Daugelis mūsų pradeda galvoti apie gardų šašlykų kepimą gamtoje. Jei pavargote nuo sausos ir kietos mėsos, šis receptas taps jūsų išsigelbėjimu! Pasitelkę šį marinatą, jūsų turima mėsa taps nepaprastai sultinga, aromatinga ir tiesiog tirps burnoje.
Ingredientai:
- 1,5 kg kiaulienos sprandinės
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis garstyčių
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1 šaukštas aitriosios paprikos
- 1-3 šaukštai sojų padažo
- 1 šaukštas medaus
- 1 šaukštelis prieskonių mėsai
- 0,5 šaukštelio druskos
- mineralinis vanduo
- 1 šaukštas granatų padažo
Paruošimas:
- Mėsos paruošimas: Supjaustykite kiaulienos sprandinę porcijomis. Tai leis mėsai geriau marinuotis ir užtikrins vienodą kepimą.
- Marinato paruošimas: Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, pomidorų pastą, aitriąją papriką, sojų padažą, medų, prieskonius mėsai, druską ir granatų padažą. Šis derinys suteiks jūsų mėsai ypatingą skonį ir aromatą.
- Mėsos marinavimas: Įdėkite mėsą į marinatą ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalas pasidengtų mišiniu. Palikite mėsą marinuotis bent 3-4 valandas, o geriausia per naktį šaldytuve. Kuo ilgiau mėsa bus marinuota, tuo ji bus skanesnė.
- Kepimas: Mėsą apkepkite keptuvėje arba grilyje iki auksinės rudos spalvos. Tai suteiks mėsai traškią plutą ir išlaikys sultingumą viduje.
- Sultingumo užtikrinimas: Iškeptą mėsą perkelkite į puodą, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių. Tai padės mėsai išlikti sultingai ir minkštai.
