Parduotuvėje šių bananų geriau neimkite: vienas atspalvis gali išduoti, kad su jais jau ne viskas gerai

Bananus dažniausiai renkamės beveik automatiškai – pažiūrime į spalvą, paimame geltonesnę kekę ir keliaujame prie kasos. Tačiau vien odelės spalva dar nepasako visos tiesos. Kartais visiškai geltonas bananas gali būti prastesnis už tą, kuris turi kelias rudas dėmeles, o pilkšvas atspalvis gali rodyti visai kitą problemą nei pernokimą. Todėl perkant verta žiūrėti ne tik į spalvą, bet ir į vaisiaus tvirtumą, odelės būklę bei pažeidimus.

Didelės tamsios ir minkštos dėmės – jau rimtas signalas

Nedidelės rudos dėmelės ant geltono banano paprastai reiškia, kad vaisius tiesiog toliau noksta ir tampa saldesnis. Visai kas kita, kai ant odelės atsiranda dideli tamsūs plotai, o pats bananas toje vietoje jaučiasi minkštas ir suglebęs. Tokie požymiai gali rodyti, kad vaisius jau stipriai pernokęs arba pradėjęs gesti.

Dar atsargiau reikėtų vertinti vaisius su įtrūkusia, šlapiuojančia ar pažeista odele. Jei matomas pelėsis, puvinio požymiai ar nemalonus kvapas, tokio banano geriau nepirkti net ir tuomet, jei jo kaina labai patraukli.

Pilka odelė nebūtinai reiškia, kad bananas pernokęs

Vienas įdomesnių požymių – pilkšvas banano odelės atspalvis. Jis gali atsirasti ne dėl pernelyg ilgo nokimo, o dėl laikymo per žemoje temperatūroje. Bananai yra jautrūs šalčiui, todėl netinkamai laikant jų odelė gali papilkėti arba patamsėti.

Tai dar nereiškia, kad vaisiaus minkštimas būtinai sugedęs. Tačiau tokį bananą verta įvertinti atidžiau – paspausti, patikrinti, ar nėra minkštų vietų, įtrūkimų ar kitų gedimo požymių. Kartais išorė atrodo prasčiau nei vidus, tačiau vien spalva pasikliauti tikrai nereikėtų.

Žali bananai nėra blogi – tiesiog dar ne laikas juos valgyti

Jeigu bananai ryškiai žali ir labai kieti, tai paprastai reiškia, kad jie dar neprinokę. Tokie vaisiai bus mažiau saldūs, jų tekstūra – standesnė, o skonis gali būti kiek aitresnis. Tačiau jei bananus perkate kelioms dienoms į priekį, tai net gali būti privalumas.

Universaliausias pasirinkimas – geltoni, pakankamai tvirti bananai, kurių galiukai dar šiek tiek žalsvi. Tokie vaisiai paprastai nėra nei pernokę, nei per kieti, todėl juos galima valgyti tiek iš karto, tiek palaikyti kelias dienas.

Rudomis dėmelėmis nusėti bananai dar gali būti patys skaniausi

Daugelis pirkėjų rudas dėmes automatiškai laiko blogu ženklu, tačiau jos dažnai reiškia, kad bananas tapo saldesnis ir minkštesnis. Jei vaisius nėra suglebęs, nepradėjęs pūti ir neturi keisto kvapo, toks bananas gali būti visiškai tinkamas valgyti.

Kai odelė jau beveik visa tamsi, o minkštimas labai minkštas, vaisius vis tiek nebūtinai keliauja į šiukšliadėžę. Tokie bananai puikiai tinka kepiniams, kokteiliams ar bananų duonai, nes yra labai saldūs ir lengvai sutrinami.

Prie lentynos verta atlikti vieną paprastą testą

Kitą kartą perkant bananus verta ne tik pasižiūrėti į spalvą, bet ir labai švelniai paspausti vaisių. Geras bananas turėtų būti tvirtas, tačiau ne kietas kaip akmuo. Jei pirštas lengvai įsmenga ir lieka įdubimas, vaisius jau gali būti pernokęs.

Taip pat verta apžiūrėti kekės kotelius ir apatinę dalį – būtent ten greičiausiai pasimato pirmieji puvimo ar pelėsio požymiai.

Todėl renkantis bananus svarbiausia prisiminti vieną dalyką: graži geltona spalva dar negarantuoja kokybės, o kelios rudos dėmelės dar nereiškia, kad vaisius blogas. Daug daugiau pasako tvirtumas, kvapas, odelės vientisumas ir tai, ar nėra didelių minkštų, tamsių vietų. Būtent šie požymiai padeda atskirti tiesiog prinokusį bananą nuo tokio, kurį geriau palikti lentynoje.