Kava – antra populiariausia prekė pasaulyje po naftos. Bet tai tik pradžia. Štai 10 faktų, kurie nustebins net didžiausius kavos gurmanų.
1. Kodėl kava beveik tapo „velnio gėrimu”?
XVII amžiaus Europoje kava buvo ant uždraudimo ribos. 1615 metais katalikų kunigai kreipėsi į popiežių Klementą VIII, reikalaudami uždrausti šį „kartų Šėtono išradimą”.
Tačiau nutiko netikėta – popiežius paragavo kavos ir pareiškė: „Šis gėrimas per geras, kad leistume netikėliams juo mėgautis vienais.” Taip kava gavo oficialų palaiminimą.
2. Kiek kavos reikia išgerti, kad būtų pavojinga?
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) apskaičiavo: mirtina kofeino dozė – apie 10 gramų. Tai lygu 80-100 puodelių kavos, išgertų per trumpą laiką.
Praktiškai tai neįmanoma – jūsų skrandis tiesiog neatlaikytų tokio kiekio skysčio.
3. Kas išgeria daugiausiai kavos pasaulyje?
Ne italai, ne prancūzai, o… suomiai! Tarptautinės kavos organizacijos duomenimis, vidutinis suomis per metus suvartoja 12 kg kavos – beveik dvigubai daugiau nei kitos Europos šalys.
Lietuvoje šis rodiklis – apie 5,2 kg vienam gyventojui per metus.
4. Kaip kava pakeitė technologijų istoriją?
Pirmoji internetinė kamera pasirodė Kembridžo universitete 1991 m. Mokslininkai ją įrengė priešais kavos aparatą, kad galėtų stebėti, ar jame yra kavos, nepakildami nuo savo darbo stalo. Tai sutaupė jiems daugybę nereikalingų vaikščiojimų.
5. Ar tikrai egzistuoja kava iš… gyvūnų išmatų?
Kopi Luwak – brangiausias kavos rūšis pasaulyje (iki 1000 €/kg). Ją „gamina” Azijos palmių civetos: gyvūnai valgo kavos uogas, virškinimo procese pupelės fermentuojasi, o po to jos surenkamos iš ekskrementų.
Rezultatas? Švelnus skonis su šokolado natomis. Tačiau gyvūnų teisių gynėjai kritikuoja šią industriją dėl žiauraus elgesio su civetomis.
6. Kodėl kavos tirščiai – auksas jūsų sodui?
Nenumeskite kavos tirščių! Jie:
- Puikus natūralus trašas (ypač rūgščią dirvą mėgstantiems augalams)
- Atbaido sraiges ir skruzdėles
- Sugeria nemalonius kvapus šaldytuve
- Tinka kaip šveitiklis odai
„Mano rožės auga dvigubai geriau nuo to laiko, kai pradėjau naudoti kavos tirščius”, – dalijasi sodininkė Rūta.
7. Po kiek laiko pajuntame kavos poveikį?
Kofeinas pradeda veikti jau po 10-15 minučių. Jis blokuoja adenoziną – medžiagą, sukeliančią mieguistumą, ir aktyvina dopamino receptorius.
Piko poveikis pasiekiamas po 30-45 minučių, o pusė kofeino iš organizmo pašalinama per 5-6 valandas.
8. Kaip kava gerina atmintį?
2014 m. Johns Hopkins universiteto tyrimas atskleidė: kofeinas stiprina ilgalaikę atmintį, ypač jei jį vartojame iškart po mokymosi.
9. Kava – antras populiariausias produktas po naftos
Kasmet pasaulyje parduodama daugiau nei 10 milijonų tonų kavos pupelių. Nuo šios prekės priklauso daugelio šalių ekonomika:
- Etiopija (15% eksporto)
- Kolumbija (7% BVP)
- Brazilija (didžiausia gamintoja)
10. Kodėl pirmosios kavinės buvo vadinamos „vargšų universitetais”?
XVII-XVIII a. kavinėse rinkdavosi menininkai, filosofai, politikai. Ten buvo skaitomos paskaitos, diskutuojama apie naujienas ir idėjas.
Šiandien ši tradicija atgimsta – „trečiosios bangos” kavinės vėl tampa kultūros centrais.
Praktiniai patarimai kavos mėgėjams
Kaip išgauti maksimalią naudą:
- Gerkite kavą po pusryčių (ne tuščiu skrandžiu)
- Ribokite iki 400 mg kofeino per dieną (4-5 puodeliai)
- Venkite kavos 6 val. prieš miegą
- Eksperimentuokite su ruošimo būdais
Kava – ne tik gėrimas, bet ir ritualas, socialinis reiškinys, netgi mokslo objektas. Dabar, žinodami daugiau, gal kitą puodelį išgersite su didesne pagarba?
