Orkaitės valymas man visada buvo vienas nemaloniausių virtuvės darbų. Riebalų lašai, pridegę padažo likučiai ir lipnios apnašos atrodo taip, lyg jas reikėtų šveisti pusę vakaro. Bet dabar pirmiausia darau visai ką kita: į orkaitę įdedu karščiui atsparų indą su vandeniu ir citrina, leidžiu garams atlikti sunkiausią darbą, o tada sieneles tiesiog nuvalau šluoste.
Šis būdas man patinka todėl, kad nereikia iš karto griebtis aitraus kvapo valiklių. Orkaitė juk yra vieta, kur kepamas maistas, todėl visada norisi, kad po valymo joje neliktų stiprios chemijos kvapo. Citrina ir karšti garai veikia paprastai: suminkština riebalus, atlaisvina pridegusius nešvarumus ir palengvina valymą.
Kodėl citrina orkaitėje veikia geriau nei sausas šveitimas
Didžiausia klaida, kurią anksčiau darydavau, buvo bandymas valyti šaltą, sausą orkaitę. Tada riebalai būna sukietėję, pridegę likučiai prilipę prie sienelių, o šveitimas tik vargina rankas ir gadina kempines.
Kai orkaitėje sukuriamas garų efektas, situacija pasikeičia. Vanduo garuoja, drėgmė nusėda ant sienelių, o šiluma padeda atmirkyti riebalus. Citrina suteikia papildomą gaivumo pojūtį ir padeda kovoti su nemaloniu kvapu, kuris kartais lieka po kepimo.
Svarbiausia čia ne pati citrina kaip stebuklingas valiklis, o šilumos, garų ir rūgštelės derinys. Jis nešvarumus padaro minkštesnius, todėl po to nereikia trinti taip stipriai, kaip valant sausą paviršių.
Kaip aš valau orkaitę su citrina
Paimu karščiui atsparų indą arba didesnę stiklinę, kurią galima dėti į orkaitę. Įpilu vandens beveik iki viršaus ir įdedu citriną. Ją galima perpjauti pusiau arba supjaustyti griežinėliais.
Tada indą dedu į orkaitę ir įjungiu maždaug 150–180 laipsnių temperatūrą. Palieku apie 30 minučių. Per tą laiką durelių neatidarinėju, net jei labai norisi pažiūrėti, kas vyksta viduje. Kai stiklas pradeda rasoti, vadinasi, garai jau daro savo darbą.
Praėjus laikui, orkaitę išjungiu, bet durelių iš karto neatidarau. Palieku dar maždaug 10 minučių, kad garai viduje toliau veiktų riebalus ir pridegusius likučius. Tik tada, kai orkaitė atvėsta tiek, kad galima saugiai liesti paviršius, imu drėgną šluostę ir nuvalau sieneles.
Dažniausiai riebalai nusivalo daug lengviau. Vietose, kur nešvarumai buvo senesni, kartais dar prireikia šiek tiek patrinti, bet tai vis tiek visai kitas darbas nei bandyti viską nugramdyti nuo sausos orkaitės.
Ko nedarau, kad nesugadinčiau orkaitės
Nors šis metodas paprastas, yra keli dalykai, kurių vengiu. Pirmiausia, nepilu vandens tiesiai ant įkaitusio orkaitės dugno. Vanduo turi būti inde, nes staigus temperatūros pokytis ar perteklinė drėgmė ten, kur jos nereikia, gali pakenkti paviršiams.
Taip pat nenaudoju metalinių grandiklių. Jei po garinimo lieka kietesnių pridegimų, geriau juos dar kartą atmirkyti, o ne braižyti emalį ar stiklą. Subraižytas paviršius vėliau riebalus kaupia dar greičiau.
Dar viena taisyklė – niekada nevalau orkaitės, kol ji per karšta. Garai gali nudeginti, o įkaitusios sienelės pavojingos rankoms. Geriau palaukti kelias minutes ilgiau, nei skubėti ir nusideginti.
Šis triukas palengvina valymą, bet nereikia tikėtis, kad labai senos, storos apnašos visada dings po vieno karto. Jei orkaitė ilgai nevalyta, procedūrą gali tekti pakartoti.
Tą patį darau ir mikrobangų krosnelėje
Šis principas tinka ne tik orkaitei. Mikrobangų krosnelėje jis veikia dar greičiau, nes erdvė mažesnė. Į dubenėlį įpilu vandens, įspaudžiu citrinos sulčių arba įdedu kelis citrinos griežinėlius ir pakaitinu kelias minutes.
Po to durelių iš karto neatidarau – palieku, kad garai dar šiek tiek pabūtų viduje. Tada sieneles ir dureles nuvalau drėgna šluoste. Riebalų taškeliai, maisto likučiai ir kvapai pasišalina daug lengviau.
Man šis būdas tapo mažesnio vargo taisykle: kai matau, kad orkaitėje ar mikrobangėje pradeda kauptis riebalai, nelaukiu, kol jie taps kietu sluoksniu. Geriau kartą per kurį laiką padaryti citrinos garų „pirtį“, negu vėliau valyti visą vakarą.
Galiausiai labiausiai vertinu ne tai, kad šis metodas pigus, nors tai irgi privalumas. Man svarbiausia, kad po jo orkaitė nekvepia aštria chemija, o valymas nebeatrodo kaip bausmė. Citrina ir garai neatlieka magijos, bet jie padaro sunkiausią dalį – suminkština riebalus taip, kad juos galima nuvalyti be didelės kovos.
DUK
Ar citrina tikrai pašalina senus riebalus orkaitėje?
Ji padeda juos suminkštinti, ypač kartu su karštais garais. Jei riebalai labai seni ir stipriai pridegę, vieno karto gali neužtekti, bet valyti po tokios procedūros būna gerokai lengviau.
Kokią temperatūrą nustatyti valant orkaitę su citrina?
Pakanka maždaug 150–180 laipsnių. Tikslas yra sukurti garų efektą, o ne stipriai kaitinti orkaitę iki maksimumo.
Kiek laiko laikyti indą su citrina orkaitėje?
Aš laikau apie 30 minučių, tada orkaitę išjungiu ir dar palieku uždarytą maždaug 10 minučių, kad garai toliau veiktų nešvarumus.
Ar galima naudoti citrinos rūgštį vietoj citrinos?
Taip, galima. Į vandenį galima įberti šiek tiek citrinos rūgšties, tačiau nereikėtų jos padauginti. Paprastam valymui dažniausiai užtenka citrinos sulčių arba kelių griežinėlių.
Ar reikia šveisti orkaitę po garinimo?
Lengvai nuvalyti vis tiek reikės. Skirtumas tas, kad po garų riebalai būna suminkštėję, todėl dažnai užtenka drėgnos šluostės arba minkštos kempinės.
Ar galima pilti vandenį tiesiai ant orkaitės dugno?
Ne. Vandenį reikia pilti į karščiui atsparų indą. Tiesiai ant įkaitusių paviršių jo pilti nereikėtų.
Ar šis būdas tinka mikrobangų krosnelei?
Taip. Į dubenėlį įpilkite vandens, įdėkite citrinos griežinėlių arba įspauskite sulčių, pakaitinkite kelias minutes ir po to nuvalykite sieneles drėgna šluoste.
Ar po tokio valymo galima iš karto kepti maistą?
Taip, jei orkaitė nuvalyta, išvėdinta ir viduje neliko nešvarumų ar vandens. Kadangi naudojamas vanduo ir citrina, nelieka aitraus cheminių priemonių kvapo.
