Konservuotas tunas su majonezu pabodo: išbandykite šiltą tuno užkandį

Vienos skardinės tuno pakanka šiltam, traškiam užkandžiui, kuris visai nepanašus į įprastas salotas su majonezu. Tereikia tuną sumaišyti su daržovėmis ir sūriu, sudėti ant duonos ir trumpai pakepti orkaitėje – viršus apskrunda, o įdaras lieka sultingas.

Toks užkandis praverčia vakarui, kai namuose mažai produktų, bet norisi ne šalto sumuštinio. Jį galima patiekti vieną, su šviežiomis salotomis ar pasiūlyti vaikams kaip greitą šiltą pavakarių patiekalą.

Skonis atsiranda ne iš majonezo, o iš karščio

Konservuotas tunas pats savaime yra gana neutralus ir sausokas, todėl dažnai automatiškai griebiamasi majonezo. Tačiau šilumoje jo skonį gerai sustiprina svogūnas, pomidoras, šiek tiek garstyčių ir besilydantis sūris. Duona sugeria dalį sulčių, o paskrudęs kraštelis suteikia tą malonų „karšto sumuštinio“ pojūtį.

Rinkitės tuną savo sultyse arba aliejuje – abiem atvejais prieš maišant skystį gerai nupilkite. Jei tunas aliejuje, papildomų riebalų dažniausiai visai neprireikia.

Paprastas šilto tuno užkandžio variantas

Vienai nedidelei kepimo skardai reikės tuno skardinės, kelių duonos riekių, mažo svogūno, pomidoro, tarkuoto kietojo ar pusiau kieto sūrio, šaukštelio garstyčių ir maltų pipirų. Jei turite, tinka įmaišyti kapotų petražolių, krapų ar kelių konservuotų kukurūzų šaukštų.

• Nupilkite tuno skystį ir žuvį susmulkinkite šakute.
• Įmaišykite smulkiai pjaustytą svogūną, garstyčias, pipirus ir dalį sūrio.
• Duonos riekes sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, ant jų paskirstykite tuno masę.
• Ant viršaus uždėkite ploną pomidoro griežinėlį arba kelis mažus gabalėlius ir pabarstykite likusiu sūriu.
• Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys ir ims rusvėti. Patiekite iškart.

Konservuotas tunas su majonezu pabodo: išbandykite šiltą tuno užkandįNuotrauka: Unsplash / Natalia Gusakova

Pomidoras tinka ne visada

Pomidoras suteikia gaivumo, bet labai sultingas vaisius gali permirkyti ploną baltą duoną. Tokiu atveju sėklas ir skystąją dalį verta pašalinti arba pomidorą pakeisti smulkinta paprika. Jei naudojate labai minkštą batono riekę, ją galima prieš tai kelias minutes paskrudinti tuščią.

Druskos berti neskubėkite: tunas, sūris ir garstyčios jos jau turi. Paragaukite įdaro prieš dėdami ant duonos – taip išvengsite užkandžio, kurį po pirmo kąsnio norėsis užgerti vandeniu.

Ką keisti pagal tai, kas yra šaldytuve

Šis būdas patogus tuo, kad nereikalauja tikslaus recepto. Vietoj pomidoro tinka pakepinti pievagrybiai, marinuotas agurkėlis ar keli špinatų lapai, o vietoj įprastos duonos – tortilija, perpjauta bandelė ar paskrudinta ruginė duona.

Jeigu užkandį ruošiate iš anksto, paruoškite tuno masę, bet ant duonos dėkite tik prieš kepimą. Tuomet pagrindas išliks traškesnis, o vakarienė ant stalo atsiras greitai.

Šiltas tunas geriausiai atsiskleidžia tada, kai jo neužgožia riebus padažas: keli paprasti priedai ir karšta orkaitė paverčia įprastą skardinę sotiems vakarams tinkančiu užkandžiu.