Šiuos produktus į šaldytuvą dedame iš įpročio: duona greičiau žiedėja, o bananai nebesunoksta taip, kaip tikimės

Duonai, neprinokusiems bananams, sveikiems svogūnams ir česnakams šaldytuvas dažniausiai nėra tinkamiausia vieta. Vieni produktai šaltyje praranda skonį, kiti greičiau žiedėja arba nukenčia nuo drėgmės. Tačiau svarbi detalė – rekomendacijos sveikam vaisiui ar daržovei nebūtinai tinka jau perpjautam produktui.

Maisto kokybės specialistė Julija Smirnova atkreipia dėmesį, kad produktus verta paskirstyti pagal jų laikymo poreikius, o ne visus pirkinius automatiškai sudėti į šaldytuvą. Bulvėms svarbi tamsa ir vėsa, svogūnams bei česnakams – sausa, vėdinama vieta, o duonai dažniausiai pakanka tinkamos pakuotės ir duoninės. Šaldytuvo pirmiausia reikia tiems produktams, kuriems būtina palaikyti žemą temperatūrą, o konkrečias sąlygas padeda pasirinkti etiketė.

Bulvėms ir svogūnams neparinkite tos pačios dėžės

Bulves patogu laikyti popieriniame maiše, kartoninėje dėžėje arba pintame krepšyje, kur jas pasiekia oras, tačiau ne tiesioginė šviesa. Vieta šalia radiatoriaus ar šiltos viryklės netiks: šilumoje bulvės greičiau praranda kokybę. Pasak specialistės, įprastoje buto temperatūroje jų atsargas geriausia sunaudoti per vieną ar dvi savaites, o vėsesnėje vietoje jos gali išsilaikyti ilgiau. Vis dėlto vien kalendoriumi pasikliauti neverta – laikymo trukmę lemia ir pradinė bulvių būklė.

Svogūnus geriau laikyti atskirai nuo bulvių, sausame, orui laidžiame krepšelyje ar tinkliniame maišelyje. Sveikiems svogūnams ir česnakams nereikia sandarios plastikinės pakuotės, kurioje kauptųsi drėgmė. Taip pat venkite vietos prie kriauklės, kur produktus gali pasiekti vandens purslai. Nuluptų ar perpjautų svogūnų nelaikykite pagal tas pačias taisykles kaip sveikų – jų vieta jau šaldytuve, uždarame inde.

Bananus pirmiausia sunokinkite, pomidorų nesuspauskite maišelyje

Jeigu bananai dar žalsvi ir kieti, palikite juos kambario temperatūroje. Anksti patekę į šaldytuvą jie nebesunoks taip, kaip tikitės, todėl vaisius gali likti nepakankamai saldus ir nemalonios tekstūros. Prinokusius bananus jau galima perkelti į šaldytuvą, jeigu norite pristabdyti tolesnį jų minkštėjimą. Taigi svarbiausia ne taisyklė „bananams šaldytuve ne vieta“, o tai, kokios brandos vaisius ten dedate.

Pomidorams specialistė siūlo parinkti vietą ant stalviršio ir sudėti juos vienu sluoksniu, kotelio vieta žemyn. Nelaikykite jų sugrūstų į užrištą maišelį: suspausti vaisiai lengviau pažeidžiami, o besikaupianti drėgmė nepadeda išlaikyti kokybės. Ši rekomendacija ypač praverčia dar nokstantiems pomidorams. Perpjauto pomidoro ant stalviršio palikti pagal tą patį principą nereikėtų.

Duonai dažniausiai geriau duoninėje, šokoladui – vėsioje spintelėje

Šaldytuve duona gali greičiau žiedėti, todėl vien šaltis jos minkštumo neišsaugos. Traškią plutą turinčiam kepalui tinka popierinis maišelis, o minkštai, pjaustytai duonai – duoninė ir nuo išdžiūvimo sauganti pakuotė. Svarbu, kad laikymo vieta būtų švari ir joje nesikauptų drėgmė. Nedėkite šilto kepalo tiesiai į sandariai uždaromą pakuotę.

Šokoladui taip pat pirmiausia paieškokite vėsios vietos spintelėje. Šaldytuvas gali praversti, kai namuose pernelyg šilta, tačiau šokoladą tuomet gerai supakuokite – jis lengvai perima aplinkinių produktų kvapus. Vieta šalia stipriai kvepiančių patiekalų jam netiks.

Kepinius skirstykite pagal įdarą

Sausi sausainiai ir keksiukai nėra laikomi taip pat kaip kepiniai su greitai gendančiu kremu ar pieno produktų įdaru. Pastariesiems reikalingas šaldytuvas, o tinkamumo vartoti laiką reikia vertinti pagal sudėtį ir gamintojo nurodymus. Sausiems kepiniams dažniausiai pakanka uždaros dėžutės, saugančios nuo drėgmės ir išdžiūvimo. Geriausia laikymo vieta priklauso nuo konkretaus produkto ir jo būklės – šaldytuvas savaime nepailgina viso maisto galiojimo.