra vienas iš kraujospūdžio ir širdies ligų rizikos veiksnių.
Kada sveikas produktas tampa problema
Nepaisant naudingų savybių, anakardžiai nėra universalus sprendimas visiems. Jie gali sukelti stiprias alergines reakcijas, todėl riešutams alergiški žmonės turėtų jų vengti.
Dėl didelio kaloringumo atsargumas rekomenduojamas ir tiems, kurie kontroliuoja kūno svorį. Sauja riešutų yra pagrįsta porcija, tačiau praktikoje ji neretai nepastebimai virsta dviem ar trimis.
Žmonės, kuriems dėl sveikatos būklės tenka riboti kalio kiekį maiste, taip pat turėtų atsižvelgti į riešutų sudėtį.
Druska – tylus naudos „neutralizatorius“
Specialistai pabrėžia dar vieną svarbų niuansą. Stipriai sūdyti riešutai gali turėti tiek natrio, kad dalis teigiamo poveikio kraujospūdžiui tiesiog išnyksta. Todėl dažniausiai rekomenduojami nesūdyti arba lengvai sūdyti anakardžiai.
Tas pats pasakytina apie saldintus ar riebaluose skrudintus riešutų mišinius, kurie iš maistingo produkto gali virsti tiesiog kaloringu užkandžiu.
Universalus ingredientas virtuvėje
Anakardžiai sėkmingai peržengia „užkandžio“ ribas. Jie dera su pusryčių patiekalais – košėmis, jogurtu, granola, desertais. Pikantiškuose patiekaluose jie naudojami kario troškiniuose, wok keptuvėse, salotose ar padažuose.
Mirkytus riešutus galima sutrinti į kreminę masę, kuri veganiškoje virtuvėje dažnai tampa augaliniu padažų ar „kremo“ pagrindu.
Nedidelė sauja per dieną – paprastas veiksmas, kuris ilgainiui gali turėti apčiuopiamos naudos. Kartais širdies sveikatos prevencija prasideda ne vaistinėje, o nuo kasdienių pasirinkimų lėkštėje.
Šaltinis: https://kuchnia.wp.pl/wystarczy-garsc-dziennie-pomagaja-obnizyc-cisnienie-i-uchronic-przed-zawalem-7257069419477376a
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
