Grūdų derlius šiemet mažesnis: ar kepti duoną namuose dabar apsimoka labiau nei pirkti

Prie duonos lentynos sprendimas paprastai būna greitas: paimti įprastą kepalą, patikrinti galiojimo datą ir eiti prie kasos. Tačiau jei parduotuvėje duona ima akivaizdžiai brangti, dalis žmonių prisimena duonkepę spintelėje, orkaitę ir namuose kildintą tešlą. Po žinios apie mažesnį, nei tikėtasi, Lietuvos grūdų derlių ginčas vėl aiškus: ar naminis kepalas yra taupymas, ar tik brangiau kainuojantis pomėgis?

Namuose galima valdyti tai, kas patenka į kepalą

Namų duonos šalininkų argumentas prasideda ne nuo kainos. Kepant patiems galima pasirinkti miltus, sėklas, druskos kiekį, raugo ar mielių būdą. Virtuvėje nelieka būtinybės pirkti kepalą, kurio sudėtis nepatinka, bet kurį šeima perka vien todėl, kad jis įprastas ar patogiai supjaustytas.

Yra ir kasdienis praktinis motyvas. Iš anksto iškeptas kepalas gali sumažinti spontaniškų užsukimų į parduotuvę vien dėl duonos. Kai namuose jau yra miltų ir veikianti orkaitė, galima planuoti kepimą pagal šeimos ritmą. Daliai žmonių tai tampa įpročiu: vakare užmaišoma tešla, kitą dieną iškepama duona, o likučiai panaudojami skrebučiams ar džiūvėsėliams.

Mažesnio derliaus naujiena šią mintį sustiprina emociškai. Jei žaliavos gali brangti, atrodo racionalu pačiam pereiti prie kuo trumpesnės grandinės – nusipirkti miltų ir išsikepti. Vis dėlto tarp grūdų lauko ir parduotuvės lentynos yra malimas, transportas, kepyklos darbas, pakavimas, prekyba ir nuostoliai. Todėl vien žinia apie derlių dar nepasako, kiek pasikeis konkretaus kepalo kaina.

Virtuvės sąnaudos neapsiriboja miltais

Kita pusė teisi primindama, kad naminis kepalas nėra vien miltai ir vanduo. Reikia elektros orkaitės kaitinimui, indo tešlai, kepimo formos ar skardos, vietos tešlai kilti. Jei kepama retai, gali tekti pirkti ingredientus, kurie paskui ilgai stovi spintelėje. O pirmieji bandymai ne visuomet pavyksta: duona gali neiškilti, būti per sausa, per rūgšti arba tiesiog nepatikti namiškiams.

Laikas taip pat turi savo kainą, nors ji sąskaitoje neatsiranda. Tešlos paruošimas, kildinimas, kepimas ir virtuvės tvarkymas reikalauja dėmesio. Žmogui, kuris ir taip grįžta vėlai, parduotuvės kepalas gali būti racionalesnis sprendimas net tada, kai jo kaina kelia nepasitenkinimą. Kepykla parduoda ne tik duoną, bet ir patogumą: nereikia laukti, stebėti tešlos ar derinti vakarienės prie orkaitės.

Namų kepimas ne visada reiškia ir mažesnį maisto švaistymą. Didelis kepalas, kurio šeima nesuvalgo laiku, taip pat sudžiūsta. Parduotuvėje galima pasirinkti mažesnį, pjaustytą ar tokį, kurį patogu užšaldyti. Kita vertus, tą patį galima padaryti ir su namine duona, jei kepimas planuojamas ne kaip vienkartinis eksperimentas, o kaip reguliarus įprotis.

Grūdų derlius šiemet mažesnis: ar kepti duoną namuose dabar apsimoka labiau nei pirktiNuotrauka: Unsplash / Duminda Perera

Orientacinis skaičiavimas be spėjimų

Šiuo atveju sąžiningai palyginti sumų negalima: pateiktoje informacijoje nėra nei miltų, nei parduotuvinės duonos, nei elektros kainų. Todėl žemiau – ne kainų palyginimas, o pavyzdys, ką reikėtų sudėti į savo skaičiavimą.

Rezultatas keisis pagal pasirinktus miltus, kepimo būdą, jūsų elektros tarifą, kepamo kiekio reguliarumą ir tai, ar įrangą jau turite. Jei orkaitė jungiama vienam nedideliam kepalui, sąnaudos bus vertinamos kitaip nei tada, kai kartu kepama keliems valgymams ar ruošiama daugiau maisto.

Riba yra ne prie miltų maišo, o prie įpročio

Namuose kepti duoną labiau apsimoka tiems, kurie jau turi reikalingus įrankius, mėgsta gaminti ir kepa taip, kad duona nesugenda. Tai gali būti geras pasirinkimas šeimai, kuriai svarbi konkreti sudėtis arba kuri nori mažiau priklausyti nuo paruoštų produktų kainų. Pirkti lieka pagrįsta, kai reikia patogumo, virtuvėje trūksta vietos, kepama retai arba namų kepalas dėl skonio ir laiko sąnaudų taip ir netampa kasdieniu pasirinkimu.

Kaip tai spręstumėte jūs, jei parduotuvėje duona pastebimai pabrangtų: keistumėte įprastą kepalą ar bandytumėte kepti namuose?

Įvertinkite šį straipsnį:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Ačiū už jūsų įvertinimą!