5. Bulvių košė „su paslaptimi“
Atrodo, kas gali būti paprasčiau už bulvių košę? Tačiau būtent čia smulkmenos lemia viską. Viena košė būna sunki, lipni ir nuobodi, o kita – švelni, puri, sviestinė ir tokia gera, kad ją galima valgyti vieną.
Paslaptis paprasta: bulves reikia gerai išvirti, po virimo leisti joms šiek tiek „nugaruoti“, o pieną pilti šiltą, ne šaltą.
Ingredientai:
- 5 bulvės;
- 50 g sviesto;
- 100 ml pieno;
- druskos;
- česnako pagal norą.
Gaminimas:
Bulves nulupkite, supjaustykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol jos taps visiškai minkštos.
Nupilkite vandenį ir dar trumpai palaikykite bulves puode be dangčio, kad išgaruotų perteklinė drėgmė. Tai svarbus žingsnis, nes vandeninga košė niekada nebus tokia skani.
Bulves sutrinkite, įdėkite sviestą ir po truputį pilkite šiltą pieną. Maišykite, kol masė taps švelni ir kreminė.
Jei norite ypatingesnio skonio, įmaišykite kepto česnako. Jis bus ne aitrus, o minkštas, salstelėjęs ir labai aromatingas.
Maža gudrybė:
Pabaigoje košę galima lengvai paplakti šluotele. Ji taps puresnė, beveik kreminė. Tik nepersistenkite su elektriniu plaktuvu, nes per ilgai plakant bulvės gali tapti lipnios.
Bulvės gali nustebinti labiau, nei atrodo
Bulvės nėra tik nuobodus garnyras. Tai produktas, kuris gali tapti visiškai kitoks, jei pakeisite kelias detales: išdžiovinsite prieš kepimą, įjungsite grilio režimą, įdėsite česnako, sūrio, šoninės, muskato ar šiek tiek sviesto pačioje pabaigoje.
Kartais skaniausi patiekalai gimsta ne iš brangių ingredientų, o iš paprastų produktų, kuriuos tiesiog paruošiame šiek tiek kitaip.
Todėl jei bulvės jau atsibodo, nebūtina jų išbraukti iš meniu. Užtenka vieną vakarą išbandyti kitą būdą.
Traškios skiltelės, sūrio apkepas, keptuvės vakarienė su kiaušiniu, orkaitėje keptos bulvės su šonine ar puri košė su česnako paslaptimi gali priminti, kodėl šis paprastas produktas taip ilgai neišnyksta iš mūsų virtuvių.
Išsisaugokite šią idėjų kolekciją – ji tikrai pravers tomis dienomis, kai gaminti nesinori, bet skaniai pavalgyti vis tiek labai norisi.
