Du bananai ir 200 g varškės: minkšti blyneliai be miltų ir pridėtinio cukraus, o tešlai užtenka šakutės

Du prinokę bananai, 200 g varškės ir vienas kiaušinis – iš šių produktų galima paruošti minkštus pusryčių blynelius be miltų ir pridėtinio cukraus. Bananai suteikia saldumo, todėl papildomai saldinti tešlos nereikia, o viską išmaišysite paprasta šakute. Nedideli blyneliai keptuvėje iškepa maždaug per 8–10 minučių.

Svarbiausia juos kepti nedidelius ir neskubėti apversti. Be miltų paruošta tešla būna gležnesnė, todėl didelius blynus sunkiau išlaikyti vientisus. Šiems blyneliams taip pat geriau tinka sausesnė, tiršta varškė – skysta varškė iš indelio gali pernelyg suskystinti masę.

Kokių produktų reikės?

Maždaug dviem porcijoms pasiruoškite:

• 2 nedidelius prinokusius bananus;
• 200 g sausesnės varškės;
• 1 kiaušinį;
• žiupsnelį druskos;
• šiek tiek aliejaus arba sviesto keptuvei patepti.

Jeigu mėgstate, įberkite cinamono. Bananai skaniausi gerai prinokę, su rudais taškeliais ant žievelės, tačiau svarbus ir jų dydis: du labai dideli bananai pakeis tešlos proporcijas, ji taps skystesnė ir sunkiau apverčiama.

Gaminimo trukmė: apie 5 minutės tešlai ir 8–10 minučių vienai blynelių partijai iškepti. Jei visos tešlos į keptuvę nesutalpinsite, bendras laikas bus ilgesnis.

Kaip paruošti tešlą be trintuvo?

Bananus nulupkite, sudėkite į dubenį ir gerai sutrinkite šakute. Didelių gabalėlių geriau nepalikti, tačiau visiškai glotnios tyrės nereikia. Sudėkite varškę ir dar kartą paspaudykite šakute, kad didesni jos grūdeliai susmulkėtų.

Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir, jei norite, cinamono. Išmaišykite iki vientisos, tirštos masės. Ji turėtų kabintis šaukštu, o įdėta į keptuvę iš karto neišsilieti į ploną balutę.

Jeigu varškėje matyti išrūgų, jas nupilkite dar prieš maišydami ingredientus. Per skystą masę galima sutirštinti papildomu šaukštu ar dviem sausos varškės. Antro kiaušinio pilti nereikia – jis pridėtų dar daugiau skysčio.

Kaip kepti, kad blyneliai nesuplyštų?

Nelimpančią keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros ir plonai patepkite riebalais. Tuomet kaitrą šiek tiek sumažinkite. Vienam blyneliui dėkite maždaug vieną valgomąjį šaukštą tešlos ir lengvai paskirstykite, kad vidurys nebūtų pernelyg storas.

Tarp blynelių palikite vietos mentelei. Kepkite apie 4–5 minutes, kol apačia sutvirtės ir pagels, o kraštai nebeatrodys skysti. Plačią ploną mentelę pakiškite po visu blyneliu, atsargiai apverskite ir kepkite dar maždaug 3–4 minutes.

Jeigu apačia sparčiai tamsėja, o viršus lieka visai skystas, kaitra per didelė. Sumažinkite ją ir trumpam uždenkite keptuvę dangčiu. Blyneliai turi spėti iškepti viduje, todėl vien apskrudęs paviršius dar nėra ženklas juos išimti.

Kodėl šie blyneliai minkštesni už įprastus?

Tešloje nėra miltų, todėl nereikėtų tikėtis tokio pat tvirtumo kaip įprastuose blynuose. Bananai ir varškė suteikia drėgną, minkštą vidų, o kiaušinis padeda masei sutvirtėti kepant. Išėmę blynelius leiskite jiems minutę pastovėti lėkštėje – juos bus patogiau perkelti ir valgyti.

Patiekite su natūraliu jogurtu, šviežiomis ar atitirpintomis uogomis. Pirmiausia paragaukite be saldžių priedų: prinokusių bananų saldumo dažnai visiškai pakanka. Medus, sirupas ar saldinta uogienė jau būtų papildomas saldinimas, nors pačioje tešloje pridėtinio cukraus nėra.